How To make Linguine Alle Vongole
3 Hard-shell clams; small in
1/2 lb Linguine or spaghetti
Salted water 2 tb Butter or margarine
2 tb Olive oil
1 Sm Onion; finely chopped
3 c Garlic; minced or pressed
1/2 c Dry white wine
Salt and pepper 1/2 c Parsley; chopped fresh
Place clams and 1/4 cup water in a large heavy pan. Cover and simmer just until clams pop open (5 to 10 minutes). When cool enough to handle, remove clams from shells and set aside (save a few clams in shells for garnish, if you wish). Strain clam broth through a piece of dampened muslin to remove grit; reserve broth. Cook linguine in a large kettle of boiling salted water according to package directions until al dente; drain well. While linguine cooks, place butter and oil in a wide frying pan over medium heat. When butter is melted, add onion and cook, stirring often, until soft. Mix in garlic, wine, and strained clam broth. Bring to a boil, stirring occasionally, and cook until liquid is reduced by about half. Add clams, season with salt and pepper to taste, and stir in parsley. Arrange linguine on a warm serving platter. Spoon hot sauce over linguine. Garnish with reserved clams in shells, if you wish.
How To make Linguine Alle Vongole's Videos
SPAGHETTI ALLE VONGOLE
Un clásico de la cocina italiana, spaghetti con almejas! sin duda, mi plato de pasta favorito.
Sigue mis pasos y verás que maravilla :)
Ingredientes para 2 personas:
250 g de spaghetti de buena calidad
500 g de almejas
medio vaso de vino blanco
2 dientes de ajo
perejil
SPAGHETTI alle VONGOLE con i POMODORINI! Un grande primo di mare in rosso! ????????
Ma quanto sono buoni gli spaghetti alle vongole? In bianco o in rosso sono sempre deliziosi e squisiti e con il loro sughetto fanno proprio impazzire tutti! Oggi li abbiamo affogati in tanti pomodorini dolci e abbiamo risottato gli spaghetti nel loro brodetto! Perfetti per una cena veloce in compagnia! Pronti a gustarveli? ????????????
00:00 – PRESENTAZIONE
00:07 – PREPARAZIONE SUGHETTO
00:45 – TAGLIO POMODORINI
01:01 – COTTURA VONGOLE
01:27 – APERTURA VONGOLE
01:34 – COTTURA SPAGHETTI
01:57 – CONDIMENTO SPAGHETTI
02:30 – IMPIATTAMENTO
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★ INGREDIENTI, DOSI E PROCEDIMENTO:
★ INGREDIENTI
Spaghettoni 320 g
Vongole 1 kg
Pomodorini ciliegino 400 g
Olio extravergine d'oliva 20 g
Aglio 2 spicchi
Peperoncino fresco lungo ½
Prezzemolo q.b.
Sale fino q.b.
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Spaghetti Alle Vongole | All Things Pasta | Episode 10
SPAGHETTI ALLE VONGOLE: pronti in 20 minuti
Gli spaghetti alle vongole sono un grande classico della cucina italiana, adatto a tutte le stagioni e amato in tutte le regioni. Di origini campane, gli spaghetti alle vongole sono un primo piatto facile e veloce, che si prepara in pochi istanti e che permette di gustare tutto il sapore del mare.
Scopri tutti i trucchi per la pulizia della vongole e per creare quel delizioso sughetto che conquisterà tutti!
★ENGLISH VERSION:
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★ INGREDIENTI, DOSI E PROCEDIMENTO:
vongole.html
★ INGREDIENTI (Dosi per 4 persone)
Spaghetti 320 g
Vongole 1 kg
Aglio 1 spicchio
Prezzemolo 1 mazzetto
Olio extravergine d'oliva q.b.
Pepe nero q.b.
Sale fino q.b.
Sale grosso per le vongole q.b.
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how to make PERFECT SPAGHETTI ALLE VONGOLE (spaghetti with clams)
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Today we learn how to make spaghetti alle vongole, or spaghetti with clams. There is a white version and a red version, we are making spaghetti alle vongole biacno. One of the great pasta recipes out of the southwestern coast of Italy, popular in Naples, Capri and the Amalfi coast. This is a super simple but easy pasta recipe. It is basically an evolution of spaghetti algio e olio with the addition of clams. Follow along.
#Spaghettiallevongole #Pasta #NotAnotherCookingShow
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Music By Matt Large
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