Nürnberger Omelette
a quick omelette with some nürnbergers :D ... and a DOPE beat by Monsieur Muars!
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Ein Tag In Nürnberg | Bratwurststand - Drei Im Weggla Rostbratwurst
Ein Tag In Nürnberg | Bratwurststand - Drei Im Weggla Rostbratwurst
#nurnberger #rostbratwurst #germany
Nürnberger Rostbratwurst are delicious little sausages in a bun and they call them drei im weckla.
Learn all about the The German Food, the Nürnberger Rostbratwurst, one of the best tasting sausages in all of Germany. Known as Drei Im Weckla, Nürnberger Rostbratwurst are delicious little sausages, roasted over an open flame fire, and served three in a bun, hence the name Drei Im Weckla.
Bratwurststand is the best little stand I found for grab and go and is located at Karolinenstrasse 1A, 90402 Nurnberg. They’re open everyday 09:00 - 18:00. The small, thin bratwurst from Franconia's largest city, Nuremberg, was first documented in 1567; it is 7 to 9 cm (2.8 to 3.5 in) long, and weighs between 20 and 25 g. It's soo good! The Original Nuremberg Rostbratwurst, known far beyond the borders of Nuremberg, are nationally and internationally unique. Since the 14th century the sophisticated Bratwurst tradition of Nuremberg is proven.
Pork-based and typically seasoned with fresh marjoram which gives them their distinctive flavour, these sausages are traditionally grilled over a beechwood fire. As a main dish three to six pairs are served on a pewter plate with either sauerkraut or potato salad, and accompanied by a dollop of horseradish or mustard. They are also sold as a snack by street vendors as Drei im Weckla (three in a bun; the spelling Drei im Weggla is also common, Weggla/Weckla being the word for bread roll in the Nuremberg dialect), with mustard. Another way of cooking Nuremberg sausages is in a spiced vinegar and onion stock; this is called Blaue Zipfel (blue lobes).
Today the Original Nürnberg Rostbratwurst can be found on almost every ambitious breakfast buffet and of course in the hearts of the Nuremberg citizens, celebrating their Bratwurst annually. With the status of Protected Geographic Indication (PGI) this traditional delicatessen join the top-list of European edibles with such specialities such as Prosciutto die Pama, Champagne and Grana Padano. They may only be produced in the rural area of Nuremberg, according to the abiding recipe and carry besides the official sign of the EU their own Original-signet.
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???????? German Nürnberger Rostbratwürste ..#No303 KochenlernenmitTom
TRANSLATION ENGLISH, SCROLL DOWN
ÜBERSETZUNG ENGLISCH ETWAS TIEFER
GERMAN Nürnberger Rostbratwürste mit Sauerkraut & Kartoffelbrei; ein typisches Deutsches Gericht ..
rustikales leckeres schnell zubereitetes Gericht..
Rezept & Zutaten
16 Nürnberger Rost Bratwürste Mini
8 fest kochende Kartoffeln
500g Sauerkraut ( frisch vom Fass oder Dose)
Salz
Pfeffer
LorbeerBlatt
Butterschmalz
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German Nuremberg grilled sausages with sauerkraut and mashed potatoes; A typical German dish ..
Rustic tasty fast-cooked dish ..
16 Nuremberg grilled sausages Mini
8 hard-boiled potatoes
500g Sauerkraut (fresh from barrel or can)
salt
pepper
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Hähnchenbratwurst selber machen - Nürnberger Art
Ich zeige dir heute, wie du Hähnchenbratwurst selber machen kannst.
Ich wünsche dir ganz viel Spaß beim Ausprobieren!
Liebe Grüße,
Daniel
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????️ Das Rezept*:
Zutaten pro 1 kg
75 % Geflügelfleisch z.B. Hühnchenbrust, Putenbrust, etc. (750g)
25 % Geflügelfett z.B. Putenfett oder Hähnchenfett/haut alternativ Schweinefett (250g)
Gewürze pro KG Masse
18 g Salz
4 g Majoran
2 g schwarzer Pfeffer
1 g weißer Pfeffer
1 g Macis
0,5 g Piment
Das komplette Rezept inklusive Schritt-Für-Schritt Anleitung findest du hier:
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???? Dieses Equipment verwende ich*:
► Feinwaage für Gewürze (
► Fleischwolf (
► Kutter / Küchenmaschine (
► Food Processor / Multi-Zerkleinerer (
► Wurstfüller (
► Schneidebrett (
► Messer (
► Gewürzmühle (
► Töpfe (
► Pfannen (
► Sous Vide Garer (
► Vakuumierer (
Eine ausführliche Liste zu Equipment & Därmen findest du hier:
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???? Wer bin ich und warum mache ich das?
Hey, ich bin Daniel und seit einer Ewigkeit begeistert vom Kochen, Probieren und Vespern…
Ich habe keine Lust mehr auf elendig lange Zutatenlisten mit Wörtern, die niemand versteht.
Deshalb habe ich angefangen selbst Wurst herzustellen und so viel wie möglich selbst zu machen.
Neben all dem Essen soll es bei der Charcuteria noch um mehr gehen…
Es geht die Verarbeitung von Tieren aus ausschließlich artgerechter Haltung.
Das Bewusstsein zurückzubekommen, dass hinter jedem Stück Fleisch ein Lebewesen steckt.
Und am besten den kompletten Herstellungsprozess als auch die Zutaten 100 % transparent darzustellen
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???? Kontakt:
Ich freue mich über jegliches Feedback, Anregungen und Anfragen. Schreib mir gerne eine E-Mail an: daniel(at)charcuteria.de
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???? Musik:
Good Morning von Amine Maxwell
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Typisch Franken: Eine Liebeserklärung an die Bratwurst | Frankenschau | BR
Dieser Beitrag aus der Frankenschau rückt ein ganz besonderes Highlight in den Mittelpunkt: die Bratwurst! Hier entlang zur ganzen Sendung:
Kaum ein Gericht ist so abwechslungsreich, so beliebt und in aller Munde wie die Bratwurst. Jetzt hat sich ein echter Nürnberger der ganzen Bandbreite dieses traditionsreichen Nahrungsmittels angenommen und ein Buch dazu geschrieben.
Autorin: R. Momeni
Bayerischer Rundfunk:
Mehr in der ARD Mediathek:
#franken #bratwurst #essen
Original Nürnberger Rostbratwurst in Nürnberg gegrillt - perfekte Bräune in 10 Minuten!
Original in Nürnberg auf dem Gasgrill gegrillt.