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How To make Paella a La Alicantina
7 tb Good olive oil
3 md Green peppers, chopped
3 Cloves garlic, peeled and
-minced 3 Tomatoes, peeled and chopped
8 Young, tender artichokes,
-chopped 1 lb Rice
Saffron Sweet (Spanish) paprika 1 Qt. water
1 lb Pork, diced
Salt Heat the oil in a large skillet and fry the peppers lightly and quickly to avoid burning them. Set them aside. In the same oil, fry the rice. Continue cooking, without stirring, until the rice is half done, then reduce the heat and cook slowly until finished. This rice should be cooked, dry and have the grains separate (rather than stuck together).
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Paella De Marisco Recipe
April's de marisco paella for an afternoon lunch.
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Receta de salmorreta tradicional hecha a mano. Como hacer salmorreta auténtica con ñora de Guardamar
¡Aprende la receta de salmorreta tradicional y hecha a mano para darle un sabor tradicional a tus paellas!
Usa la salmorreta como sofrito en tus paellas y arroces, en especial en las marineras. La salmorreta alicantina es un sofrito imprescindible para cualquier maestro paellero. Cada maestro puede usarla o no en su receta, pero sin duda debe de conocer cómo se hace una salmorreta tradicional.
Necesitas: aceite de oliva, ajo, tomate y ñora de Guardamar.
Siguiendo los pasos de este vídeo sabrás como hacer la salmorreta a mano típica de las comarcas de Alicante.
En nuestro blog encontrarás otras formas de hacerla: la receta con batidora, con tomate en conserva, o incluso ya preparada.
Preparar una riquísima Paella de marisco. paso a paso. Receta tipica. Loli Domínguez
El paso a paso de cómo preparar una riquísima Paella de marisco, Tradicional paella que para días de fiesta satisfará a los paladares más exquisitos y exigentes. ¡Aprende con esta receta a hacer una magnifica paella de marisco!
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Garcima 5020063 - Paellera Valenciana DE 30 cm, Pulida para 4 Personas:
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Garcima 5020064 - Paellera valenciana de 32 cm, pulida para 5 Personas:
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Garcima M87811 - Paellera Pulida Ref.1 34 cm para 6 personas:
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Garcima 5020066 - Paellera Valenciana DE 36 cm Pulida para 7 Personas:
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Ideal Valenciana Pulida Paella, Acero, Gris, 49 x 38 x 4 cm 8 personas:
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Ideal Valenciana Pulida Paella, Acero, Gris, 52 x 40 x 4 cm 9 personas:
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Garcima 5020069 - Paellera valenciana de 42 cm, pulida para 10 personas:
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Ideal Valenciana Pulida Paella, Acero, Gris, 57 x 46 x 6 cm 12 personas:
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Garcima 5020071 - Paellera valenciana de 50 cm, pulida para 14 personas:
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Ingredientes del Fumet o caldo:
.
1k Morralla (pescado de roca para caldo)
500g Cabeza de rape
Cabezas y pieles de las gambas
1 Puerro
2 Hojas de laurel
3 Ramas de perejil
3 Litros de agua
.
Ingredientes del sofrito:
.
1 Cebolla
1 Pimiento rojo
3 Tomates maduros
3 Dientes de ajo
4 Cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra
.
Ingredientes Paella 4 personas:
.
2 Sepias medianas
250g Gamba pelada
4 Galeras grandes
12 Gambas grandes
4 Cigalas medianas
1k Mejillones
(Marisco al gusto)
4 Cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1 Cucharadita de pimentón dulce
1 Cucharadita de colorante alimentario
500g Arroz (a ser posible D.O. Valencia)
Sal al gusto
Paella de 45 cm
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INGREDIENTES.
5 dientes de ajos
7 tomates de pera
Aceite de oliva
Sal
4 ñoras
Un manojo de perejil
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MARCAS DE TIEMPO:
0:00 Introducción -intro
0:50 Capa fina -intro
1:22 Ingredientes -intro
2:34 Aceite -intro
3:20 Sepia o calamar -intro
4:28 Arroz -intro
6:29 Caldo -intro
7:23 Fuego y tiempos hervir arroz -intro
8:25 Socarrat -intro
9:23 Azafrán -intro
10:31 Variantes mariscos y pescado -intro
11:12 Otras paellas marisco -intro
12.12 Sal -intro
13:07 Sofrito y Salmorreta -intro
13:35 Cebolla -intro
13:50 despedida -intro
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0:00 Ingredientes salmorreta - intro
2:17 Ñora - intro
2:50 Tomate - intro
3:27 Pimienta - intro
3:57 Picada ajo y perejil - intro
4:45 Envasar salmorreta