The Best, Easy and Delicious way to make Fatteh with Hummus with Chef Mustapha - فتة الحمص
After The King of The MEZZA HUMMUS Now time to release the second LEBANESE MEZZA which is Famous as a Lebanese Breakfast FATTEH WITH HUMMUS
lebanon is a spotlight to tourists from around the world
For its ancient history and its ancient traces from baalbek, byblos, Tyr, Beirut, batroun, the cedars, and for the high quality of traditional food such as tabbouleh, hummus, kibbeh, falafel, Rakakat,
Babaganouj, and many others.
I decide to show you all the kind of traditional lebanese mezza and share.
STAY TUNED FOR THE SERIES OF DELICIOUS LEBANESE MEZZA.
Original HUMMUS Rezept | Kichererbsenpaste mit Tahine | Hummus Bi Tahina | Hommus | vegan
Hallo ihr Lieben,
heute zeige ich euch das Originalrezept meiner Schwiegermutter für köstlichen Hummus.
Die Zubereitung ist traditionell mit trockenen Kichererbsen. Der Aufwand ist gar nicht so hoch und das Endergebnis ist einmalig! Selbstverständnis könnt ihr auch von Anfang an Kichererbsen aus der Dose nehmen. Aber vertraut mir: ich habe beide Varianten probiert und die Originale schmeckt einfach viel besser :)
PS: Ich starte dieses Jahr wieder meine Ramadanreihe. Da Hummus an Fastentagen nicht geeignet ist, da es dem Körper Wasser entzieht, zeige ich euch das Rezept nun schon einige Wochen im Voraus :)
Zutaten:
• 400 g Kichererbsen, trocken (8MM)
• 1 Packung Backpulver
• 2 EL Olivenöl
• 1 Zitrone
• 3 EL Tahine (Sesammus / -paste)
• 4 TL Joghurt (der Fettgehalt ist hierbei egal, für veganen Hummus einfach Joghurt durch Wasser ersetzen)
• ¾ TL Salz
• ½ TL weißer Pfeffer
• ½ TL gemahlenen Kreuzkümmel
• 2 Knoblauchzehen
• eventuell etwas Wasser für die gewünschte Konsistenz)
Zum Servieren:
• Olivenöl
• Paprikapulver, edelsüß
• Petersilie
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Comment faire du Houmous bi Tahini - Recette dans la description
La recette de mon père né dans la belle ville de Damas
Temps de repos : environ 2 h
Difficulté : facile
Calories par pers. : non précisé
Ingrédients pour 2 portions :
1 boîte de pois chiche d’environ 400-500 g
2 cuil. à s. de pâte de sésame
jus de 2 ou 3 citrons
4 gousses d’ail
1 botte de persil (pas indispensable, pour décorer)
huile neutre (pas d’huile amère)
cumin moulu, au minimum 2 cuil. à s.
1 piment rouge séché
1 cuil. à s. de curry en poudre
sel et poivre, poivre blanc
éventuellement paprika fort en poudre
pain turc ou arabe, passé au four
Pour commencer, précisons que l’on peut bien sûr utiliser des pois chiches frais. Le temps de préparation est alors plus long puisqu’il faut compter le temps de trempage et de cuisson. Selon moi, la différence de goût n’est pas si notable que cela vaille la peine. Mon père m’a dit qu’à l’époque à Damas, on préparait déjà l’houmous avec des pois chiches en conserve. Il suffit de faire attention à bien acheter des pois chiches en conserve de bonne qualité.
Tout d’abord, égoutter les pois chiches et récupérer le jus.
Mettre les pois chiches, la pâte de sésame, l’ail, un peu de jus de citron (ne pas verser tout le jus, mieux vaut en rajouter ultérieurement si nécessaire), le piment rouge, le curry, un peu de sel et 2 cuil. à s. de cumin dans le mixeur. Ajouter pour commencer un verre du jus des pois chiches et 3 à 4 cuil. à s. d’huile puis mixer.
Si la consistance est trop épaisse, ajouter au fur et à mesure du jus des pois chiches jusqu’à obtention d’une pâte onctueuse. Assaisonner de poivre blanc, de sel, de cumin et de jus de citron.
Recouvrir de film alimentaire et laisser reposer au minimum 2 heures. Cette étape est très importante !
Verser dans une assiette creuse et décorer de persil. Si vous le souhaitez, vous pouvez avant de servir mélanger un peu de paprika fort avec de l’huile et en verser un peu sur l’houmous. Cela donne encore plus de goût et de couleur, mais augmente le nombre de calories - qui n’est déjà pas pour être faible.
Déguster avec du pain pide tout frais !
Temps de préparation : environ 20 min
Auteur : Jobr .
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LEBANESE FATTEH WITH HUMMUS | RAMADAN RECIPES |MIDDLE EASTERN FOOD| -طريقة تحضير فتة الحمص اللبنانية
FATTEH HUMMUS a Middle Eastern dish is one of the popular and favourite dishes in Arabian Gulf countries. Fatteh is layers of chickpeas and fried Arabic bread in a garlic yoghurt and tahini sauce. Fatteh hummus can be made by baking the arabic bread instead of frying for a healthier alternative. Hummus in arabic is nothing but are very own chickpeas from the legume family and provides many health benefits.
Fattet Hummus also called Fattet Hummus or Damascene Fatteh’d Hummus is middle eastern recipe is mostly eaten for breakfast or brunch but it can be eaten at any part of the day, Its a great meal or a snack in itself and is a great source of protein for vegetarians. Arabian foods from the middle eastern cuisine are getting very popular around the world, especially dishes like hummus, shawarma, Mandi , Mandhi, Kabsa, Bukhari , Majboos etc . Arabian rice dishes are also very popular dishes served around the world. Some people also call it hummous recipe .
In this video I am demonstrating an authentic and most loved Arabian dish Fatteh Hummus recipe. This Fatteh recipe can be served as a meal or a snack , for iftar in ramadan/ ramzan or even for suhoor/ sehri. It is a complete and fulfilling meal and an excellent source of protein for vegetarians. Fattah humus can also be made with meat it is called Meat Fattah or Meat fatteh hummus and Chicken Hummus.
Lebanese Fateh is generally served along with fresh onions, olives , white cheese etc.
Do try this amazing mediterranean recipe / Arabic dish and many other middle eastern recipes on my channel SaraCooksForYou to get the taste of authentic Arabic food. Stay home and stay healthy and try this amazing recipe during the Covid 19 lockdown. Wish you all the best of good health and have a Blessed Ramadan.
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INGREDIENTS:
1. Hummus ( chickpeas) - 2 cus
2. Arabic bread - 4-5 nos
3.Yoghurt - 600 gms or 2 -3 cups
4. Tahini -2 tbsp
5.Lemon juice - 2 tsp
6.Salt to taste
7. Pepper - 1/4 tsp
8. Garlic cloves chopped - 2-3
9. Green chili chopped optional
TAHINI SAUCE
1. Sesame seeds -11/2 cups
2. Salt -2 pinches
3. Oil - 2-3 tbsp
Toast the sesame seeds to a light brown color. Add them to a blender and blend it till it is powdered.Then add a pinch of salt and oil and blend it till smooth and a flowing consistency.
METHOD FOR LAYERING THE FATTEH HUMMUS :
1. In a serving dish add a layer of fried Arabic Bread , then a layer of hummus and then a layer of the yoghurt mixture .
2. Repeat the layers again and then garnish with some red chili powder, cumin and chopped parsley or coriander .
Enjoy this amazing Midddle Eastern Recipe Fatteh Hummus this ramadan with your family for an amazing iftar this Ramzan.
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Thanks a lot for watching our video, see you soon in the videos to come.
Take Care!
Sara!
Music by: bensound.com |
Hummus bi tahini easy and quick recipe!
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Love y'all ❤️.
#Always_for_you
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Song:
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Rock Angel by Joakim Karud
Creative Commons — Attribution-ShareAlike 3.0 Unported— CC BY-SA 3.0
Music promoted by Audio Library
وصفة حمص تنافس المطاعم | The Best Hummus Recipe (Way Better than Store-Bought!)
The Best Hummus Recipe (Way Better
than Store-Bought!)
وصفة حمص تنافس المطاعم
The video will show you the authentic way to make the best Hummus recipe. Step by step and easy to follow ASMR instructions from the bean to the plate.
المكونات و المقادير
كوبان من الحمص الحب
ملعقه صغيره من كربونات الصودا
ست ملاعق كبيرة من الطحينيه السائله
عصير ٢ ليمونه مقدار خمس ملاعق كبيرة
٢ ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
ثوم حسب الذوق
ملح
للتقديم
زيت الزيتون
بقدونس
كمون بابريكا أو سماق
Ingredients for the recipe :
2 cups of chickpeas
1 tsp of sodium bicarbonate
Water
6 tbsp of tahini
5 tbsp of lemon juice ( 2 lemon )
1 tbsp of olive oil
Salt
Olive oil
Parsley
Cumin
Paprika or sumac
الأدوات التي استعملها في مطبخي:(شراكه ربحيه)
:Things I use in my kitchen (affiliation)
1- طاوه للخبازه
1- Bread making Tawa.
1.1-صحن اكبر للخبازه
1.1- Cast iron tawa
2- صحن روعه للشوي
2- Roasting pan
3-العجانه
3- Mixer.
4- مقلاة
4- pan.
5- آلة تشكيل المعمول والكعك
5- Mamool mold.
6- آلة عمل الكنافه
6- 3 hole dispenser for kunafa
7-العصاره
7- Blender.
8- طقم علب للزيت والخل والملح والفلفل
8- Oil and vinegar dispensers
9- الشوله الكهربائية
9- Electric Burner