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How To make Gateau De Mousse a La Nectarine
Nectarine mousse: 1 1/2 lb Nectarines
1/2 c Sugar
5 ts Unflavored gelatin
1/4 c Lemon juice
1/4 c Peach schnapps
1 1/2 c Heavy cream, well chilled
Genoise cake (see recipe) Peach syrup: 1/4 c Sugar
1/3 c Peach schnapps
Peach glaze: 1 1/4 ts Unflavored gelatin
3/4 c Peach preserves or jam
3 tb Peach schnapps
Halve, pit, and chop nectarines and, in a heavy saucepan, combine them with sugar and 1/2 cup water. Bring to a boil, stirring, and cook it at a slow boil, stirring occasionally, for 15 minutes. In a food processor, puree the mixture and force it through a fine sieve into a large bowl, pressing hard on the solids. In a small saucepan, sprinkle gelatin over the lemon juice and schnapps, let it soften for 5 minutes, then heat mixture over low heat, stirring, until gelatin has dissolved. Stir gelatin into nectarine puree, blending the mixture well. Let it cool to room temperature. In a chilled bowl, beat the cream until it holds soft shapes, (not as stiff as soft peaks) and fold it into the nectarine mixture. Trim the Genoise and cut it into three layers, horizonally. Peach Syrup: In a small saucepan, combine the sugar and 1/4 cup water. Bring to a boil, stirring until sugar is dissolved, and stir in the schnapps. Let the syrup cool to room temperature. Assembly: Center one layer in the bottom of a 9-1/2-inch springform pan and brush with half the peach syrup. Pour half the mousse over the cake and top it with another layer of Genoise. Brush with the remaining peach syrup and pour the remaining mousse over the cake, rapping on the side of the pan to expel any air bubbles and smoothing the surface. Chill for 2 hours, or until it is set. Peach Glaze: In a small bowl, sprinkle gelatin over 3 Tbsp cold water and let it soften for 5 minutes. In a small saucepan, combine the preserves and schnapps, bring mixture to a boil, stirring, and simmer it for 1 minute. Remove pan from heat, add gelatin mixture, stirring until gelatin is dissolved, and strain the mixture through a fine sieve into a bowl, pressing hard on the solids. Assembly: Pour all but about 2 Tbsp of Peach Glaze over top of the mousse cake, covering it completely, and chill the cake for 2 hours, or until glaze is set. While cake is chilling, in a food processor, grind the remaining Genoise layer into fine crumbs. Toast the crumbs in a jelly-roll pan in a preheated 350f oven for 5-8 minutes or until they are golden. Reserve. Cut half the nectarine into thin slices, and arrange them decoratively on top of the cake in a pinwheel pattern. Brush the remaining glaze over the nectarine slices and chill the cake, covered, for 1 hour, or until the newly applied glaze is set. Run a thin knife around the edge of the pan and remove the side of the pan. Working over a sheet of wax paper, coat sides of cake with the cake crumbs. Let cake stand at room temperature for 20 minutes before serving.
How To make Gateau De Mousse a La Nectarine's Videos
Recette d'Entremets Nectarine, Litchi et Amande (+ Nouveau décor ????)
● Aujourd’hui je vous propose une recette d’entremets nectarine, litchi et amande : il se compose d’un insert gelée de nectarines garni de fruits frais, entouré d’une mousse aux litchis et accompagné d’un biscuit dacquoise à l’amande, un dessert fruité, tout en légèreté parfait pour la fin de l’été ????
● Ingrédients pour la recette (pour un gâteau de 20cm, hauteur 6cm – 8 à 10 personnes) :
● Pour l’insert aux nectarines :
500g de purée de nectarines
85g de sucre
10g de pectine NH
170g de nectarines en petits morceaux
● Pour la dacquoise à l’amande :
3 blancs d’œufs (90g)
30g de sucre en poudre
75g de sucre glace
30g de farine (T45)
75g de poudre d’amande
● Pour la mousse aux litchis :
160g de purée de litchis au sirop
185g de lait entier
2 jaunes d’œufs (40g)
50g de sucre
3,5 feuilles de gélatine (7g)
250g de crème liquide entière (35%)
● Pour la décoration :
Tranches de nectarines jaunes, blanches, et Nectavignes
Litchis au sirop
Sprays velours (
Perles en sucre nacrées
● Je vous souhaite un bon appétit !
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Recette gâteaux entremet à la mousse de citron insert à la pêche biscuit coco
Ingrédient
insert a la pêche
260g de de pêche
50g de sucre
1/2 jus de citron
7g de gélatine
biscuit dacquoise
2 blanc d'œufs
30g de sucre
60g de coco râpé
30g de sucre glace
15g de la farine
mousse de citron
160g de sucre
130g de jus de citron
3 œufs
30g de la maïzena
7g de gélatine
100g de beurre
40cl de crème 30° mat. Gr
60g de sucre glace
glaçage miroir
200g de purée de pêche
40g de sucre
1/2 jus de citron
8g de gélatine
Recette du Cheesecake a la fraise sans cuisson !!
● Aujourd’hui je vous propose la recette du cheesecake à la fraise : il se compose d’une base biscuitée, d’une mousse légère généreusement garnie de fraises fraîches et d’un miroir à la confiture de fraises, une belle idée à réaliser pour la fête !!!
Si vous avez aimé la vidéo prenez le temps de mettre un j'aime et la partager ça fait toujours plaisir et ça m'aide beaucoup !! N'oubliez pas de vous abonner à ma chaîne (c'est gratuit) et appuyer sur la cloche pour recevoir toutes les notifications.
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120g biscuits
60g beurre fondu
7g gelatine+35ml d’eau
250g Philadelphia (mascarpone)
60 g sucres
10ml juste de citron
200g purée de fraise
150ml crème entier
Gelée des fraises
8g gelatine+40ml d’eau
50ml d’eau
200g purée de fraise
25g de sucre
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DOUGH -
120g Biscuits
60g Melted butter
7g Gelatin + 35ml Water
250g Creamcheese
60g Sugar
10ml Lemon juice
200g strawberry puree
150g Whipping cream
*JELLY strawberry
8g Gelatin + 40ml Water
50ml Water
200g strawberry puree
25g Sugar
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120 г печенья
60 г растопленного сливочного масла
7 г желатина-35 мл воды
250 г маскарпоне
60 сахаров
10 мл лимонова сока
200 г клубничного пюре
150 мл сливок
Клубничное желе:
8 г желатина-40 мл воды
50 мл воды
200 г клубничного пюре
25 г сахара
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120g biscuiți
60g unt topit
7g gelatină-35ml apă
250g Philadelphia (mascarpone)
60 zahar
10ml soc de lămâie
200g piure de căpșuni
150ml frisca
8g gelatină+40ml apă
Jeleu de capsuni:
50ml apă
200g piure de căpșuni
25g zahăr
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PANNA COTTA AUX NECTARINES ET CITRON #163
Bonjour à tous, profitons de la présence des beaux fruits d'été pour nous faire plaisir avec cette PANNA COTTA AUX NECTARINES ET CITRON. C'est un dessert très facile faire, rapide et rafraîchissant grâce aux zestes de citron. Comme souvent, c'est une recette qui s'adapte à vos gout, et aux fruits que vous aurez à disposition. Les nectarines peuvent facilement être remplacées par des pêches ou des abricots, et pourquoi pas de belles pommes poêlées au beurre.
Suivez moi pour la recette A LA LOUPE :
Liste des ingrédients pour 4 personnes :
- 4 belles nectarines
- 80 g sucre
- 10 cl lait
- 30 cl crème fraiche liquide entière
- 2 feuilles de gélatine
- 1 citron bio (zeste et jus)
La recette A LA LOUPE (pas à pas)
1. prélever le zeste du citron dans un petit bol
2. ajouter l'équivalent d'un cs de jus de citron et 2 cs de sucre en poudre. Bien mélanger pour dissoudre de sucre
3. Découper les nectarines en fines lamelles, les répartir dans 4 verres
4. Ajouter 1 cs de préparation au citron (jus, zeste et sucre) dans chaque verre.
5. dans une casserole, mélanger le lait, la crème et le reste de sucre. faire chauffer jusqu'à l'apparition d'une ébullition.
6. Hors du feu ajouter la gélatine ramollie et mélanger
7. laisser refroidir à température ambiante
8. Verser sur les fruits dans les verres
9. Filmer et laisser prendre au frais au moins 4 heures.
10. Régalez vous !
J'espère que cette recette vous plaira, si c'est le cas n'hésitez pas à mettre un petit pouce bleu, à commenter la vidéo et à vous abonner :-)
Musique : ES_Fling on a Thing - Clarke Russo
Liste des produits utilisés :
Pour les Sushi :
Natte de bambou pour Sushi/California :
Les couteaux :
Global G-61 (grand couteau multi fonction) :
Global GSF 22 (petit couteau d’office) :
Fourreaux de couteaux en cuir :
Les moules / plats / ramequins :
Moule à tarte fond amovible :
Moule à cake 15 cm :
Cercle à tarte 22 cm :
Moule à pudding 16 cm :
Ramequins lisses 8 cm :
Les robots :
Bol robot en verre :
Rice cooker Tefal :
robot pâtissier Kitchenaid :
Les autres ustensiles / accessoires :
Bocal de 2 L :
Verre mesureur :
Plaque pâtisserie/pizza :
Balance numérique :
Verres 34 cl :
Maryse :
Cuillère à falafel :
Kit découpe Halloween :
Cuit vapeur inox :
Rape à fromage :
Les épices :
Citronelle en poudre :
Paprika fumé :
Gousses de vanille :
Matériel de tournage :
grands Trépied pour éclairage :
Cahier de recettes :
petits trépied :
Trépied caméra :
Micro :
Les livres :
Petit Larousse saveur des régions de france :
Petit Larousse cuisine Light :
Tartes couronne :
Toute la pâtisserie avec mon robot :
Petits vapeurs :
Petits roulés et mini farcis :
Petites mousses :
Houmous et dips :
Les nouveaux risottos :
Gâteaux nuage :
Plats préparés à l’avance :
Pelées complètes :
Pains apéros :
Plats pour 4 à moins de 5 euros :
Moelleux fondants coulants :
Pains et viennoiseries :
TIRAMISU AUX NECTARINES - LA CUISINE DE FRANCINE
Si vous souhaitez acheter ou avoir plus d'infos sur le COMPACT COOK PRO ou Elite c'est par ici :
Mon livre est disponible ici :
Spécialement pour vous amuser
Les petites mascottes de mon livre sont disponibles en coloriage ! Amusez-vous bien avec eux ;)
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Das leckerste Kuchen, das ich je gekocht habe! Einfach und lecker Kuchen! Kuchen in 10 Minuten
Das leckerste Kuchen, das ich je gekocht habe! Einfach und lecker Kuchen! Es ist ein sehr leckerer und zarter Kuchen geworden. Ich habe diesen Kuchen in fast 5 Minuten gemacht. Unglaublich leckerer Kuchen. Die Gäste waren begeistert von so einem leckeren Kuchen! Stellen Sie sicher, dass Sie diesen köstlichen Kuchen backen. Schneller und sehr leckerer Kuchen.
6 Mandarinen.
Reiben Sie die Haut von 1 Mandarine für später.
Form mit Butter und Mehl einfetten.
2 Esslöffel Zucker.
1 Mandarine.
2 Eier.
Eine Prise Salz.
100 Gramm Zucker.
150 Gramm Sonnenblumenöl.
150 ml Wasser.
220 Gramm Mehl.
10 Gramm Backpulver.
Für 40 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen geben.
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#Immer_Appetitlich #rezept #kuchen