Super Crunchy Fried Calamari with Tartar Sauce - Καλαμαράκια Τηγανιτά πολύ τραγανά με Σάλτσα Ταρτάρ
Super Crunchy Fried Calamari with Tartar Sauce - Kalamarakia tiganita poly tragana me Saltsa Tartar
BY: Greek Cooking Made Easy
SUBSCRIBE TO MY YOUTUBE CHANNEL to see all my delicious recipes!
You can also check this recipe and all of my recipes in text (also in Greek) on my Website below!
Μπορείτε επίσης να βρείτε αυτή τη συνταγή μου όπως και όλες τις άλλες, γραμμένες και στα Ελληνικά, στον Ιστότοπό μου, στο παρακάτω λίνκ!
NOTE: This video is bilingual. The recipe is written in English. Turn volume ON to hear the recipe read out in Greek ????.
ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Αυτό το βίντεο είναι δίγλωσσο. Η συνταγή είναι γραμμένη στα Αγγλικά. Ανεβάστε την ένταση του ήχου στο βίντεο, για ακουστική περιγραφή της συνταγής στα Ελληνικά ????.
LINKS:
Website:
YouTube:
Facebook Page:
Τumblr:
Instagram:
Pinterest:
LinkTree for all my Social Media links:
Serves 3-4 persons
Calamari (deep fried squid) is a characteristic meze in the Mediterranean countries. In Greece, it represents one of the typical dishes served in tavernas for a great dinner by the sea, and can accompany many other appetisers with beer or ouzo.
This is my new method to fry Calamari giving you all the little secrets to make them extra crunchy and crispy with a golden crust, while still tender inside!
The procedure is easy though a bit messy, but it’s REALLY worth it! Serve them with the renowned Tartar Sauce for a dreamy combo!
Suitable for fasting (but not the sauce!).
INGREDIENTS:
800 gr/ 1.8 lb whole Squid-fresh or frozen, cleaned
Ingredients for coating:
0.75 cup/95 gr/ 3.4 oz All-purpose Flour
0.75 cup/95 gr/ 3.4 oz Corn Meal
1 tsp. Salt
1-2 Lemons for garnishing
1.5-2 lt./about 8 cups Sunflower Oil for frying the calamari
Ingredients for the Tartar Sauce:
200 ml / 0.8 cup Homemade, Fresh Mayonnaise
3 tbsp. Capers-drained
3 tbsp. Gherkins-finely chopped and drained
1 small Shallot finely chopped
2 tbsp. fresh Parsley-finely chopped
1 tsp. Lemon Juice
A bit of Sea Salt and Pepper (if Mayo is already seasoned)
Καλαμαράκια Τηγανιτά πολύ τραγανά με Σάλτσα Ταρτάρ
BY: Greek Cooking Made Easy
Σερβίρει 3-4 άτομα
Το Καλαμάρι είναι ένας χαρακτηριστικός μεζές στις Μεσογειακές χώρες. Στην Ελλάδα, αντιπροσωπεύει ένα από τα τυπικά πιάτα που σερβίρονται σε ταβέρνες για ένα υπέροχο δείπνο δίπλα στη θάλασσα, και μπορεί να συνοδεύσει πολλά άλλα ορεκτικά με μπύρα ή ούζο.
Αυτή είναι η νέα μου μέθοδος για τηγανιτά Καλαμαράκια, δίνοντάς σας όλα τα μικρά μυστικά για να τα κάνετε πολύ τραγανά, με χρυσαφένια κρούστα, ενώ μέσα θα εξακολουθούν να είναι μαλακά!
Η διαδικασία είναι εύκολη, αν και λερώνει τη κουζίνα, αλλά αξίζει πραγματικά! Σερβίρετε τα με τη διάσημη σάλτσα Ταρτάρ για ένα ονειρικό συνδυασμό!
Κατάλληλα για νηστεία (αλλά όχι η σάλτσα!).
ΥΛΙΚΑ:
800 γρ / 1,8 lb ολόκληρα Καλαμάρια φρέσκα ή κατεψυγμένα, καθαρισμένα
Υλικά για επικάλυψη:
0,75 φλ. / 95 γρ / 3,4 oz Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
0,75 φλ. / 95 γρ / 3,4 oz Αλεύρι καλαμποκιού-Καλαμποκάλευρο
1 κ.γ. Αλάτι
1-2 Λεμόνια για γαρνίρισμα
1,5-2 lt./ περίπου 8 φλιτζάνια Ηλιέλαιο για το τηγάνισμα
Υλικά για τη σάλτσα Ταρτάρ:
200 ml / 0,8 φλ. σπιτική, φρέσκια Μαγιονέζα
3 κ.σ. Κάπαρη, στραγγισμένη
3 κ.σ. Αγγουράκια τουρσί, ψιλοκομμένα και στραγγισμένα
1 Κρεμμυδάκι μικρό-Κοκκάρι, ψιλοκομμένο
2 κ.σ. φρέσκος Μαϊντανός, ψιλοκομμένος
1 κ.γ. Χυμός Λεμονιού
Λίγο θαλασσινό Αλάτι και πιπέρι (εάν η Μαγιονέζα έχει ήδη καρυκεύματα)
How to make crispy Fried Calamari - Καλαμαράκια Τηγανιτά
How to make crispy fried Calamari -Καλαμαράκια τηγανιτά
BY: Greek Cooking Made Easy
SUBSCRIBE TO MY YOUTUBE CHANNEL to see all my delicious recipes!
You can also check this recipe and all of my recipes in text (also in Greek) on my Website below!
Μπορείτε επίσης να βρείτε αυτή τη συνταγή μου όπως και όλες τις άλλες, γραμμένες και στα Ελληνικά, στον Ιστότοπό μου, στο παρακάτω λίνκ!
LINKS:
Website:
YouTube:
Facebook Page:
Τumblr:
Instagram:
Pinterest:
LinkTree for all my Social Media links:
Serves 2-3 persons
Calamari (deep fried squid) are a typical meze in the Mediterranean countries. In Greece, it represents one of the main dishes served in tavernas for a great dinner by the sea!
They make a delicious dish that can accompany beer or ouzo with many other appetisers. But how can you make them crispy but still tender and spicy? Here is my recipe to learn how!
Suitable for fasting.
Ingredients:
300gr/10.5oz Small Calamari fresh or frozen (weighted after cleaned & washed)
150 ml-2/3 cup Pilsner (Lager) Beer
and a bit of water (50 ml)
120gr/4.2oz All-purpose Flour
Salt and ground Pepper
1 tbsp. Olive Oil
1/2 tsp. Paprika powder
Vegetable Oil for frying
Πώς να φτιάξετε τραγανά Καλαμαράκια τηγανιτά
BY: Greek Cooking Made Easy
Σερβίρει 2-3 άτομα
Τα τηγανιτά καλαμαράκια αποτελούν ένα τυπικό πιάτο στις μεσογειακές χώρες. Στην Ελλάδα, αντιπροσωπεύουν ένα από τα κύρια πιάτα που σερβίρονται σε ταβέρνες για ένα αξέχαστο δείπνο δίπλα στη θάλασσα! Ένα νόστιμο πιάτο που μπορεί να συνοδεύει μπύρα ή ούζο με πολλά άλλα ορεκτικά. Αλλά πώς μπορείτε να τα φτιάξετε ώστε να γίνουν τραγανά αλλά μαλακά μέσα και πικάντικα; Εδώ είναι η συνταγή μου για να μάθετε πώς!
Κατάλληλα για νηστεία.
Υλικά:
300gr/10.5oz Μικρά Καλαμαράκια νωπά ή κατεψυγμένα (ζυγίζονται μετά από καθαρισμό και πλύση)
150 ml-2/3 φλιτζάνι Μπύρα ξανθή και λίγο νερό (50 ml)
120gr/4.2oz Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
Αλατοπίπερο
1 κ.σ. Ελαιόλαδο
1/2 κ.γ. Σκόνη πάπρικας
Φυτικό λάδι για το τηγάνισμα
τηγανητα καλαμαρακια με κουρκουτι / fried squid
FOR COLLABORATIONS cookmentorsgreek@gmail.com
ΓΙΑ ΣΥΝΕΡΓΑΣΙΕΣ cookmentorsgreek@gmail.com
#cookmentors #foodporn #recipes #easy #fast #tasty #greek #squid #flour #fry #καλαμαρι #τηγανιτο #σαρακοστή #κουρκουτι
INGREDIENTS ΥΛΙΚΑ
500gr squid 500γρ καλαμαρια
330ml soda soft drink 330ml σοδα αναψυκτικο
1 glass all purpose flour 1 ποτ.αλευρι για ολες τις χρ.
1 tsp salt 1 κ.γλ. αλατι
1/2 tsp baking powder 1/2 κ.γλ. μπεικιν παουντερ
1/2 tsp paprika 1/2 κ.γλ. παπρικα
1 tbsp olive oil 1 κ.σ. ελαιολαδο
extra olive oil & sunflower oil for frying -εξτρα ελαιολαδο & ηλιελαιο για τηγανισμα
Καλαμαράκια γεμιστά με ρύζι νηστίσιμα πεντανόστιμα! - Stuffed calamari | Greek Cooking by Katerina
Φανταστική νηστίσιμη συνταγή για πεντανόστιμα καλαμαράκια γεμιστά με ρύζι και μεσογειακά μυρωδικά. Ένα πιάτο με απίστευτη γεύση που αρέσει σε όλους. Τα αρώματα και οι εντάσεις από το φινόκιο, τον άνηθο, το μαϊντανό και το τζίντζερ πραγματικά απογειώνουν το πιάτο. Φτιάξτε το και απολαύστε τη νηστεία που δεν είναι καθόλου βαρετή με τέτοιες συνταγές!
Delicious stuffed calamari with rice and mediterranean herbs. A great fasting recipe, calamari with yummy stuffing. Enjoy and kali orexi!
Δείτε τη συνταγή και γραπτώς εδώ
και όλες μου τις συνταγές εδώ
Ακολουθήστε με στα social media
#καλαμαρακια #Σαρακοστή #νηστίσιμα
Καλαμαράκια τηγανητά Επ. 24 | Kitchen Lab TV | Άκης Πετρετζίκης
Καλαμαράκια τηγανητά | Kalamarakia tiganita | Άκης Πετρετζίκης TV
Subscribe:
E-shop:
Συνταγή:
Χταπόδι ψητό:
Λαγάνα με ούζο:
Χαλβάς φούρνου με πορτοκάλι:
Production: Akis Petretzikis Ltd.
Παρουσίαση: Άκης Πετρετζίκης
Σκηνοθεσία: Πάνος Γεωργίου
Αρχισυνταξία: Νάσια Κόλλια
Διεύθ. Φωτογραφίας: Γιώργος Μιχελής
Οργάνωση Παραγωγής: Δημήτρης Κολοβός
Εμπορικό Τμήμα: Mary-Rose Ανδριανοπούλου, Ζωή Κωνσταντοπούλου
Β. Σκηνοθέτη: Πολύβια Μενοίκου
Τεχνικός Προϊστάμενος: Βασίλης Καρυπιάδης
Σκηνογραφία: Αναστασία Χαρμούση
Γραφικά: Παναγιώτης Πατσιαούρας
Sous Chef: Μάρκος Παπακωνσταντίνου
Βοηθός Sous Chef: Τηλέμαχος Δημητρακόπουλος
Βοηθοί Κουζίνας: Σοφία Βήτα
Ειδικοί Συνεργάτες: Άννα Μαρία Βολανάκη, Κατερίνα Βασιλακοπούλου, Μάρθα
Αγγελοπούλου, Άρτεμις Τσίπη, Γιάννης Μπορομπόκας
Διευθ. Παραγωγής: Διαμαντής Αρακάς
Floor Manager: Διονύσης Κυπριώτης
Οπερατέρ: Δημήτρης Τοπούλογλου, Άγγελος Τσουκαλάς:
Χειριστής Ρομποτικής: Κώστας Τσέλης, Γιώργος Παρθένης
Χειριστής Cam Rail: Παν Παν
Ηχολήπτης: Στέφανος Κεραμύδας
Μοντάζ: Ειρήνη Κεφαλά, Ηλίας Αποστολίδης
Ηλεκτρολόγος: Μάκης Λάντος
Εκφώνηση: Νάσια Κόλλια
Ενδυματολόγος: Αλέξης Φούκος
Βοηθός Ενδυματολόγου: Αλέξια Μπελογιάννη
Τον Άκη Πετρετζίκη χτενίζει το κομμωτήριο DoMyHair by Tsavaris
Μουσική Επιμέλεια: Grey Studios Athens
Μουσική Τίτλων: Γιάννης Σκούταρης
Ευχαριστούμε: Petco by Smeg, De'Longhi Kenwood Hellas S.A, akiseshop.com, Soul Kitchen
Άνθη φυτά - Παπατζάνης
Official website:
Official English channel:
Facebook Page:
Twitter:
Instagram:
Pinterest:
#ακηςπετρετζικης #akispetretzikis #καλαμαρακιατηγανητα