How To make Chicken Indienne

Poulet tandoori fait maison - Recette indienne facile [MANKYCOOK]

Aujourd’hui je vous présente une recette aux saveurs indiennes.. le poulet tandoori ! Une recette très simple à réaliser chez soi. Cuisson au four. A servir avec du riz ou une salade par exemple. Bonne dégustation les amis!
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POULET TANDOORI
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- 4 cuisses de poulet
- 2 yaourts nature non sucré
- 1/2 citron
- Gingembre haché
- 3 CàS d'épices tandoori
- 2 gousses d'ail
- Sel/Poivre
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------------------------- ♦ Pour me suivre ♦ -------------------------

INSTA : Mankycook

véritable sauce tandoori indienne maison ❗ ❗????صلصة التندوري الهندية الشهية

ingrédients

Marinade

400g blanc de poulet
2c.s jus de citron
1c.s curcuma
1c.s paprika
3 c.s épice tandoori
250g yaourt nature
3 gousses d'ail
1c.s gingembre frais
1c.c sel

sauce tandoori

500g coulis tomates
c.s miel
1 gousses d'ail
1c.c gingembre frais
2 c.s huile
20cl crème fraîche liquide
1c.c sel
50 g beurre

المقادير

400ج صدر الدجاج
2م.ك عصير الليمون
1م.ك كركم
1م.ك فلفل احمر
3م.ك بهارات التندوري
250ج زبادي طبيعي
1م.ص ملح
3 فصوص ثوم
1م.ك زنجبيل طازج

صلصة

500ج صلصة الطماطم
1فص ثوم
1م.ص زنجبيل طازج
1م.ك عسل
50ج زبدة
20سل كريمة السائلة
1م.ص ملح
2م.ك زيت

Amazing Chicken Tikka Masala

Chicken Tikka Masala is so easy to make right at home in one pan with simple ingredients! This rich and creamy flavoursome Chicken tikka rivals any Indian restaurant! Why go out when you can make it better at home!
FOR THE RECIPE:

BUTTER CHICKEN (Recette Indienne) - La Vraie Recette Traditionnelle du Poulet au Beurre

Made in France by Ocena Milly (

INGRÉDIENTS (4 personnes) :

Poulet :
– 500g d'escalope de poulet, coupée en cubes de 3x3cm
– 1 càs de jus de citron
– 1 càs de yaourt à la grecque
– 1 càc de gingembre/ail râpé (facultatif)
– 1/2 càc de paprika
– 1/2 càc de garam masala
– 1/2 càc de curcuma (j'ai oublié dans la vidéo)
– 1/4 càc de sel
– 1 càs d’huile neutre (pour la cuisson)

Purée de tomate :
– 650g de tomate, coupée grossièrement
– 1 oignon, coupé finement
– 4 gousses d’ail, coupées finement
– 15g de gingembre, pelé et coupé finement
– 20 noix de cajou, trempés dans l’eau chaude pendant 1h
– 1 càc de sel
– 1 càc de garam masala
– 1/2 càc de piment (Kashmiri si possible)
– 1/4 càc de graine de coriandre
– 1/4 càc de cumin
– 1 càs d’huile neutre (pour cuire)
– 100g d’eau (pour mixer)

Sauce :
– 30g de beurre
– 1 petit morceau de cannelle
– 2 clous de girofle
– 2 cardamomes vertes
– 1 càc de paprika (pour la couleur)
– 100g d’eau (ou 150g, selon la texture souhaitée)

Garniture :
– 10g de coriandre fraîche, coupée finement
– 1 càc de feuilles de fenugrec séchées, écrasées (facultatif)
– 80mL de crème fraîche

PRODUITS SUR AMAZON :

Garam Masala :
- (marque très connue)
- (marque de bonne qualité)

Fénugrec Séché :
-
-

Piment Kashmiri :
-
- (meilleure qualité)

Autres :
- Bol indien :
- Pâte gingembre/ail :
- Cumin :
- Curcuma :
- Clou de girofle :
- Cardamone verte :
- Cannelle :
- Paprika :

INSTRUCTIONS :

1) Préparer le poulet :
- Mettre le poulet à mariner avec tous les ingrédients de la marinade pendant 1h (ou toute la nuit si possible).
- Dans une poêle, cuire le poulet dans l’huile à feu moyen pendant 2 mins (ne pas trop cuire pour qu'il reste juteux).

2) Préparer la purée de tomate :
- Dans une grande sauteuse, faire revenir l’oignon dans l’huile à feu moyen.
- Une fois translucide, ajouter le gingembre et l’ail, et cuire 2 mins.
- Ajouter le sel, les épices, les noix de cajou et les tomates. Cuire jusqu’à ce que les tomates deviennent molles.
- Laisser tiédir puis transférer dans un mixeur.
- Ajouter l’eau puis mixer jusqu’à obtenir un mélange bien lisse.
- Filtrer le mélange dans une passoire.

3) Combiner :
- Dans la même sauteuse, ajouter le beurre, la cannelle, les clous de girofle et les graines de cardamone, et cuire pendant 30-60 secondes à feu moyen.
- Ajouter la sauce tomate filtrée, le paprika et l’eau, puis laisser mijoter 3 mins.
- Ajouter le poulet et laisser mijoter 3 mins.
- Ajouter la garniture puis éteindre le feu.
- Servir avec du riz basmati ou du pain indien.

CHAPITRES DE LA VIDÉO :

0:00 Introduction
0:18 Marinade
0:43 Sauce
2:09 Cuisson du poulet
2:33 Combiner
3:27 Conclusion
3:49 Ingrédients

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Butter Chicken- recette indienne

recette:

2 cuillères à soupe yaourt nature

une cuillère à soupe de d'huile

gingembre hachée

citron

piment

poivre

sel

ail hachée

moutarde

escalopes de poulet

Oignons

tomates

noix de cajou

masala

riz

persil

Recette du butter chicken (poulet tikka masala, c'est quasi pareil) - YouCookCuisine

Le curry, c'est la vie ! Aujourd'hui, c'est une version indienne ???????? je vous propose : un poulet tikka masala, ou encore butter chicken ???? Les recettes se ressemblent énormément, donc appelez-la comme vous voulez (à noter que le Tikka Masala est une invention britannique). Dans tous les cas, la viande est marinée dans une mélange d'épices, puis cuite dans une sauce délicieuse et pleine de saveurs. Un régal ????

Retrouvez la fiche recette avec les dosages sur le site ???? :


???? Retrouvez les ustensiles et épices utilisés dans ma cuisine sur ma boutique en ligne :
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