Choucroute de la Mer: Un Festin Océanique à Déguster en Famille ????????
#Recette #CuisinerAvecColruyt
Plongez dans les délices de la mer avec notre recette de #Choucroute de la Mer, une version légère et originale qui séduira vos papilles. ???????????????????? Dans cette vidéo, explorez un #festin océanique parfait à partager en famille ou entre amis, apportant une touche de fraîcheur à votre table.
La recette par ici ????
Ingrédients:
Filets de #tilapia (surgelés)
Filets de merlan bleu du Sud (surgelés)
#Scampis (surgelés)
#Moules cuites (surgelées)
#Homards cuits (surgelés) [facultatif]
Choucroute crue
Beurre
#Échalotes
#Citron
Oignon
Crème liquide entière
Vin blanc
Verre Fumet de #poisson
Fumet de poisson
Poivre noir
#Bouquet garni
Au préalable:
Rincez et essorez la choucroute plusieurs fois.
Épluchez et hachez un oignon.
Dégelez le homard dans de l'eau chaude.
Épluchez et hachez une échalote.
Préparez des cubes de beurre et des tranches de citron.
Préparation:
Faites fondre du beurre dans une casserole, ajoutez l'oignon, puis la choucroute. Versez du vin blanc et du fumet de poisson dilué. Assaisonnez et ajoutez le bouquet garni. Laissez mijoter pendant 1 heure.
Dans un plat, répartissez l'échalote hachée et les noix de beurre. Ajoutez du vin blanc et du fumet de poisson. Disposez les différents poissons, assaisonnez et enfournez à 180°C pendant 20 minutes.
Réchauffez le homard dans de l'eau frémissante.
Sauce au Beurre Blanc:
Dans une casserole, faites suer l'échalote émincée avec du vin blanc. Ajoutez du beurre et de la crème liquide. Laissez fondre et épaissir la sauce à feu doux. Assaisonnez.
La Choucroute de la Mer, c'est bien plus qu'un plat, c'est une symphonie de saveurs marines qui transporte votre table vers les eaux exquises de l'océan.
#Recette #CuisinerAvecColruyt #Inspiration #HomeMade #foodvideo #youtubechannel #foodblogger #passioncuisine #festinoceanique #choucroutedelamer
La meilleure façon de... Réussir la choucroute - 750g
Finie la choucroute trop acide, sans goût ou trop cuite : vous allez vous régaler avec la meilleure recette de choucroute garnie selon 750g.
Ingrédients pour 6 personnes :
1 kg de choucroutes crue
100 g d'oignon
2 gousses d'ail
30 g de saindoux
300 g de poitrine fumée
400 g de palette de porc fumée
400 g de poitrine demi-sel
2 saucisses fumées
4 saucisses de Strasbourg
500 g de pommes de terre
1 feuille de laurier
1 clou de girofle
6 baies de genièvre
10 grains de poivre
2 g de graines de cumin
2 g de graines de coriandre
Sel ou sel fin
30 cl de vin blanc d'Alsace
Préparation :
Préparation des condiments
Eplucher, laver et ciseler l’oignon.
Laver, dégermer et émincer l’ail.
Préparation des viandes
Mettre les poitrines de porc, la palette et les saucisses fumées à blanchir dans une casserole, départ à eau froide, pendant 5 bonnes minutes.
Rincer à l’eau froide et égoutter.
Préparation de la choucroute
Rincer la choucroute à l’eau froide plusieurs fois.
Égoutter sans trop la presser.
Cuisson de la choucroute
Dans la cocotte, faire suer l’oignon avec le saindoux.
Ajouter l'ail.
Ajouter les épices et les aromates.
Disposer sur le fond de la cocotte la moitié de la choucroute.
Mélanger rapidement.
Placer les viandes et les saucisses blanchies sur la choucroute.
Recouvrir avec le reste de chou.
Ajouter le vin blanc et un peu d’eau pour mouiller jusqu’à hauteur.
Porter à frémissement.
Couvrir et enfourner à 180°C durant 2 heures.
Préparation des pommes de terre
Eplucher et laver les pommes de terre.
Les cuire à l’eau salée, départ eau froide.
Préparation des saucisses de Strasbourg
Piquer les saucisses de Strasbourg.
Les réchauffer dans de l’eau chaude.
Dressage de la choucroute
Sortir la viande de la cocotte.
La couper en tranches ou en morceaux.
Dans un plat creux placer la choucroute.
Ranger harmonieusement les viandes, les saucisses et les pommes de terre.
Toutes les recettes et astuces sur 750g.com
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La choucroute alsacienne : the Alsatian sauerkraut
A video to tell you about the Alsatian sauerkraut, a very regional dish that people enjoy eating when cold weather is back, meaning now !!! Come along and enjoy the recipe !
Music by Jaunter : 'Reset'.
Le meilleur plat au chou : Recette Française ! Choucroute garnie alsacienne !
Après la recette de la #choucroute, je vous propose la recette de la choucroute garnie alsacienne. Un plat français délicieux ! Un classique qui rend heureux toute la famille. Si vous ne connaissez pas, voici la recette de grand-mère. De nos jours il existe également la choucroute des mers et la choucroute végétarienne. Bonne dégustation ! #choucroutegarnie #chou
After the sauerkraut recipe, I suggest the Alsatian sauerkraut recipe. A delicious French dish! A classic that makes the whole family happy. If you don't know, here is Grandma's recipe. Good tasting !
Nach dem Sauerkrautrezept empfehle ich das elsässische Sauerkrautrezept. Ein köstliches französisches Gericht! Ein Klassiker, der die ganze Familie glücklich macht. Wenn Sie es nicht wissen, hier ist Omas Rezept. Schmeckt gut !
在酸菜食谱之后,我推荐阿尔萨斯酸菜食谱。 一道美味的法国菜! 经典,让全家人都开心。 如果你不知道,这里是奶奶的食谱。 口感好 !
Después de la receta de chucrut, sugiero la receta de chucrut alsaciano. ¡Un delicioso plato francés! Un clásico que hace feliz a toda la familia. Si no lo sabe, aquí está la receta de la abuela. Buena degustación !
Μετά τη συνταγή για το λάχανο τουρσί, προτείνω τη συνταγή της Αλσατικής λάχανο τουρσί. Ένα υπέροχο γαλλικό πιάτο! Ένα κλασικό που κάνει όλη την οικογένεια χαρούμενη. Αν δεν ξέρετε, εδώ είναι η συνταγή της γιαγιάς. Καλή γεύση!
सौकरकूट रेसिपी के बाद, मैं अलसैटियन सौकरकूट रेसिपी सुझाती हूँ। एक स्वादिष्ट फ्रेंच डिश! एक क्लासिक जो पूरे परिवार को खुश करती है। अगर आप नहीं जानते तो ये है दादी माँ की रेसिपी. अच्छा चखना !
Dopo la ricetta dei crauti, suggerisco la ricetta dei crauti alsaziani. Un delizioso piatto francese! Un classico che rende felice tutta la famiglia. Se non lo sai, ecco la ricetta della nonna. Buona degustazione!
Po przepisie na kiszoną kapustę proponuję przepis na alzacką kiszoną kapustę. Pyszne francuskie danie! Klasyka, która uszczęśliwia całą rodzinę. Jeśli nie wiesz, oto przepis babci. Dobrze smakujące !
После рецепта квашеной капусты предлагаю рецепт эльзасской квашеной капусты. Вкусное французское блюдо! Классика, которая делает счастливой всю семью. Если не знаете, вот бабушкин рецепт. Хорошая дегустация!
N'oubliez pas d'aimer si vous avez aimé ma recette, de vous abonner, de partager et d'activer la cloche pour ne manquer aucune vidéo, merci. ♥ Mon équipement de cuisine :
Ingrédients :
1 kg de choucroute (About 7 cups)
2 oignons
2 gousses d'ail
400 g de lard fumé (3 cups)
1 branche de thym
250 ml d'eau (1 cup)
250 ml de Riesling (vin blanc) - 1 cup
2 feuilles de laurier
Quelques graines de cumin
10 baies de genièvre
1 saucisse à l'ail
1 grande saucisse fumée
400 g de rôti de porc fumé
4 pommes de terre
6 saucisses de Strasbourg
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Cabbage recipe
Ingredients :
1 kg of sauerkraut (About 7 cups)
2 onions
2 cloves garlic
400 g smoked bacon (3 cups)
1 sprig of thyme
250 ml of water (1 cup)
250 ml of Riesling (white wine) - 1 cup
2 bay leaves
A few cumin seeds
10 juniper berries
1 garlic sausage
1 large smoked sausage
400 g smoked roast pork
4 potatoes
6 Strasbourg sausages
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Рецепт капусты
Ингредиенты:
1 кг квашеной капусты (около 7 чашек)
2 луковицы
2 зубчика чеснока
400 г копченого бекона (3 стакана)
1 веточка тимьяна
250 мл воды (1 стакан)
250 мл Рислинга (белое вино) - 1 стакан
2 лавровых листа
Несколько семян тмина
10 ягод можжевельника
1 чесночная колбаса
1 большая копченая колбаса
400 г копченой жареной свинины
4 картофелины
6 страсбургских сосисок
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Kohl Rezept
Zutaten :
1 kg Sauerkraut (ca. 7 Tassen)
2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
400 g geräucherter Speck (3 Tassen)
1 Zweig Thymian
250 ml Wasser (1 Tasse)
250 ml Riesling (Weißwein) - 1 Tasse
2 Lorbeerblätter
Ein paar Kreuzkümmelsamen
10 Wacholderbeeren
1 Knoblauchwurst
1 große geräucherte Wurst
400 g geräucherter Schweinebraten
4 Kartoffeln
6 Straßburger Würstchen
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GERMAN STYLE KRAUT DOGS! HOT DOGS OF SUMMER!!
Today I am sharing the first of a few new installments to our Hot Dogs of Summer playlist! This German style kraut dog uses the delicious sweet onion sauerkraut I made in a previous video. I am sharing how we enjoy our hot dogs and hope you will give them a try. These are simple and delicious and really take you back. If you grew up in a German family or near any high German populations then you know how delicious these can be and a real treat from time to time. Since summer is upon us, there is no better time to enjoy hot dogs any way you like!
A fun fact for you. Did you know that the entire month of July is National Hot Dog Month? Well now you do. Further, July 19, 2019 will be National Hot Dog Day and the day that the serve hot dogs in the nations capitol to commemorate the occasion. So we thought it would be a fun opportunity, in the month of June, leading up to the official month, to share some fun ways to enjoy everyone's favorite cook out offering.
Hot dogs are enjoyed in so many ways across the country! From a traditional All American dog with ketchup, mustard, relish and onions to the New York System weiners (don't call them hot dogs!) of Rhode Island fame, the New Jersey Ripper dogs with their special slaw topping, the Michigan Coney, the Pennsylvania Texas Tommie, the famous Chicago style dog (DO NOT ask for ketchup!), the Sonoran dogs of Arizona and the L.A. Dogs of Cali. This nation is filled with hot dog options! I bet you didn't know about a few of those!
These hot dogs are steeped in nostalgia, and in history. History of regions, states, cities and towns all across our great nation. They invoke memories of happiness and they make people happy when they eat them. Something as simple as a sausage, tucked into a warm bun topped with any myriad of delicious items can bring a person back to a place of love and home. I love things like this. They are what builds us as a people, as a society and a world. Maybe it's a bit mushy, but I don't care!
This German kraut dog is simple. Yes! But sometimes simple is perfect. I like to cook my kosher, all beef hot dogs in a skillet with butter until warmed through, browned and just a bit firm. NO JOKES PLEASE! If you have never cooked a hot dog in a bit of hot butter in a sizzling skillet then you haven't lived! Something magical happens and the flavor is elevated so much more than steaming or boiling! Give it a try next time you reach for one.
I like to use the split top buns that are available just about everywhere now and not just in the north east states. The ones I like are from Pepperidge Farm and are the soft potato variety. I also use only Hebrew National hot dogs as one of my regular go to brands.
So tuck that dog in the bun. Squirt on your favorite mustard. Today I am using classic yellow Plochmann's mustard but brown, grainy or spicy mustard works here too! Even better, Sweet Hot Mustard would be out of this world! Next lay on some of that sweet onion sauerkraut. Just enough, not too much and you are good to go. The only other thing you might like, is a sprinkling of celery salt but that would be up to you!
I hope you give this simple and delicious option a try some time soon and I hope you love it!
Happy eating!
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Cook w/ Sammy | Choucroute Garnie from Le Cresuset Cookbook
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