How To make Nuernberger Rostbratwuerste
500 g Pork (not too fat)
150 g Veal
1/4 ts Finely chopped caraway seed
(not ground) 1/4 ts Nutmeg
1/2 ts Marjoram
Salt to taste Natural sausage casing, Ca. 1/2" diameter Coarsely chop the pork and veal on a cutting board (should be a bit coarser than ground meat), combine with caraway seed, nutmeg, marjoram and salt. Fill into the carefully cleaned sausage casing; twist casing to form a sausage every 3 1/4". The bratwurst tastes best when browned on all sides over charcoal. Excellent with sauerkraut and a German country style rye bread. As a drink to go with it, a hearty beer is recommended. From: Kulinarische Streifzuege durch Franken, sigloch edition, 1980, ISBN 3 8003 0147 4, translated for you by Volkhart Baumgaertner
How To make Nuernberger Rostbratwuerste's Videos
Typisch Franken: Eine Liebeserklärung an die Bratwurst | Frankenschau | BR
Dieser Beitrag aus der Frankenschau rückt ein ganz besonderes Highlight in den Mittelpunkt: die Bratwurst! Hier entlang zur ganzen Sendung:
Kaum ein Gericht ist so abwechslungsreich, so beliebt und in aller Munde wie die Bratwurst. Jetzt hat sich ein echter Nürnberger der ganzen Bandbreite dieses traditionsreichen Nahrungsmittels angenommen und ein Buch dazu geschrieben.
Autorin: R. Momeni
Bayerischer Rundfunk:
Mehr in der ARD Mediathek:
#franken #bratwurst #essen
Nürnberger Omelette
a quick omelette with some nürnbergers :D ... and a DOPE beat by Monsieur Muars!
on my channel you will find very short cooking videos with dope underground hiphop beats. some foodporn for foodies and hiphop nerds... this is about easy and cheap everyday food, nothing fancy. sometimes stupid, sometimes funny, creative, inspirational, dope, gudder, you get the picture :D
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music by muars (mostly):
Salatvariation mit Original Nürnberger Rostbratwürsten von WOLF!
Für das Nürnberger Kochstudio kochen Sternekoch Hubert Obendorfer und Hobbyköchin Gaby Weigert im Landhotel Birkenhof ( eine Salatvariation mit Original Nürnberger Rostbratwürsten von WOLF und selbst gemachten Chips. (
Das Rezept findet ihr auf unserer Website als Download-PDF.
Weitere außergewöhnliche Gerichte mit dem kleinen beliebten Original erwarten euch hier im YouTube Kanal des Nürnberger Kochstudios jeden Mittwoch, um 19.00 Uhr. Abonniert doch am besten gleich unseren Kanal, dann verpasst ihr keine weitere Sendung mehr:
Über ein Like würden wir uns sehr freuen, auch auf unserer Facebook-Seite:
Viel Spaß beim Nachkochen wünscht euch das Nürnberger Kochstudio!
Bratwurst Röslein in Nürnberg - Nürnberger Bratwürste im größten Bratwurstrestaurant der Welt
Herzlich willkommen im Nürnberger Bratwurst Röslein, dem größten Bratwurstrestaurant der Welt direkt am Nürnberger Christkindlesmarkt. Regional Fränkische Spezialitäten erwarten Sie täglich mehrmals frisch aus unserer offenen Show-Küche.
Ein Erlebnis für Nürnberg-Besucher.
Ihr Wirt Thomas Förster.
Franken-Hotdog mit Original Nürnberger Rostbratwürsten von WOLF
Für das Nürnberger Kochstudio bereiten Sternekoch Hubert Obendorfer und Hobbyköchin Gaby Weigert im Landhotel Birkenhof ( Franken-Hotdog zu! Ganz schnell und einfach ein amerikanisches Gericht genießen. (
Das Rezept findet ihr auf unserer Website als Download-PDF.
Weitere außergewöhnliche Gerichte mit dem kleinen beliebten Original erwarten euch hier im YouTube Kanal des Nürnberger Kochstudios jeden Mittwoch, um 19.00 Uhr. Abonniert doch am besten gleich unseren Kanal, dann verpasst ihr keine weitere Sendung mehr:
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Viel Spaß beim Nachkochen wünscht euch das Nürnberger Kochstudio!
SlowTV: Original Nürnberger Rostbratwurst auf Holzkohlengrill - Hammer!!!
Der Grillvorgang in garantierter Echtzeit!
Die feine, kleine Nürnberger Rostbratwurst, dafür lässt man jeden Burger stehen. Ganz einfach kurz auf ordentlich Hitze am Holzkohlegrill gebrutzelt.
Dazu bayrisches Bier, eine Semmel und der Tag ist dein Freund.
Original Nürnberger Sausages. Small, tasty, fantastic. Better than any Burger, believe me.
Just add a bottle bavarian beer and a semmel - perfect.