Chickpea Tofu Quiche Recipe
Incredibly easy to make! Here’s the written recipe:
Pie crust:
2 cups all purpose flour
1 tbs sugar
1/2 tsp salt
1/3 cup olive oil (or whichever oil you prefer)
2-4 tbs water
Filling:
Whatever veggies you’d like! Stir fry them together and experiment!
Chickpea tofu:
1 cup chickpea flour
1 cup water
1 tsp turmeric
1 tsp salt
Broth:
2 cups liquid/broth
(In my case, mostly water, then some tamari, 1/4 each of onion and garlic powder, and 1 tsp of poultry herb seasoning mix)
How to Make Vegan Quiche | Recipe by Mary's Test Kitchen
This vegan quiche is super easy to make and easy to customize with your choice of fillings. When I first went vegan, I tried lots of vegan quiche recipes that really let me down. But once I tried Burmese tofu, a soy-free traditional food from Burma, I knew I had the perfect eggless filling for quiche.
This recipe was made especially for Cherie Stokes who won the last secret word game. I hope you like your prize, Cherie!
Links mentioned:
Burmese Tofu:
Mushroom Dumplings:
Gunkan Sushi:
_________________________________________________________
Chickpea Quiche with Mushrooms & Peppers in a Whole Wheat Crust Recipe
FULL PRINTABLE RECIPE:
Ingredients (US)----------------
Whole Wheat Crust:
1 1/2 cups all-purpose whole wheat flour
1/2 cup vegan butter or shortening (1 stick)
1 teaspoon sugar
1/2 teaspoon sea salt
2-4 tablespoons ice water
Vegetable Filling:
1 cup mushrooms, diced
1/4 cup red bell pepper, diced
1 tablespoon shallots, minced
1 clove garlic, minced
Chickpea Filling:
1 cup chickpea flour (chana/besan/garbanzo/etc)
1 cup room temperature water
2 cups water or broth
1 cube vegetable bouillon (if using water)*
1/4 teaspoon ground turmeric
Optional:
sliced tomatoes
basil chiffonade
sliced scallions
black salt (kala namak)
Ingredients (Metric)----------------
Whole Wheat Crust:
190g all-purpose whole wheat flour
115g vegan butter or shortening (1 stick)
1 teaspoon sugar
1/2 teaspoon sea salt
30-60ml ice water
Vegetable Filling:
80g mushrooms, diced
35g red bell pepper, diced
9g shallots, minced
3g garlic, minced
Chickpea Filling:
120g chickpea flour (chana/besan/garbanzo/etc)
235ml room temperature water
470ml water or broth
1 cube vegetable bouillon (if using water)*
1/4 teaspoon ground turmeric
Optional:
sliced tomatoes
basil chiffonade
sliced scallions
black salt (kala namak)
Full recipe + blog post:
NOTES
I use bouillon cubes in place of broth. 1 cube makes 2 cups of broth. Use your preferred paste, powder, or cubes of vegan bouillon concentrate. Alternatively, use 2 cups of vegetable broth and do not add additional concentrate.
Chickpea flour is also sold as garbanzo bean flour. You can also use chickpea flours labelled as chana or besan flour.
***********************************************
Connect with me!
ADD ME ON SNAPCHAT: marystestkitchn
Instagram:
Twitter:
Facebook:
My blog:
Support me on Patreon:
Gombás - spenótos ???? tofu quiche | NÖVÉNYI-ALAPÚ
A héten ezt az isteni finom gombás - spenótos ???? tofu quiche-t ettük: háromszor is újrasütöttem! Egy igazán izgalmas és nagyon kreatív utazásnak éljük meg a hús (ideiglenes, bár ki tudja még?!) kiiktatását, új ízekkel ismerkedünk, új technikákat tanulunk és új szokásaink születnek. Imádjuk!
????❌ Ma van a nyolcadik napunk hús nélkül. Férjemmel közösen elhatároztuk, hogy húsvét hétfő után, keddre virradóra egy hónapig kiiktatjuk a húst az életünkből. Ökológiai lábnyomcsökkentés, egészséges életmód és kíváncsiság apropójából.
A növényi-alanyagokból készített quiche a Marie Claire és a Rama közös ZÖLD A TÁNYÉROM kihívásához készült. Szeretném megmutatni, hogy mennyire finom ételek készülhetnek növényi alapanyagokból és hogy a margarin mennyire változatosan felhasználható. A videót az Upfield támogatta.
Hogyha kedvet kaptatok a kihíváshoz, vegyetek részt Ti is a játékban! A részletekről és a szuper fenntartható ajándékcsomagról ???? itt olvashattok:
A játék időtartama: 2021. március 16. – április 18.
Hozzávalók 24 cm-es piteformához
Tészta (mindig 2 db tésztát készítek, az egyiket fagyasztom legközelebbre)
150 g BL55 búzafinomliszt
70 g teljes kiőrlésű rozsliszt
130 g hideg Rama margarin
1/2 kávéskanál só
40 ml hideg víz
Töltelék
1 fej vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma lapokra szeletelve
1 evőkanál Rama margarin
200 g csiperkegomba
100 g spenótlevél
70 g póréhagyma
Krém
180 g natúr tofu
120 ml növényi tej
1 nagy teáskanál mustár
só, bors, 1/3 kávéskanál kurkuma
3 evőkanál sörélesztőpehely a sajtos íz miatt
A tésztához a lisztet, a sóval és a hideg vajjal összemorzsoljuk, majd a hideg vízzel gyorsan tésztává gyúrjuk vagy késes aprítóban állítjuk össze a tésztát. Kettéosztjuk, mehetnek a hűtőbe 30 percre, vagy a fagyóban.
A töltelékhez a vöröshagymát szeletekre vágjuk és a fokhagymával együtt 1 evőkanál margarinon megpirítjuk, jöhet rá a szeletelt gomba, a póréhagyma, végül ha összepirultak, rátesszük a spenótot és hagyjuk összeesni. A krémhez a tofut elmorzsoljuk turmix vagy késes aprítóban, ízesítjük sóval, borssal, kurkumával, sörélesztőpehellyel és mustárral. Felöntjük a növényi tejjel és krémesre turmixoljuk.
A tésztát lisztezett deszkán kinyújtjuk, majd margarinnal kikent piteformába tesszük, széleit levágjuk, villával megszurkáljuk, sütőpapírt teszünk bele és nehezékkel együtt vakon elősütjük 180 fokon alsó-felső 20 percig, majd nehezék nélkül további 10 percig. A kisült tésztába kanalazzuk a gombás tölteléket (kicsit hagyunk belőle a tetejére), elkenjük rajta a tofus krémet, a tetejére rakjuk a meghagyott gombás tölteléket és 180 fokon 35-45 percig sütjük.
Blog:
Instagram:
Patreon:
ZENE Lazy walk: Cheel
The Biggest Mistakes Everyone Makes When Cooking Mushrooms
Mushrooms may not be everyone’s cup of tea, but mushroom lovers know that there are abundant culinary possibilities when mushrooms are around in your kitchen. You can put them in soups, curries, stews, and even deep-fried or sauté dishes. Mushroom dishes like sheet pan garlic butter mushrooms, white mushroom pizza, garlic mushroom quinoa, and wild rice and mushroom soup are to die for.
Of course, when it comes to making great mushroom dishes, it’s all in the preparation. To make your mushroom culinary experience a joyous occasion, take a look at these mistakes you need to avoid when cooking mushrooms.
#Mushrooms #Mistakes #Cooking
Read Full Article:
Easy Mini Crustless Tofu Quiches - Vegan Recipe!
This is an easy crustless mini tofu quiche recipe that is so tasty you won't believe it's vegan! Yet another simple plant based delight that will have you smacking your lips :-) Enjoy!
Easy Mini Crustless Tofu Quiches - Vegan Recipe by CookingWithPlants...
Ingredients:
1 cup chopped mushrooms
1/2 cup sliced leek (white part only)
1 tsp onion powder
2 tsp garlic powder
1 tsp Italian mixed herbs
1 tsp vegetable stock powder
1 tsp dried basil
1/4 tsp white pepper
--------------------------------------
300g (up to 400g) firm silken tofu - drained
1/4 soy milk
2 tbs nutritional yeast
2 tbs corn flour
1/4 tsp turmeric powder
1/2 tsp Himalayan salt (or celtic salt)
1 tsp tahini (or cashew/almond butter)
CHECK OUT MY COOKBOOKS AT:
FOLLOW ME ON:
YOUTUBE SUBSCRIBE HERE:
BLOG:
FACEBOOK:
PINTEREST:
INSTAGRAM: @cookingwithplants
I have lost over 50 pounds and reversed heart issues. A plant based lifestyle has totally changed my life and brought back my health, energy and vitality! The journey all started when I watched the movie Forks Over Knives - to get your own copy of this life changing dvd, visit my affiliate page on Amazon if interested at And I also read The China Study:
Easy Vegan Quiche | Tofu base and vegetables
I love quiches and this time I made my own pastry. It’s incredibly easy and healthier! I made it with white flour and wholemeal flour as I really like how they turn out together. You can use one type of flour as well.
The tofu base acts as a ricotta, texture is incredibly similr to it! If you want to try tofu or you’re not sure how to eat this is a great way to do it. I really reccomend this, and paired with sundried tomatoes it’s so so tasty!
You can get creative with the vegetables. I loved this combination but I also reccomed aubergines and tomatoes, and asparagus!
Find me on:
Instagram:
Blog: