Vanillekipferl | Die Besten Weihnachtsplätzchen ???? | Plätzchen Rezept
Vanillekipferl, so zart und mürbe, dass sie auf der Zunge zergehen!???? Wer diese probiert, wird keine anderen mehr backen. Versprochen! Diese Plätzchen sind lange haltbar und ideal zum Verschenken. ????⭐????
Am Einfachsten lassen sich die Vanillekipferl formen, wenn der Teig kalt ist. Intensives kneten und auch erwärmen in der Hand macht den Teig brüchig.
Zu meinem Vanillekipferl Rezept ohne Ei geht es über diesen Link:
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* Bosch Mum Küchenmaschine:
* Rosa Backblech:
* Randloses Backblech von MasterClass: (ideal zum einfachen Herunterziehen der Kekse samt Backpapier, ohne die Kekse zu zerbrechen!)
????????Meine Videoausrüstung:
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???????? Zutaten für ca. 70 Vanillekipferl
???? 250 g Mehl
???? 100 g Zucker, feinkörnig
???? 200 g Butter, weich
???? 125 g abgezogene, gemahlene Mandeln
???? 1 Päckchen Vanillinzucker
???? Mark einer Vanilleschote oder 1 weiteres Päckchen Vanillinzucker
???? 1 Eigelb (Größe M)
???? 1 Prise Salz
???? Etwa 50 - 100 g Puderzucker und 2 Päckchen Vanillinzucker zum bestreuen bzw. wälzen der Kipferl.
‼ Plätzchen immer auf Sicht backen, d.h. während des Backens im Auge behalten. Sie können schnell verbrennen.
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Zubereitung:
1. Vanillekipferl Teig zubereiten:
* Butter, Zucker, Vanillinzucker, Prise Salz, Mark einer Vanilleschote und Eigelb verrühren.
* Gemahlene Mandeln und Mehl hinzufügen und zu einem krümeligen Teig verkneten.
* Teig auf der Arbeitsfläche kurz zusammenkneten und in Frischhaltefolie wickeln.
* Teig mindestens 1 Stunde, besser über Nacht im Kühlschrank kühlen.
2. Vanillekipferl formen:
* Vom gekühlten Teig soviel entnehmen, wie sofort verarbeitet werden soll. Restlichen Teig wieder in den Kühlschrank stellen.
* Den Teig kurz weich kneten und zu einem etwa daumendicken Strang formen.
* Den Strang in etwa 2 cm breite Scheiben teilen. Auf diese Weise erhalte ich etwa 10 g schwere Stücke.
* Die Scheiben zu kleinen, festen Kugeln formen.
3. Vanillekipferl formen Trick
* Die Kugeln in kurze Stränge von etwa 5 - 6 cm dicke formen. Der Strang sollte in der Mitte etwas dicker sein als an den Enden. Die Enden nicht zu dünn machen, da sie sonst schnell anbrennen.
* Die kurzen Stränge zu Kipferln formen und mit 2 - 3 cm Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
4. Vanillekipferl backen:
* Die Kipferl im vorgeheizten Backofen (180°C - 190°C Ober-/ Unterhitze) auf der mittleren Schiene etwa 10 Minuten backen, bis die Enden beginnen Farbe zu bekommen.
* Die Kipferl auf dem Backblech abkühlen lassen, da sie im warmen Zustand sehr leicht brechen
* Puderzucker und Vanillinzucker mischen und die Kipferl damit bestreuen.
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0:00 - 0:06 Das Beste Vanillekipferl Rezept
0:06 - 1:29 Vanillekipferl Teig
1:29 - 3:04 Vanillekipferl formen Trick
3:04 - 3:41 Vanillekipferl backen
3:41 - 4:08 Puderzucker, Vanillezucker
4:08 - 4:19 Danke für´s Zuschauen!
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#vanillekipferl
#plätzchen
#cookies
Kontakt: yt@selmasrecipes.com
Gülcan Klein, Maria Montessoristraat 1B, 1068 PC Amsterdam, Netherlands, +31657753293, Btw ID NL003151327B57
Ayçöreği Tarifi | Ayçöreği Nasıl Yapılır? | Binefis
Günün Binefis tarifi leziz hamuru ve muazzam iç harcıyla ayçöreği. Ayçöreği çoğunlukla mayalı bir hamurla yapılıyor, ama nedense ben onu o kadar sevmiyorum. Bu yüzden nasıl daha güzel hale getirebiliriz diye düşünerek dışı için harika bir kurabiye hamuru yaptık ve bu haliyle gerçekten çok beğenildi. Yapılması çok uğraşlı gibi görünse de buna gerçekten değiyor. Eğer daha az vakit alsın isterseniz, hazır kek veya buzlukta biriktirdiğiniz bayat kekleri de kullanabilirsiniz. Videoda elimden geldiğince ay çöreği şeklini nasıl verebileceğinizi de göstermeye çalıştım ve iç harcında kullanabileceğiniz harika bir kek tarifi de ekledim. En güzel ay çöreği nasıl yapılır? öğrenmek istiyorsanız, bu videoyu sonuna kadar izlemelisiniz.
#ayçöreği #binefis #kurabiye
???? Tarifin dilediğiniz bölümüne geçmek için tıklayın. ????
0:00 Ayçöreği Tarifi Giriş
1:15 Kek Harcının Hazırlanması
3:16 Kek Harcının Kalıba Aktarılması
3:20 Kek Harcının Fırına Verilmesi
3:31 Dış Harcının Hazırlanması
6:00 İç Harcının Lezzetlendirilmesi
7:23 İç Harcının Şekillendirilmesi
7:35 Dış Harcının Bölünüp Açılması
8:07 Şekil Verilen İç Harcın Açılan Dış Harca Eklenmesi
9:03 Ayçöreklerinin Üzerlerine Yumurta Sarısı Sürülmesi
9:26 Süsleme
9:42 Ayçöreklerinin Fırına Verilmesi
9:55 Sunum
???? Paylaşımlarımızı sevdiyseniz, abone olup bize güç verin. ????????
Servis: 10 kişilik
Kek hamurunun hazırlanma süresi: 10-15 dakika
Kekin pişme süresi: 35 dakika
Kurabiye hamurunun hazırlanma süresi: 10-15 dakika
İç harcının hazırlanma süresi : 10-15 dakika
Ay çöreğinin hazırlanma süresi: 20 dakika
Ay çöreğinin pişme süresi: 20-25 dakika
Zorluk Seviyesi: Orta kolaylıkta
Su bardağı ölçüsü: 200 ml
Çay bardağı ölçüsü: 130 ml
Baton kalıp ölçüsü: 22x13 cm
Fırın pişirme derecesi: Kek harcı (175 derece) Ay çöreği (180 derece)
Malzeme Listesi:
Kek Hamuru:
2 yumurta
110 ml süt (Yarım bardaktan çok az fazla)
90 gr sıvı yağ (1/2 bardak)
25 gr kakao (2,5 yemek kaşığı)
135 gr şeker (1 bardaktan 1 parmak eksik)
100 gr un (1 bardaktan 2 kaşık eksik)
1 paket kabartma tozu
1 paket toz vanilya veya 1 çay kaşığı vanilya özütü
Kurabiye Hamuru:
125 gr yumuşamış tereyağı
70 gr yoğurt (2 yemek kaşığı)
50 gr sıvı yağ (1/3 çay bardağı)
1/2 yumurta
5 gr kabartma tozu (1 çay kaşığı)
3 gr mahlep (1 çay kaşığı)
60 gr pudra şekeri (5 yemek kaşığı)
380 gr un (3 bardak + 3 kaşık) - Un miktarı yumurta büyüklüğüne göre, yoğurdun sululuk oranına göre değişebilir.
1 paket toz vanilya veya 1 çay kaşığı vanilya özütü
İç Harcı:
350 gr kakolu kek (Benim verdiğim kek tarifi 450-500 gr kadar geliyor. 2 dilimini ayırıp kalanını kullandım. İç harcı biraz arttı. Ben de yuvarlayıp fındığa ve çikolataya bulayarak harika trufflar yaptım. Siz isterseniz, iç harcı için bu ölçüyü 1/3 oranında azaltabilirsiniz. Bana sorarsanız, azaltmayın, çünkü çok lezzetli :)
100 gr nutella (2 yemek kaşığı)
15 gr kakao (1 dolu yemek kaşığı)
50 gr fındık veya ceviz (1 çay bardağı)
5 gr tarçın (1 tatlı kaşığı)
1 portakal kabuğu
90-100 ml süt (Kıvamına göre bu miktarı siz artırıp azaltabilirsiniz.)
Afiyet olsun.
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Deneyin Denettirin ???????? Ustasından Gerçek Tarif ile Ay Çöreği
Koroplast'ın katkılarıyla... #işbirliği
Yemekten en çok keyif aldığımız, tarifi en çok sorulan enfes bir pastane lezzeti ile sizlerleyiz: Ay Çöreği! ????
Özellikle artan keklerinizi değerlendirmek için şahane bir fırsat olan bu şekerli çörek ustasından tarifiyle tam da pastane lezzetinde! ???? Peynirli, patatesli gibi tuzlu versiyonları da bulunan ay çöreğinin kabul edelim ki en lezzetli hali bu hali.????
Çay saatlerinin, gün menülerinin vazgeçilmezi olacak, yapımı son derece kolay ay çöreği nasıl yapılıyor gelin hep birlikte izleyelim ve öğrenelim. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun!❤️
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Ay Çöreği Tarifi;
Malzemeler
Hamuru için;
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı toz şeker
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta akı
Yarım paket instant maya (5 gr)
1 fiske tuz
1 tatlı kaşığı mahlep
3,5-4 su bardağı un
İç dolgusu için;
500 gr kakaolu kek
Yarım su bardağı süt
1 yemek kaşığı pudra şekeri
1 yemek kaşığı kakao
1 tatlı kaşığı tarçın
1 çay bardağı ceviz
2 yemek kaşığı kuru üzüm
Üzeri için;
1 adet yumurta sarısı
File badem
Hazırlanışı
1.İlk olarak iç dolgusu için kakaolu kekimizi alalım. Ben daha önceden hazırlayıp derin dondurucuda sakladığım pandispanyayı kullanacağım.
2.Kekimizi parçalara bölüp uygun bir kasenin içerisine aktaralım.
3.Kekin üzerine yarım su bardağı süt, 1 yemek kaşığı pudra şekeri, 1 yemek kaşığı kakao,
1 tatlı kaşığı tarçın, 1 çay bardağı kırılmış ceviz ve 2 yemek kaşığı kuru üzümü ekleyerek yoğurmaya başlayalım.
4.Tüm malzemeleri iyice karıştırdıktan sonra parçalar kopararak elimizde yuvarlayalım.
5.Hazırladığımız kek parçalarını bir tabağa dizerek bekletelim.
6. Hamuru için, 1 su bardağı süt, yarım su bardağı toz şeker, yarım su bardağı sıvı yağ,1 yumurtanın akı, yarım paket instant maya, 1 fiske tuz ve 1 tatlı kaşığı mahlebi yoğurma kabına alalım.
7.Malzemelerimizi güzelce çırpalım. Ardından unu yavaş yavaş ekleyerek çırpmaya devam edelim.
8.Hamurumuz kıvam almaya başlayınca unu eklemeye devam ederek yoğuralım.
9.Toplamda 3,5-4 su bardağı kadar un yeterli olacaktır. Ele yapışmayan yumuşak bir kıvam elde ettikten sonra hamurumuzu un serptiğimiz tezgaha alarak toparlayalım.
10.Hamuru önce iki parçaya ardından 12 eşit parça olacak şekilde bölelim.
11.Her bir parçayı elimizle yuvarlayarak beze haline getirelim.
12.Bir yandan da un serptiğimiz bir tabağa bezelerimizi sıralayalım.
13.Bezelerimizden birini alalım ve merdane yardımıyla genişletelim.
14.Uzun ince olacak şekilde açlıktan sonra iç dolgumuzu alalım.
15.Önce elimizle yassılaştıralım ve açtığımız hamurun ortasına yerleştirelim.
16.Hamurumuzu ortada birleştirerek kapatalım ve tezgahın üzerinde ileri geri hareket ettirerek iyice birleşmelerini sağlayalım.
17.Ardından hamura ay şeklini verelim. Pişirme kağıdından bir tane alalım ve fırın tepsisine yerleştirelim.
18.Çöreklerimizi katlama yerleri alta gelecek şekilde tepsiye sıralayalım.
19.Bezelerimiz ve iç dolgumuz bitinceye kadar aynı şekilde hazırlamaya devam edelim.
20.Daha önce de söylediğim gibi bu ölçülerle 12 adet ayçöreği elde edebilirsiniz.
21.Çöreklerimizin üzerine yumurta sarısı sürelim ardından file badem serpiştirelim. Dilerseniz badem yerine fındık, fıstık veya ceviz de kullanabilirsiniz.
22.Tepsimizi önceden ısıttığımız 170 derece alt üst ayardaki fırına verelim ve 25 dakika kadar pişmeye bırakalım.
23. Sürenin sonunda güzelce kızaran ay çörekleri servise hazır. Afiyet olsun.
#ayçöreği #nefisyemektarifleri
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Kourabiedes| κουραμπιέδες | griechische Weihnachts-Kekse| Club of Cooks Adventkalender #13
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相传龙潭下面藏有土司水牢,利用设备下潜几十米,终于见证不可思议奇迹#户外小北哥
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???? BLAUBEER-SCHICHT-TORTE OHNE BACKEN! ???? SO LECKER, CREMIG UND FRUCHTIG!???? REZEPT VON SUGARPRINCESS
Diese leckere Blaubeer-Schicht-Torte mit zarter Frischkäse-Joghurt-Creme kommt ohne Backen aus und wird Deine Familie und Freunde begeistern, weil sie nicht nur toll aussieht, sondern auch fantastisch fruchtig, knusprig und cremig zugleich schmeckt! ????????????????
▶️ Untertitel sind in jeder Sprache vorhanden - einfach einschalten!
▶️ Hier geht es zum Rezept bei mir auf dem Blog zum Nachlesen und zum Ausdrucken:
???? Yushkas Blaubeer Ombre Cheesecake ????
Zutaten für eine Torte mit 22 cm Durchmesser
▶️ Für den Keksboden:
100 g Butter (geschmolzen)
135 g Kekse
50 g gehackte Mandeln
▶️ Für die Vanille-Creme:
3 Blatt Gelatine
400 g Frischkäse
2 TL Vanillepaste
1 TL Zitronenextrakt (oder Schale und Saft einer halben Zitrone)
150 g Joghurt
50 bis 100 g Zucker (je nach Geschmack)
▶️ Für die Blaubeer-Creme:
5 Blatt Gelatine
200 g Wald-Heidelbeeren aus dem Glas (Saft auffangen!)
100 bis 150 g Zucker (je nach Geschmack)
300 g Frischkäse
1 TL Zitronenextrakt (oder Schale und Saft einer halben Zitrone)
150 g Joghurt
▶️ Für den Fruchtspiegel:
5 Blatt Gelatine
300 ml Blaubeersaft (gesiebt)
50 g Zucker (oder weniger - je nach Geschmack)
2 TL Vanille-Extrakt
▶️ Für die Dekoration:
eine Hand voll Blaubeeren
etwas Zitronenmelisse
Mini-Meringues oder Sahnetupfen (nach Belieben)
▶️ Kapiteleinteilung:
0:00 Einleitung
1:26 Zubereitung des Keksbodens
4:32 Zubereitung der Vanille-Creme
8:49 Zubereitung der Blaubeer-Creme
13:13 Zubereitung des Spiegels
15:51 Dekoration der Torte
17:16 Verkostung
18:52 Schluss
Viel Spaß beim Nachbacken und gutes Gelingen! ????????????
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Süße Grüße,
Eure Yushka ????????????⭐️
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▶️ Meine Backhelfer:
Kitchen Aid in Liebesapfelrot: *
Springform mit 26 cm Durchmesser: *
Tarteform mit Glasboden (28cm): *
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Rührschüssel rosa: *
Tortenmesser: *
Tortenplatte: *
Tortendrehplatte: *
Spritztülle 1M (Sterntülle) (3-er Set Tüllen - lohnt sich): *
Spritzbeutel: *
kleine Winkelpalette: *
Messlöffel-Set roségold: *
Teigkarte: *
Tortenretter: *
Tortenring: *
Tortenmesser inklusive Heber: *
Silikon-Teigschaber-Set in rosé: *
Silikon-Teigschaber-Set in rot: *
Schneebesen Roségold drei Größen:
Kühlgitter stapelbar: *
Backmatte Dr. Oetker: *
Macaron-Backmatte Duo: *
▶️ Mein Equipment:
Kamera: Canon Legria HF G 40: *
Zweite Kamera: Apple iphone 11 Pro 256 Gb Gold: *
Ton: Rode Filmmaker Kit: *
Licht: Softbox Set Neewer: *
Schnittsoftware: Final Cut Pro X
Hardware: MacBook Pro 13: *
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