How To make Higaditos En Chipotle
1/2 lb (about 1 large) tomatoes,
-broiled 2 Garlic cloves, peeled and
-roughly chopped 2 Canned chipotles en
-escabeche or en vinagre 3/4 lb Chicken livers
3 tb Melted chicken fat or
-safflower oil 1/2 md Onion, thinly sliced
Sea salt to taste Chicken Livers in Chipotle Sauce Serves 4 Put the unpeeled tomatoes, garlic, and chilies into a blender jar and blend until almost smooth; there should be a little texture to the sauce. Set aside. Trim the livers of any connective tissue and any greenish spots from the bile duct; cut each one into six parts. Heat the fat in a frying pan, add the liver pieces and onion, sprinkle lightly with salt, and fry, tossing them almost constantly - a stir-fry if you will- for about 3 minutes over high heat. Add the blended ingredients and, still over high heat, cook for about 5 minutes or until the sauce has reduced and seasoned. Adjust seasoning. The Art of Mexican Cooking From the collection of Jim Vorheis
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RIÑONES EN SALSA DE CHIPOTLE
NUTRITIVO Y FACIL ,DESFLEMAR LOS RIÑONES APROX.2 HRS.EN AGUA CON LIMON, SE TIRA EL AGUA Y EN AGUA SUFICIENTE SE COCEN LOS RIÑONES,SE CORTAN LAS PAPAS EN TIRAS Y LAS FREIMOS EN ACEITE, YA LICUADO EL JITOMATE COCIDO CON CEBOLLA,AJO Y CHILE CHIPOTLE SE AGREGA, YA SAZONADO SE AGREGAN LOS RIÑONES PARTIDOS QUITANDO LA GRASA, SE CONDIMENTA CON SAL,,PIMIENTA Y CONSOME DE POLLO,2 HOJAS DE LAUREL.......YA QUE ESTEN SUAVES SE SIRVEN.....ESPERO LES AGRADE SON NUTRITIVOS Y RICOS.
CALDO CON HÍGADOS DE POLLO - BROTH WITH CHICKEN LIVERS - Lorena Lara
ENG-SUBT. Receta de mamá, nos la hacía desde mi infancia, amo el sabor de esos recuerdos, sencillo, rápido y Deli, además de nutritivo, sobre todo para las personas con deficiencia de hierro.
Mom´s recipe, made it us since my childhood, love the taste of those memories, simple, fast and Delhi, as well as nutritious, especially for people with iron deficiency.
FACE BOOK:
Como preparar mollejas de pollo salteadas receta fácil y rápida| A COCINAR
En esta oportunidad les presentamos una rica receta de mollejitas salteadas receta fácil y rápida.
Ingredientes para 4 personas:
• 1 gr de mollejas de pollo ya limpias y sin grasa
• 3 cdas. de vinagre tinto
• 2 dientes de ajo molidos
• 1/2 cdta. de pimienta negra
• 1/2 cdta. de orégano
• 1 cda. de ají panca molido
• 1/4 de taza de aceite
• Sal al gusto
Para la guarnición o ensalada :
• 1/4 de lechuga americana
• 1/2 unidad de cebolla morada
• 1 o 4 limones
1/2 cucharada de mostaza
• 1 unidad de palta
• 1 tomate
sal y pimienta al gusto
#Receta #Mollejasdepollosalteadas #Acocinar
Antes no me gustaba el hígado, pero ahora me encanta!!
Antes no me gustaba el hígado, pero ahora me encanta!!
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Higado Encebollado en Salsa de Tomate
Ingredientes:
1/2 kg. de higado
3 dientes de ajo
Chile cantidad al gusto
1 cebolla grande
1/2 cdta. de cominos
1/2 cdta. de pimienta
1 litro de agua
sal al gusto
Arroz con Higaditos de Pollo???? #shorts
Gracias por Suscribirte ????
Arroz con Higaditos de pollo y vino blanco.
Ingredientes para 4 personas:
- 500g de higaditos de pollo
- 400g de arroz
- 100g de cebolla
- 100g de pimiento verde
- 100g de tomate
- 3 dientes Ajo
- 50g de aceite de oliva
- 150ml de vino blanco
- 1L de caldo de pollo
- 2 cucharaditas de pimentón dulce de la Vera
- sal
- pimienta molida negra
- 1 cucharadita de colorante alimenticio
Preparación:
- En una cazuela ponemos un chorro de aceite de oliva y refreimos el ajo muy picadito.
- A continuación agregamos la cebolla y el pimiento también muy picado, sal y sofreímos 5 minutos aprox.
- Pasado el tiempo añadimos pimienta negra molida al gusto, el tomate y sofreímos otros 5 minutos más.
- A continuación incorporamos los higaditos troceados y limpios, dos cucharaditas de pimentón dulce, un poquito de sal y los rehogamos unos minutos hasta que cambien de color.
- Añadimos el vino blanco y cocinamos durante 15 minutos a fuego bajo.
- Después añadimos el arroz y sofreímos durante unos 2 minutos aprox.
- Agregamos el litro de caldo de pollo, llevamos a ebullición, incorporamos una cucharadita de colorante alimenticio, mezclamos bien y cocemos a fuego medio 20 minutos (o el tiempo indicado según el tipo de arroz). Lo podemos mover de vez en cuando y rectificar el punto de sal!!
- Dejamos reposar el arroz tapado 5 minutos, y listo!! a servir y comer!!????
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