How To make Paella a La Alicantina

La paella de Paco - paella alicantina

Paella De Marisco Recipe

April's de marisco paella for an afternoon lunch.

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THIS is what you need for doing a good Paella | SOFRITO - the preparation no one told you| YMC

Every recipe has its own secrets. In the case of rice in Paella , making a good Sofrito does the difference.
If you have never heard of SOFRITO, you must watch this video.
Once you try doing a paella with this sofrito, you will always use it.

I hope you find this recipe usefull.

Thanks for watching!

Paella de arroz con pollo ¡Como hacer la receta secreta de un chef con estrella Michelin!

Paella de Arroz con pollo. En este vídeo te traemos una de las recetas más populares de la cocina española y latina: Aprende a preparar esta deliciosa comida en muy pocos pasos, usando ingredientes económicos y fáciles de conseguir en cualquier supermercado. Al mostrarte la receta y poder replicarla en casa, no necesitas ser un chef experto para hacer este platillo, ya que es muy rápido y fácil de preparar. Además, es una comida muy versátil que puedes adaptar a tus gustos personales, agregando más verduras o especias. Si estás buscando una receta para comidas rápidas, económicas y deliciosas, ¡no puedes perderte esta receta!



INGREDIENTES para 4 personas

-400g de arroz bomba redondo
-800ml de caldo de pollo
-2 pechugas de pollo
-3 o 4 dientes de ajo
-2 pimientos rojos
-400g de tomate triturado
-1 cucharada de pimentón o de paprika
-1 cucharadita de azafrán
-Sal y pimienta
-Aceite de oliva

Receta escrita:

Arroz del senyoret ????RECETA TRADICIONAL ALICANTINA.

#juliaysusrecetas
Los INGREDIENTES y la receta escrita os la dejo aquí:
El arroz del senyoret, es una receta de la comunidad valenciana, se dice que es de origen alicantino, aunque hay un poco de polémica sobre ello.
Su nombre, se dice que viene de los señoritos -senyoret- en valenciano, que no querían mancharse las manos pelando el marisco, y preferían comer sin preocuparse de nada , solo de disfrutar del plato.
La receta, admite mucha variedad de pescados y mariscos, por lo que puede variar de una casa a otra , donde se utilizan los productos del mar que se tengan en ese momento. Aunque hay algunos que no deben faltar, las gambas, la sepia y el calamar.
Ingredientes:
- 1200 ml de caldo de pescado (receta aquí)
- 400g de arroz
- 15 -20 gambas
- emperador troceado o rape
- 1 sepia mediana troceada
- 1 calamar mediano troceado
- 2 tomates medianos rallados
- 4 dientes de ajo
- 3 ñoras o pimientos choriceros
- 1 cucharada de perejil picado
- azafrán
- sal al gusto
- aceite de oliva virgen
Para más vídeos podéis mirar mi canal, un canal culinario dedicado a mis hijos y a todas aquellas personas que se inicien en la cocina. Vídeos de recetas fáciles y económicas. Cocina casera con productos de temporada.
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Receta de salmorreta tradicional hecha a mano. Como hacer salmorreta auténtica con ñora de Guardamar

¡Aprende la receta de salmorreta tradicional y hecha a mano para darle un sabor tradicional a tus paellas!
Usa la salmorreta como sofrito en tus paellas y arroces, en especial en las marineras. La salmorreta alicantina es un sofrito imprescindible para cualquier maestro paellero. Cada maestro puede usarla o no en su receta, pero sin duda debe de conocer cómo se hace una salmorreta tradicional.

Necesitas: aceite de oliva, ajo, tomate y ñora de Guardamar.

Siguiendo los pasos de este vídeo sabrás como hacer la salmorreta a mano típica de las comarcas de Alicante.

En nuestro blog encontrarás otras formas de hacerla: la receta con batidora, con tomate en conserva, o incluso ya preparada.