Como hacer ENCHILADAS SUIZAS al carbon
Quieres saber como hacer las mejores enchiladas suizas? Estas en el lugar correcto! estas en Enmascarbon!
#Enchiladassuizas #Enmascarbon #PlatillosMexicanos
Solo aqui! en tu canal favorito de cocina ENMASCARBON,te traemos esta grandiosa receta que puedes compartir con todo el mundo, y que es parte de nuestra seccion de PLATILLOS MEXICANOS, las FAMOSAS ENCHILADAS SUIZAS pero con un toque diferente, quedate para que las veas.
▶RECETA
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⚠AVISO IMPORTANTE: NUESTRAS RECETAS PUEDES HACERLAS EN TU ESTUFA
INGREDIENTES
2 PECHUGAS DE POLLO GRANDES
1 KG DE TORTILLA BLANCA O AMARILLA
ACEITE
PARA LA SALSA VERDE:
12 TOMATILLOS DE FRESADILLA O TOMATILLOS VERDES
2 DIENTES DE AJO
1 CHILE SERRANO (SI LAS QUIERES MAS PICANTES AGREGA MAS)
1 BARRA DE QUESO CREMA
150 GRAMOS DE QUESO OAXACA
150 GRAMOS DE QUESO ASADERO
5 CUCHARADAS DE CREMA ENTERA
2 CUCHARADAS DE COMSOME DE POLLO EN POLVO (SI NO TIENES NO TE PREOCUPES ,PUEDES UTILIZAR SAL)
1 AGUACATE
1 MANOJO DE CILANTRO FRESCO
3/4 DE TAZA DE LECHE
PASOS A SEGUIR:
▶HIERVES LAS PECHUGAS DE POLLO EN AGUA
OPCIONAL: PUEDES AGREGAR 1/2 CUCHARADITA DE COMINO MOLIDO Y 2 HOJITAS DE LAUREL.
*NOTA: NO TIRES EL CALDO QUE TE QUEDA! PUEDES UTILIZARLO PARA DISTINTAS RECETAS, POR EJEMPLO: SOPAS, CREMAS,CALDO DE VERDURAS,GRAVYS, ETC.
▶RETIRAS LAS PECHUGAS DE POLLO CUANDO VEAS QUE ESTAN TOTALMENTE BLANCAS, SI VES TONALIDADES ROSAS, AUN LE FALTA , REGRESALAS Y COCELAS MAS TIEMPO,HASTA QUE QUEDE COMPLETAMENTE BLANCA LA CARNE.
PARA LA SALSA:
▶PONEMOS A COCER EN AGUA LOS TOMATES VERDES Y EL CHILE SERRANO.
▶EN LA LICUADORA AGREGAS: LOS TOMATILLOS VERDES,EL CHILE SERRANO,LA CEBOLLA, LA CREMA ENTERA, EL QUESO CREMA,BASTANTE CILANTRO (EN ESTE CASO AGREGAMOS LA MITAD DEL MANOJO),EL AJO,LAS 2 CUCHARADAS DE CONSOME DE POLLO,EL AGUACATE Y LA LECHE, LICUAMOS MUY BIEN PARA QUE TODOS LOS INGREDIENTES SE INCORPOREN LO SUFICIENTE Y EL CILANTRO SE PUEDE MOLER MUY BIEN, ESTO PARA QUE LA SALSA QUEDE MUY VERDE.
▶DESHEBRAMOS LAS PECHUGAS DE POLLO YA SEA CON LA AYUDA DE 2 TENEDORES O A MANO, SOLO ASEGURATE SI LO HACES A MANO DE QUE LAS PECHUGAS DE POLLO YA SE HAYAN ENFRIADO, ESTO PARA QUE NO TE QUEMES.
▶ PONEMOS SUFICIENTE ACEITE A CALENTAR EN UN SARTÉN
▶CALENTAMOS DE UNA EN UNA CADA TORTILLA (CUIDADO DE NO DEJARLAS MUCHO TIEMPO YA QUE SE HACEN TOSTADAS, SOLO SE PONEN UNOS CUANTOS SEGUNDOS)
▶ ARMAMOS LAS ENCHILADAS! COLOCAS UNA TORTILLA , LE COLOCAS POLLO EN UNO DE SUS EXTREMOS Y ENROLLAS, Y ASI CON CADA UNA ( A NOSOTROS NOS SALIERON 20 PORQUE LE ECHAMOS MUCHO POLLO, SI DESHEBRAS BIEN EL POLLO Y LE PONES CANTIDAD NORMAL, DEBEN SALIRTE ALREDEDOR DE 30 PIEZAS O UN POQUITO MAS)
▶LAS ACOMODAS TODAS EN UNA CHAROLA METALICA ,Y ENCIMA LES PONES EL QUESO, LAS TAPAS CON ALUMINIO Y PUEDES GRATINARLAS EN EL HORNO. SI NO QUIERES BATALLAR PUEDES AGREGAR EL QUESO Y PONERLAS EN EL MICROONDAS UNOS CUANTOS SEGUNDOS HASTA QUE EL QUESO SE GRATINE.
▶SIRVES EN UN PLATO Y LE ECHAS LA SALSITA VERDE ENCIMA
▶Y LISTO YA TIENES TUS DELICIOSAS ENCHILADAS SUIZAS
▶SI LAS QUIERES HACER AL ESTILO DE ENMASCARBON LA DIFERENCIA ESTA EN QUE ASAMOS LAS PECHUGAS DE POLLO, Y LOS INGREDIENTES PARA HACER LA SALSA ( EL TOMATILLOS Y EL CHILE SERRANO) Y TODO LO DEMAS ES IGUAL
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DTB
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Mr.Tbone & Capitán Costilla
How to prepare Corn TORTILLAS FOR ENCHILADAS- Top SECRET TIPS!!
Growing up when we had the opportunity to go to a Mexican restaurant; Enchiladas Suizas were my favorite item to order. I considered this dish the ribeye steak you order at a fancy restaurant ???? I’m so happy to be able to share this recipe with you, as I believe we all deserve to enjoy a peaceful fancy meal with those we love. Hope you like the way I presented this enchilada casserole, it’s simply the BEST!! As always friends from my kitchen to yours. Make sure to make it comfortable for your home❤️ Sisters, Steph & Cloud
???? Make sure that you have the bell turned on, so you will definitely not miss any of our videos!! ❤️If you are looking for a recipe. Search on YouTube “Views on the road _______“ and finish with the recipe you are looking for. If you don’t see it, make a request in the comment section and we will gladly upload the recipe for you.
????Easy Mexican Appetizers -
Bake at 375 degrees (F) for 15 minutes or until cheese has melted
Chicken & Broth
2 chicken breast
4 cups water
1/4 onion
2 garlic cloves
1 bay leaf
1 tsp salt
1/2 tsp thyme
*save 2 cups of broth, onion, and garlic for enchilada sauce ☺️
Enchiladas Zuidas
12 count tortillas
8 to 10 tomatillos
1 Jalapeños (for spice add Serranos)
1/2 bunch cilantro
15oz Mexican cream (or heavy whipping cream, half & half)
3 cups Manchego cheese (or Munster, mozzarella, chihuahua)
1 Tbsp toasted sesame seeds
1 tsp salt
Dash of nutmeg
Use extra sauce for plating!
Tips & suggestions ❣️
Do not add sauce at the bottom of the baking dish, to prevent a soggy enchilada, add the warm sauce at the bottom instead
If you have a little sauce left, add 1/2 cup of chicken broth 2 Tbsp of cream, and keep warm as you bake the enchiladas
#enchiladas #mexicanfood
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ENCHILADAS SUIZAS RECIPE | Ft. my Cuñada
Thank you for joining me and my cuñis on our delicious Enchiladas Suizas Recipe Video it was my first time trying them and absolutely loved them !! I love to try new things so any recommendations let me know ♥️
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Recipe :
Boneless chicken
12-15 Tomatillos
3 chile serranos
1 chile poblano
Crema Lala
Cream cheese
Mozzarella cheese
Corn tortillas
1 Garlic
Cilantro
Onion
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Enchiladas Suizas | Green Chicken Enchiladas
Enchiladas Suizas de Mi Mamá
INGREDIENTS:
Sauce
16 medium size tomatillos
1 serrano chile/pepper (or to taste if you can take heat)
1.5 tablespoons of olive oil
½ large onion chopped
1 medium clove of garlic chopped
2-3 tablespoons sour cream
Salt and pepper to taste
Filling
24 corn tortillas, passed by hot oil
1 boiled chicken (4 lbs. approx.) shredded
1/8 of a large onion slices
Topping
1 cup shredded Monterrey Jack cheese
DIRECTIONS:
Pre heat oven to 350°F
Put the chile/pepper(s), tomatillos, (peeled and washed) in a pot with a little water to cook until they are soft to the touch. Remove tomatillos from the heat and let cool down before placing in a blender.. When, warm put all the contents of the pot in the blender and process until it is very well blended and season to taste.
Heat a skillet with oil until hot, then add onions and cook it until translucent, follow by the garlic until fragrant and add the sauce from the blender, check for seasoning and remove from heat.
Fill each tortilla with 2 tablespoons of shredded chicken, 2 or 3 onion slices and a tablespoon of sauce. Roll it and place it seam side down in an oven proof pan (9x13). Add a heaping tablespoon or mor of sour cream to the remainder of the tomatillo sauce and mix it well. Pour the sauce over the enchiladas.
Sprinkle shredded cheese on top and bake in a pre-heated oven for about 45 minutes or until it starts bubbling and the cheese is melted and golden brown. Let it rest for about 10 minutes before serving. Enjoy!
NOTE: the onion slices are thin slivers