Pollo con Almendras CHINO ????
#shorts #asmr
Te sorprenderás, pero con lo famoso que es el pollo con almendras en los restaurantes chinos, yo nunca lo he comido en casa.
No sé si es un plato cantonés o si es una adaptación de algún plato chino para el público español. Who knows. ????????♀️
Este es el plato que más me habéis pedido, pero tengo que admitir que mi receta ha sido un poco una improvisación. Sé que las almendras van salteadas con todo y que el plato original no lleva huevo.
Pero es la yema del huevo derretida junto con el pollo, las verduras y el arroz. Buff... ¡Sonaba demasiado bien!
Y en cuanto a las almendras, las puedes incorporar en el salteado, pero a mi personalmente me gusta cómo quedan por encima porque me mola la presentación y me parece que se mantienen más crujientes.
**Receta para 2-3 personas**
*Ingredientes: 1 pechuga de pollo, 1 cebolla, 1 pimiento verde, 1 pimiento rojo, 3-4 huevos (depende de cuántos seáis), 1 puñado de almendras, salsa de soja, 3cs de Maizena, 1/2cp curry, 1/4cp de pimienta negra, aceite de oliva y sal.
*Elaboración:
1. Corta el pollo en láminas finitas.
2. Mézclalo con 1/2cp de sal, 1/2cp curry, 1/4cp de pimienta negra, 1cs Maizena, 2cs de aceite y un chorrito de salsa de soja.
3. Deja la mezcla anterior marinando y corta las verduras.
4. Saltea el pollo unos 4-5 minutos y resérvalo.
5. Saltea en la misma sartén las verduras unos 3-4 minutos.
6. Mientras se saltean las verduras, aprovecha para preparar la salsa. En un bol mezcla 1/2 vaso de agua, 1/4 vaso de salsa de soja y 2cs de Maizena.
7. En la sartén dónde están las verduras, incorpora el pollo y la mezcla de la salsa.
8. Baja el fuego al mínimo y ves removiendo hasta que espese.
9. Pica unas almendras.
10. Haz un huevo a la plancha.
Y a emplatar!!????
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Lo aprendí del dueño de un restaurante de 5 estrellas ¡Hoy te muestro el secreto!
Hoy en Recetas Caseras vamos a presentar una receta sencilla de hacer y que Lo aprendí del dueño de un restaurante de 5 estrellas ¡Hoy te muestro el secreto!
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How to make Mexican green Rice- Arroz Verde - Green Rice - A Pati's Mexican Table Recipe
I was always used to eating red rice but now since I have tried this recipe. Green rice has now become one of my favorites.
Ingredients:
2 cups long or extra long grain white rice or jasmine rice
2 poblano chiles ( about 11 ounce) seeded, and cut in chunks
1/2 cups water, plus 2 tbs if needed
2/3 cup cilantro leaves
2 garlic cloves
1 1/2 teaspoon kosher or coarse sea salt, or to taste
2 1/2 - 3 cups broth from Mexican chicken broth or veggie broth
3 tablespoons vegetable oil
1/3 cup coarsely chopped white onion
1 tablespoon fresh lime juice or more to taste
1/2 cup crumbled queso fresco ( optional )
instructions:
- soak the rice in a bowl of how water to cover for about 5 minutes
drain in a sieve and rinse under cold water until the water runs clear; drain well
- pure the chiles, 1/2 cup water, cilantro, garlic, and salt until smooth in a blender or food processor
pass the puree through a sieve into a larger measuring cup; note the amount and set aside.Pour enough chicken broth into another measuring cup to make 4 cups total. keep both liquid cups separate.
- heat the oil in a medium saucepan over medium high heat until hot but not smoking. add the rice and cook, stirring often, until the color changes to milky white about 3 to 4 minutes. add the onion and sauté until slightly softened, 1 to 2 minutes
- pour in the puree and cook until is darkens, thickens , and has been mostly absorbed the rice, 2 - 3 minutes. stir in the chicken broth and. lime juice, bring to a rolling boil, cover, and reduce heat to lowest possible setting. cook until most of the liquid has been absorbed but there is still some moister in the pan, about 15 minutes. The rice should be cooked and tender. if not but but all the liquid has been absorbed add the the tablespoons of water; cover and cook for little longer. Let the rice rest , cover for about 5 minutes.
- fluff the rice with a fork and serve with crumbles cheese if using
Enjoy:)