How To make Higaditos En Chipotle
1/2 lb (about 1 large) tomatoes,
-broiled 2 Garlic cloves, peeled and
-roughly chopped 2 Canned chipotles en
-escabeche or en vinagre 3/4 lb Chicken livers
3 tb Melted chicken fat or
-safflower oil 1/2 md Onion, thinly sliced
Sea salt to taste Chicken Livers in Chipotle Sauce Serves 4 Put the unpeeled tomatoes, garlic, and chilies into a blender jar and blend until almost smooth; there should be a little texture to the sauce. Set aside. Trim the livers of any connective tissue and any greenish spots from the bile duct; cut each one into six parts. Heat the fat in a frying pan, add the liver pieces and onion, sprinkle lightly with salt, and fry, tossing them almost constantly - a stir-fry if you will- for about 3 minutes over high heat. Add the blended ingredients and, still over high heat, cook for about 5 minutes or until the sauce has reduced and seasoned. Adjust seasoning. The Art of Mexican Cooking From the collection of Jim Vorheis
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Arroz con Higaditos de Pollo???? #shorts
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Arroz con Higaditos de pollo y vino blanco.
Ingredientes para 4 personas:
- 500g de higaditos de pollo
- 400g de arroz
- 100g de cebolla
- 100g de pimiento verde
- 100g de tomate
- 3 dientes Ajo
- 50g de aceite de oliva
- 150ml de vino blanco
- 1L de caldo de pollo
- 2 cucharaditas de pimentón dulce de la Vera
- sal
- pimienta molida negra
- 1 cucharadita de colorante alimenticio
Preparación:
- En una cazuela ponemos un chorro de aceite de oliva y refreimos el ajo muy picadito.
- A continuación agregamos la cebolla y el pimiento también muy picado, sal y sofreímos 5 minutos aprox.
- Pasado el tiempo añadimos pimienta negra molida al gusto, el tomate y sofreímos otros 5 minutos más.
- A continuación incorporamos los higaditos troceados y limpios, dos cucharaditas de pimentón dulce, un poquito de sal y los rehogamos unos minutos hasta que cambien de color.
- Añadimos el vino blanco y cocinamos durante 15 minutos a fuego bajo.
- Después añadimos el arroz y sofreímos durante unos 2 minutos aprox.
- Agregamos el litro de caldo de pollo, llevamos a ebullición, incorporamos una cucharadita de colorante alimenticio, mezclamos bien y cocemos a fuego medio 20 minutos (o el tiempo indicado según el tipo de arroz). Lo podemos mover de vez en cuando y rectificar el punto de sal!!
- Dejamos reposar el arroz tapado 5 minutos, y listo!! a servir y comer!!????
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SOPA DE FIDEO CON HIGADITOS DE POLLO COMIDA ECONÓMICA Y BUENÍSIMA
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INGREDIENTES
300g de Hígados de pollo
2-4piernas de pollo (para dar sabor)
200g de fideo
4 Jitomates
1 pedazo de cebolla
1 diente de ajo
1 cucharadita de consomé
Aceite para freír
Sal al gusto
????Correo postal:
Ignacio López
PO Box 522
Gardena, Ca. 90248
Email: CONTRATACIONES/PATROCINIO
Ignacioskitchen@gmail.com
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HÍGADOS Y MOLLEJAS DE POLLO
Hola amigos les prepare una receta económica y fácil de hacer, espero la hagan en sus casas, si tienen dudas comenten yo les responderé.
INGREDIENTES:
- 1 lb de hígados y mollejas
- 1/4 de cebolla
- apio
- 1/4 de chile verde
- 1 ajo
-2 hojas de laurel
- 6 pimientas
-1 cucharada de consome de pollo
- 1/2 cucharada de sal
***SALSA**
- 2 tomates
- 1 ajo
- 1/2 chile verde
-1/2 cebolla
-1/2 cucharada de achiote
- 1 cucharada de pimienta con comino en grano
- 1 cucharada de pimienta
- cucharada de consome de pollo
EL SECRETO para el Hígado Encebollado MAS BLANDITO
INGREDIENTES:
- 500 gr de hígado de res
- 1 cebolla grande
- dos dientes de ajo
- orégano
- sal
- pimienta
- leche
RECETA DE HIGADITOS DE POLLO CON VINO TINTO//RECETA FACIL
correo profesional para colaboraciones claramaylunaazul@gmail.com
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HIGADITOS DE POLLO ENCEBOLLADOS