- Home
- Beef
- How To make Mamma's Stracciatelle with Tiny Meatballs
How To make Mamma's Stracciatelle with Tiny Meatballs
:
DOM DELUISE EAT THIS :
SOUP----- 1 qt Chicken broth
2 c Water
1/2 c Pastina (my note: any small
-pasta) 1 t Parsley, chpd
1 Carrot, thin sliced
1/2 lb Spinach, julienned
MEATBALLS:
1/2 lb Ground beef^
1 Egg
2 ts Flavored breadcrumbs
1 t Parmesan
2 ts Parsley, chpd
1 sm Onion, minced
2 Eggs, additional
Parmesan
So many different textures and colors. Worth the little extra effort. Soup: In soup pot, combine ingreds; bring to a low boil. Meatballs: Mix. In sm bowl, beat 2 eggs. With wooden spoon, stir soup as you slowly drop in eggs, stirring constantly. Remove from heat; cover; let stand 2 mins. Serve with Parmesan.
How To make Mamma's Stracciatelle with Tiny Meatballs's Videos
È TORNATA ILARY????????: POLPETTE ALLA CACCIATORA
Bella rega!!!
@Stefanoilary è tornata, stavolta è più affamata di prima, e a quanto pare ha voglia di prendere il mio posto in cucina????
Non si è fermata un secondo, ma alla fine è uscito fuori un piatto che è uno spettacolo, mi sa che gli è piaciuto abbastanza a giudicare dalla sua reazione dopo l'assaggio????
Le polpette alla cacciatora sono un piatto veramente semplice ma super saporito, basta seguire quei 2-3 trucchetti che do nel video per stupire chiunque e fargli assaggiare le migliori polpette della sua vita????
Come sempre vi lascio gli ingredienti per rifare la ricetta a casa:
300g macinato misto pollo e vitello
1 spicchiò d’aglio
1 limone
50g olive taggiasche
Rosmarino Q.B.
Sale pepe Q.B
Olio EVO Q.B
50ml vino rosso
50ml aceto balsamico
Farina di riso Q.B
40g pangrattato
1 uovo
Non dimenticarti di scrivermi cosa vuoi vedere nella prossima ricetta, DAJEE????
Nonna Pia Celebrating her 86th Birthday! ????????????????
Perfect Gourmet Dish for only 9.99$!
OTHER VIDEOS YOU'LL ENJOY:
Find out more about The Pasta Queen at
The Pasta Queen is an entertaining yet insightful view into Italian food, culture, and lifestyle.
Its main mission and goal is to promote the true essence and beauty of Italy all over the world.
With over 5 million followers across all social media platforms, Nadia Caterina Munno IS The Pasta Queen.
Born and raised in Rome, of Neapolitan origins, Nadia spent most of her childhood learning the craft of mastering the kitchen and traditional Italian values thanks to generations of women that worked in the world of pasta for centuries.
Just like Nonna Caterina, after which Nadia is named, who started the first pasta factory in the late 1800s.
Stracciatella Soup AKA #Italianweddingsoup
Usually on New Year's Day, my mom would have the family over for lunch and make Stracciatella soup or as most people know it as Italian Wedding Soup. So here is my version of it, I made it with spinach, my mom would traditionally make it with escarole that she grows in her garden. Well, I did not have any and nor do I plant it, so spinach it is. Mom also uses chicken/turkey stock and I used vegetable stock. The only other difference between my mother's soup and mine would be that her mini meatballs are always all the same size, and mine are you get what you get.
I would like to add another important fact here that traditional Italian Wedding soup does not have pastina in it. That's all I have to say about that.
I hope you enjoy this video and will give it a thumbs up, as well as hitting the subscribe button and that bell as well!
Love Ya
Here is the link for the vegetable broth
How to Look Italian in 60 Seconds
Ciao! Subscribe to my channel, it helps me a LOT ;)
How to look Italian in 60 seconds
#shorts #thepastaqueen #pasta #fashion
Send me your recipes on instagram!
I am also TikTok's Pasta Queen, here
Frittele di lampascioni - crema di borragine e stracciatella di bufala
Le frittatine di Lampascioni sono un must della cucina Pugliese, un secondo piatto che potremmo usare anche come antipasto. ho voluto realizzare questo video a partire dagli scarti della lavorazione dei lampascioni sott'olio e sott'aceto come ben sapete ormai da tempo mi conoscete non sono disposto a buttare via cibo e recuperare i derivanti da lavorazioni è un'ottima pratica per produrre pasti gustosi.
Un'ttimo sistema per evitare sprechi alimentari.
i lampascioni tuberi dai poteri gastro-protettivi sono stati trasformati in precedenza in conserve.
della fase di ebollizione dei lampascioni destinati alla conserva gli strati più esterni di questo tubero si staccano e diventano un potenziale scarto di lavorazione.
ma essendo anch'essi completamente commestibili e gustosi ho voluto recuperarli in questa semplice ma eccezionale ricetta.
queste frittelle poi sono state servite su una crema ottenuta dalla borragine selvatica.
una pianta all'apparenza molto sgraziata, ma che dopo la cottura diventa una vera e propria squisitezza.
vi lascio gli ingredienti per realizzare questa ricetta a casa vostra.
ingredienti per 6 persone
ingredienti per le frittelle:
1 uovo grande
100 g. di farina
100 g. pecorino
200 g. ricotta
50 ml birra
500 g. di Lampascioni tritati
aglio, prezzemolo, pepe nero, sale
Per la finitura e l'impiattamento:
ingredienti per la crema di borragine
500 g di borragine pulita
100 ml olio evo
aglio, prezzemolo, pepe nero, sale
250 g. di stracciatella di bufala
seguite la video ricetta e vedrete che il risultato sarà garantito.
condividete questa bella esperienza con i vostri amici sui vostri social...
ci vediamo con una prossima video ricetta
buona visione
qualche link:
chefpanniello.it
una breve biografia:
il mio canale tratta di cucina, ricette e tecniche di cottura vecchie e nuove. sono amante delle conserve quali asparagi, funghi, carciofi, lampascioni, pomodori e altri ortaggi. I miei video parleranno di pizza, pane, focacce. pasta fresca e carne.
Sono Francesco Panniello Chef di cucina e perito chimico, opero da circa 20 anni nel campo della ristorazione. Ho gestito insieme a mia moglie Rosa per anni il ristorante di famiglia nel centro storico di Foggia , nel Tavoliere delle Puglie; La Botte Bistrot. Un caratteristico locale con la porta d'ingresso a forma di botte. Ho una grande esperienza nel mondo della ristorazione collettiva, catering e banqueting.
Oggi mi occupo di:
start-up aziendali ristorative e gastronomiche;
Dalla visione dell'investitore che vuole realizzare la propria attività mi prendo cura a partine dalla stesura del menù fino ad arrivare alla formazione del personale;
consulenze in campo agroindustriale
Progetto in base alle necessità del tecnologo alimentare ricette originali per: conserve sughi preparati alimentari e semi lavorati;
show cooking e demo -+-
Sono il punto di riferimento per due grosse aziende Italiane che producono strumenti professionali per la ristorazione per le quali faccio dimostrazioni pre e post vendita; collaboro attivamente con un'azienda foggiana di arredi e rivendita di strumentazioni professionali per la ristorazione
Viaggiate tanto assaggiate tutto ciò che è commestibile senza pregiudizi solo in questo modo potrete avere piena padronanza degli ingredienti e cucinerete senza pregiudizi e con piena padronanza. Sperimentate confrontatevi cucinare vuol dire amare
#frittelle #lampascioni #francescopanniello