How To make Blueberries and Cream Cheesecake
CRUST:
12 oz Vanilla wafer cookies crush
3/4 c Butter :
melted
FILLING:
5 8 oz packages cream cheese
1 1/2 c Granulated sugar
6 Eggs
2 Egg yolks
3 tb All-purpose flour
3 ts Vanilla extract
1/4 c Whipping cream
TOPPING:
3 tb Cornstarch
1 c Plus 3 tb water, divided
1 c Granulated sugar
16 oz Blueberries
For crust, combine cookie crumbs and butter. Press into bottom and halfway up sides of a greased 9-inch springform pan. Cover and refrigerate. For filling, beat cream cheese 25 minutes in a large bowl, adding 1 package at a time. Add sugar and beat 5 minutes longer. Add eggs and egg yolks, one at a
time, beating 2 minutes after each addition. Beat in flour and vanilla. Beat in cream. Preheat oven to 500 degrees. Pour filling into crust. Bake 10
minutes. Reduce heat to 200 degrees. Bake 1 hour. Turn oven off and leave cake in oven 1 hour without opening door. Cool completely on a wire rack. Remove sides of pan. For topping, combine cornstarch and 3 tablespoons water in small bowl; stir until smooth. Combine sugar and remaining 1 cup water in a small saucepan. Stirring constantly, cook over medium heat until sugar dissolves. Stirring constantly, add cornstarch mixture and cook until mixture boils and thickens. Remove from heat and cool to room temperature. Stir in blueberries. Spoon topping over cheesecake. Loosely cover and refrigerate 8 hours or overnight. Serve chilled.
How To make Blueberries and Cream Cheesecake's Videos
Amazing Blueberry Cheesecake Recipe
Bursting with sweet blueberry flavor, this Blueberry Cheesecake recipe is extremely easy to make. Starting with a buttery graham cracker crust filled with a creamy cheesecake center dotted with juicy blueberries and topped with a luscious blueberry sauce, this cheesecake is perfect for any occasion. It’s light but decadent and guaranteed to impress.
RECIPE:
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Cheesecake Comparison | Blueberry Vs Strawbery Vs Mango Vs Newyork Style| Cheesecake Battle
How to make Strawberry Cheesecake French Toast Rolls! tutorial
Eloise here! I make simple recipe tutorials across my social media
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Check out these delicious Strawberry Cheesecake French Toast Roll Ups! They make such a good breakfast!
Ingredients are on screen!
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#shorts #tutorial #frenchtoast
ブルーベリーのレアチーズケーキの作り方 No-Bake Blueberry Cheesecake｜HidaMari Cooking
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こんばんは????動画を見ていただきありがとうございます♪
今日は、冷凍ブルーベリーでピュレを作ってさっぱりとした
レアチーズケーキを作りました。
ムースフィルムを使って、切り分けなくても食べやすいです＾＾
レアチーズは冷やすだけで簡単に作れるので
連休中のおやつにもおすすめです♪
▷Ingredients(φ6cm × 8 cheesecake):
■Rare cheesecake
100g cookie
30g melted butter
200g cream cheese
50g non-sugar yogurt
30g sugar
30g milk
5g gelatin
200g heavy cream
10g sugar
5g lemon juice
30g blueberry puree
■Blueberry puree
130g frozen blueberry
30g sugar
■Blueberry jelly
100g blueberry puree
20g water
1.5g gelatin
▷材料（φ6cmのムースフィルムで8個分）：
■ブルーベリーピュレ
冷凍ブルーベリー １３０ｇ
砂糖 ３０ｇ
■レアチーズ
ビスケットまたはクッキー １００ｇ
溶かしバター ３０ｇ
クリームチーズ ２００ｇ
無糖ヨーグルト ５０ｇ
砂糖 ３０ｇ
牛乳 ３０ｇ
粉ゼラチン ５ｇ
生クリーム ２００ｇ
砂糖 １０ｇ
ブルーベリーピュレ ３０ｇ
レモン汁 ５ｇ
■ブルーベリーゼリー
ブルーベリーピュレ １００ｇ
水 ２０ｇ
粉ゼラチン 1.5g
▷作り方：
１．ブルーベリーピュレを作る。冷凍ブルーベリー130g、砂糖30gを鍋に入れて火にかける。ブルーベリーが溶けて水分が出たらブレンダーでピュレ状にし、冷ます。
２．クッキー100gを細かく砕き、溶かしバター30gを加えて混ぜる。ムースフィルムに砕いたクッキーを敷き詰める。
３．クリームチーズ200g、無糖ヨーグルト50gを柔らかく練り、砂糖30gも加えて混ぜる。
４．牛乳30gにゼラチン5gを入れてふやかし、湯煎で温めて溶かす。③に加えて混ぜる。
５．生クリーム200gに砂糖10gを加えて泡だて、④に加えて混ぜる。
６．レモン汁5g、ブルーベリーピュレ30gを加えて混ぜ、型に流して冷蔵庫で冷やす。
７．水20gに粉ゼラチン1.5gをふりかけてふやかし、湯煎で温めて溶かす。
８．ブルーベリーピュレ100gに⑦を加えてよく混ぜ、固まったレアチーズの上に流し入れて冷蔵庫で冷やし固める。お好みでいちごやブルーベリーをトッピングして完成。
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ひだまりについて改めて自己紹介します！
Who is HidaMari Cooking?
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道具や材料の購入先：
こちらの生地で使っている道具や型の紹介をしています。
型編
道具編
▽Amazon
口径25cmの耐熱ガラスボウル：iwaki 2.5L
口径20cmの耐熱ガラスボウル：HARIO 3個セット
直径18cmの耐熱スポンジ型：iwaki スポンジ型
赤い耐熱シリコンヘラ：COLIN 3個セット
ハンドミキサー：dretec(ドリテック)
ケーキスライサー（検索するといろいろな出品者が出てきます
フードプロセッサー：BRUNO（ブルーノ）
6個取りマフィン型
繰り返し使えるオーブンシート
▽富澤商店（通販または実店舗）
シリコンの泡立て器
持ち手が木のふるい
クーベルチュールチョコレート：大東カカオのスイートチョコレート
450gの発酵無塩バター（明治、よつ葉、カルピス、高千穂、森永など）
その他製菓材料
▽Cotta （通販専門）
450gの無塩バター（よつ葉、高千穂、明治、森永など）
クーベルチュールチョコレート：カカオバリー、バンホーテン
その他製菓材料
繰り返し使えるオーブンシート
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よく頂く質問などについて。
Q.バターは無塩ですか？有塩ですか？
お菓子には基本的に無塩バターのみ使用しています。
無塩バターに塩を加えるレシピは有塩バターではだめなのか？と質問をいただくのですが、狙った塩加減にしたいため無塩バターを使っています。
※一部過去の動画は「バター」のみの記載になってしまっています。
今後は字幕に「無塩バター」と表記するよう心がけますが、
それ以前の字幕に「バター」としか書かれていなくても
「無塩バター」を使用しています。
Q.オーブンは予熱しますか？
焼成温度に合わせて予熱しています。
家庭用オーブンは庫内が小さく扉を開けた時に熱が逃げやすいため、
焼成温度＋10〜20℃で予熱し、焼くものを入れてから焼成温度に合わせて焼いています。
こちらも今後は字幕で「〇〇℃に予熱したオーブンで□□分焼く」といった形で表記するように心がけます。
Q.倍量で作りたいのですが。
12cm丸型を15cm丸型に→1.5倍
12cm丸型を18cm丸型に→2.2倍
12cm丸型を21cm丸型に→3倍
15cm丸型を12cm丸型に→0.6倍
15cm丸型を18cm丸型に→1.5倍
15cm丸型を21cm丸型に→2倍
12cm(4.7inch)→15cm(6inch) =×1.5
12cm(4.7inch)→18cm(7inch) =×2.2
12cm(4.7inch)→21cm(8.2inch)=×3
15cm(6inch)→12cm(4.7inch) =×0.6
15cm(6inch)→18cm(7inch) =×1.5
15cm(6inch)→21cm8.2(inch)=×2
▷Youtube：
▷instagram：
もし私のレシピでお菓子を作ってくださったときは、
#hidamaricooking をつけて投稿してもらえると嬉しいです♪
またインスタグラムでは、YouTubeで公開していない写真も
公開していますので、よかったらフォローしてください。
▷Blog：
▷Twitter（動画の更新のお知らせ用）：
▷Google+：
Vegan Blueberry Cheesecake Cupcakes refined-Sugar Free, Oil-Free, Wheat-Free
RECIPE:
Filling:
1 ½ cups raw cashews (soaked min. 2 hours)
8 medjool dates (organic)
1 tbsp lemon juice
1 ½ tsp vanilla
Pinch salt
½ cup non-dairy milk
Crust:
1 cup nuts of choice (I use pecans and walnuts)
2 medjool dates
1/2 tsp vanilla
Pinch of salt
10 oz bag of frozen blueberries for topping.
Combine crust ingredients in a food processor and blend until mixture gets sticky. Do not over blend.
Press an even amount of crust mixture into the base of a six cup muffin pan.
Combine filling ingredients in a high-speed blender and blend until thick and smooth consistency is achieved.
Add an equal amount over the crusts in the muffin pan. Make sure to leave space for the blueberries! Top each cake with a spoonful of thawed blueberries and gently press into the filling center. Freeze for 2-3 hours.
Before serving, remove and let thaw for 5 minutes. Remove cakes from the pan and top with more blueberries.
Enjoy!
Blueberry Cheesecake Smoothie BlendJet Recipe
#BlendJet2 #BlendJetRecipe #BlendJet
Quick question: blueberries or cheesecake? The answer is both! This Blueberry Cheesecake #BlendJet Smoothie is the perfect addition to your summer day!
Total Time: Less than 5 minutes
Servings: 1
INGREDIENTS
1 cup milk of choice
1 cup frozen blueberries
1/2 cup yogurt of choice
1 Tbsp cream cheese of choice
1 Tbsp agave
1/4 tsp vanilla extract
Ice, float to top
DIRECTIONS
1. Add all your ingredients into your BlendJet
2. Blend for 1-2 cycles
3. Top with whipped cream of choice, graham cracker crumbs, fresh blueberries and enjoy!
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