- Home
- Rice
- How To make Paella a La Alicantina
How To make Paella a La Alicantina
7 tb Good olive oil
3 md Green peppers, chopped
3 Cloves garlic, peeled and
-minced 3 Tomatoes, peeled and chopped
8 Young, tender artichokes,
-chopped 1 lb Rice
Saffron Sweet (Spanish) paprika 1 Qt. water
1 lb Pork, diced
Salt Heat the oil in a large skillet and fry the peppers lightly and quickly to avoid burning them. Set them aside. In the same oil, fry the rice. Continue cooking, without stirring, until the rice is half done, then reduce the heat and cook slowly until finished. This rice should be cooked, dry and have the grains separate (rather than stuck together).
How To make Paella a La Alicantina's Videos
Arroz del senyoret ????RECETA TRADICIONAL ALICANTINA.
#juliaysusrecetas
Los INGREDIENTES y la receta escrita os la dejo aquí:
El arroz del senyoret, es una receta de la comunidad valenciana, se dice que es de origen alicantino, aunque hay un poco de polémica sobre ello.
Su nombre, se dice que viene de los señoritos -senyoret- en valenciano, que no querían mancharse las manos pelando el marisco, y preferían comer sin preocuparse de nada , solo de disfrutar del plato.
La receta, admite mucha variedad de pescados y mariscos, por lo que puede variar de una casa a otra , donde se utilizan los productos del mar que se tengan en ese momento. Aunque hay algunos que no deben faltar, las gambas, la sepia y el calamar.
Ingredientes:
- 1200 ml de caldo de pescado (receta aquí)
- 400g de arroz
- 15 -20 gambas
- emperador troceado o rape
- 1 sepia mediana troceada
- 1 calamar mediano troceado
- 2 tomates medianos rallados
- 4 dientes de ajo
- 3 ñoras o pimientos choriceros
- 1 cucharada de perejil picado
- azafrán
- sal al gusto
- aceite de oliva virgen
Para más vídeos podéis mirar mi canal, un canal culinario dedicado a mis hijos y a todas aquellas personas que se inicien en la cocina. Vídeos de recetas fáciles y económicas. Cocina casera con productos de temporada.
También me puedes seguir en mis redes sociales:
Vídeo creado con Movavi Video Editor
Paella valenciana paso a paso | Receta ganadora
Paella Valenciana, paella de pollo y conejo con los ingredientes que puede llevar una paella tradicional valenciana. Una paella valenciana auténtica paso a paso para 6 personas.
INGREDIENTES para 6 personas
600 gr. de arroz redondo (bomba, sena, bahía, sendra o albufera)
1800ml de agua + 500 ml de agua
2-3 trozos de pollo por persona
2-3 trozos de conejo por persona
250 gr de garrofó
250 gr de judia
2 dientes de ajo picado
Tomate triturado
Unas hebras de azafrán
2-3 cucharaditas de pimentón agridulce de La Vera
Aceite de oliva virgen extra
Sal
250 gr de caracoles (opcionales)
Ve el video para hacer una paella valenciana paso a paso
Espero que os guste
La paella de Paco - paella alicantina
¡Aprende la Paella de Marisco Auténtica!
La paella de marisco valenciana es una de las más tradicionales del país, aunque hoy el marisco es bastante caro, sobre todo la gamba roja y la cigala, en épocas pasadas el precio era más bien barato, hasta el punto que, hace tan solo 50 o 60 años las galeras se regalaban en la pescadería. La paella de marisco era un plato de pescadores. Hoy hay que aprovechar las temporadas de menos demanda en la que los precios son más económicos, como es el invierno. Una receta ligera compuesta por verduras, pescados y mariscos.
COMO HACER PAELLA MARISCO, TODOS SUS TRUCOS
EL MEJOR TUTORIAL JAMÁS EXPLICADO, TODOS LOS TRUCOS PARA COMO HACER UNA PAELLA DE MARISCO PERFECTA Y ESTUPENDA.
MAS RECETAS en Che¡ Paella y Arroz :
CALDOS FUMETS FONDOS :
SALMORRETAS SOFRITOS SALSAS :
VIDEOS DESTACADOS :
PAELLA DE MARISCO :
MARCAS DE TIEMPO:
0:00 Introducción -intro
0:50 Capa fina -intro
1:22 Ingredientes -intro
2:34 Aceite -intro
3:20 Sepia o calamar -intro
4:28 Arroz -intro
6:29 Caldo -intro
7:23 Fuego y tiempos hervir arroz -intro
8:25 Socarrat -intro
9:23 Azafrán -intro
10:31 Variantes mariscos y pescado -intro
11:12 Otras paellas marisco -intro
12.12 Sal -intro
13:07 Sofrito y Salmorreta -intro
13:35 Cebolla -intro
13:50 despedida -intro
THIS is what you need for doing a good Paella | SOFRITO - the preparation no one told you| YMC
Every recipe has its own secrets. In the case of rice in Paella , making a good Sofrito does the difference.
If you have never heard of SOFRITO, you must watch this video.
Once you try doing a paella with this sofrito, you will always use it.
I hope you find this recipe usefull.
Thanks for watching!