Hamburger LABSKAUS selber machen
Labskaus ist ein traditionelles Gericht aus vor allem den nordischen Ländern. Es wird auch heute noch in Norddeutschland, Skandinavien und Teilen Schottlands und Englands gern gegessen. Selbst Experten streiten dabei über die genaue Zusammensetzung der Zutaten. Hier wird eine äußerst leckere Variante - nämlich der Hamburger Labskaus - zubereitet. #labskaus #hamburgerlabskaus #Esslust
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Zutaten für 4 Portionen:
• 400 g mehlig kochende Kartoffeln
• 400 g gegarte und geschälte Rote Bete
• 200 g Gewürzgurken
• 100 ml Gewürzgurkensud
• 1 Dose Corned Beef (340 g)
• Pfeffer und Salz
• 4 Eier, mittelgroß
• 4-8 Rollmöpse
Viel Spaß bei der Zubereitung - und dann guten Appetit! Und wenn es euch gefällt, freue ich mich natürlich sehr über - Daumen hoch, Abonnieren und Weitersagen - DANKE!
Music by IntervoxCreators:
A (German) Sailor Meal - Labskaus
Welcome to another episode, where the Dish tastes better than it looks! In today's video, we're diving into the world of traditional German sailor cuisine with an authentic Labskaus recipe (well, as authentic as I know how to make it). If you've never heard of Labskaus before, get ready for a scrumptious surprise! This hearty and comforting dish is made with potatoes, corned beef, onions, and pickles, all cooked together to create a unique and flavorful experience.
Join me as I guide you step-by-step through this easy-to-follow recipe in English, so you can create this mouthwatering meal right in your own kitchen. Perfect for a cozy family dinner or a warm gathering with friends, Labskaus is sure to become a favorite in your recipe collection. Okay, maybe not, you know because of the looks. Along the way, we'll also share some interesting facts about the history of Labskaus and its cultural influence on Northern Europe.
So, let's get cooking and explore the wonderful world of German cuisine together! Don't forget to like, comment, and subscribe for more delectable recipes and food adventures from around the globe. Guten Appetit!
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Lapskaus: The ORIGINAL Viking Recipie
Lapskaus is a thick Norwegian stew made of meat and potatoes. There are many variations of lapskaus. The dish may be made of fresh or leftover meat (usually beef or lamb, but sometimes also chicken, pork, or ham) and potatoes. Other typical ingredients are vegetables (such as carrots, onions, leeks, celery root, and rutabaga) and spices (such as salt, pepper, ginger, and herbs). Lapskaus is possibly linked to lobscouse, a European sailors' stew or hash strongly associated with major ports such as Liverpool. Similar dishes include the Danish labskovs, Finnish lapskoussi or the German Labskaus. The dish also figures in Norwegian American cuisine. In 1970, lapskaus was part of the official menu for the seamen's mess of the Norwegian America Line. Until the 1980s, Brooklyn's Eighth Avenue was known as Lapskaus Boulevard in reference to the high Norwegian-American population in the area.
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16 German Beef Dishes - Traditional German Beef Recipes
16 German Beef Dishes - Traditional German Beef Recipes
In this video I would like to talk to you about the German beef dishes. Germans do like eating beef, especially when there is something to celebrate, but not only. German beef is amazing and you will find here quick but also festive recipes.
★ To watch next ★
German Sausages Compered
German Comfort Food
Food in Black Forest
Food from Northern Germany
Cooking with German Mustard
What do Germans eat on NYE?
★ Dishes mentioned ★
1. Beefsteak Tartare
2. Frankfurter Rindswurst - Frankfurt Beef Sausage
3. Rinderbäckchen - Beef Cheeks
4. Rinderbraten
5. Sauerbraten
6. Rindergulasch
7. Rinderroulade
8. Fränkisches Hochzeitsessen
9. Rinderbrust mit Meeretichsoße
10. Labskaus
11. Rindersolber
12. Bohnensuppe
13. Düsseldorfer Senfrostbraten
14. Rindergeschnetzeltes
15. Leberle
16. Fleisch Fondue - Meat Fondue
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Hamburger Labskaus - echt norddeutsch! - A Real North German Dish!
Für ca. 2 Portionen:
700 Gramm Kartoffeln / potatoes
1 Zwiebeln / onions
1 Dose / 1 can corned beef
100 Gramm (2 x 50 Gramm) Rote Bete / beetroot100 Gramm (2 x 50 Gramm)
Gewürzgurken / pickled gherkins
2 Eier (= 1 Spiegelei p.P.) / 1 fried egg
2 Rollmops (classic);
alternate: Matjes oder Brathering / salted herring
1 TL Butter
etwas Rote Bete Saft / something beetroot juice
Kartoffeln schälen und im leicht gesalzenen Wasser gar kochen.
In der Zwischenzeit die Zwiebel, den ersten Teil der roten Bete und den ersten Teil der Gewürzkurken fein würfeln.
Etwas Butter in einer Pfanne zerlassen und die Zwiebeln kurz andünsten. Dann das Corned Beef dazugeben, alles gut vermengen und ca. 2-3 Minuten abgedeckt und bei mittlerer Hitze etwas andünsten lassen (nicht braten!).
Zwischendurch mal umrühren.Gurkenstückchen und die rote Bete Stücken mit dazugeben und auch etwas von dem rote Bete-Saft dazugeben und alles gut vermischen.
Die Kartoffeln grob zerdrücken und die Corned Beef Mischung dazugeben. Alles miteinander vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Ggf. noch etwas Rote Bete-Saft dazumischen, wenn die Optik noch nicht gefällt.
Dann ist das Labskaus fertig.
Nun kurz beiseite stellen, ggf. etwas warm halten und das Spiegelei nach Wunsch braten.
In der Zwischenzeit die restlichen Gewürzgurken und Rote Bete ansprechend auf dem Teller anrichten.
Dann das Labskaus auf dem Teller anrichten, und den Rollmops/Matjes ebenfalls auf den Teller legen.
Zum Abschluß das Spiegelei oben auf das Labskaus legen.
Ggf. noch mit Petersilie bestreuen.
*Mein Messerblock:
*Mein Schneidebrett:
*Mein Induktionskochfeld:
*Meine Keramik-Auflaufform:
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Das Video wurde gemacht mit:
*Panasonic Lumix DMC-G81MEG-K Systemkamera:
*Tascam DR-05X Tragbarer Audio-Recorder_
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Vielen Dank für deine Unterstützung!
#norddeutsch #matjes #labskaus
Labskaus selber machen (achtung lecker!)⚠????
Labskaus Zutaten:
- 2 Dosen Corned Beef
- 1 grosse Zwiebel
- 800 g Kartoffeln
- Butter
- Gewürzgurke (Deko)
- Rollmops (nach Bedarf 1 bis 2 Gläser)
- Rote Beete (nach Bedarf 1 bis 2 Gläser)
- Salz (nach Bedarf)
- Milch (nach Bedarf)
- 8 Eier (Spiegeleier)
Labskaus Zubereitung:
Kartoffeln schälen, in kleine Stücke schneiden und kochen.
Während die Kartoffeln schneiden wir die Zwiebel in kleine feine Stücke und braten die in einer Pfanne glasig.
In der Zwischenzeit schneiden wir das Corned Beef in kleine stücke und geben es zu den Zwieben und verrühren das ganze.
Wenn die Kartoffeln fertig sind bereiten wir den Kartoffelbrei zu. Dazu stampfen wir die Kartoffeln und geben die Milch dazu bis wir einen entsprechenden Brei haben.
Jetzt geben wir das Corned Beef mit den Zwiebeln dazu und vermengen alles.
Für die Farbe geben wir den Saft der Roten Beete dazu (nach eigenem Farbwunsch) und vermengen das ganze.
Kurz noch die Spiegeleier braten und die Gewürzgurke einschneiden um den Teller zu dekorieren.
Rote Beete kann in einer eigenen Schüssel oder aber eben als Deko auf dem Teller dazugelegt werden.
Viel Spaß beim nachkochen und wenn Euch unser Video gefallen habt dann dürft Ihr gerne das Video teilen und unseren Kanal abonnieren falls noch nicht geschehen.