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How To make Scaloppine Al Lemon
1 1/2 lb Veal scallops, cut 3/8"
Thick and pounded until 1/4" thick
Freshly ground black Pepper 2 tb Flour
2 tb Margarine
2 tb Olive oil
3/4 c Beef stock,fresh or canned
6 Paper thin lemon slices
1 tb Lemon juice
Season the veal scallops with pepper,then dip them in flour and shake off excess.In a heavy skillet,melt margarine with olive oil over moderate heat.When foam subsides,add veal scallops four or five at a time,and saute them until golden brown. Transfer the veal scallops to a plate.Pour off most of the fat from the skillet,leaving a thin film on the bottom.Add 1/2 cups beef stock and let boil briskly for a few minutes,stirring constantly. Scrape in any browned bits clinging to the bottom and sides of the pan. Return the veal to the skillet and arrange lemon slices on top. Cover skillet and simmer over low heat for 10 to 15 minutes or until veal is tender when pierced with a knife. Transfer scallops to a heated platter and surround with lemon slices. Add the 1/4 cup of remaining beef stock to the juices in the skillet and oil briskly until stock turns to a syrupy glaze.Add the lemon juice and cook,stirring,for 1 minute.Pour sauce over scallops. Serves 6. Note: Veal cubes (stewing meat) may be substituted. Pound as flat as possible. Follow directions above,but cooking time will be increased to 45 minutes to an hour over low heat or until tender.
How To make Scaloppine Al Lemon's Videos
VEAL SCALOPPINE WITH LEMON
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SCALOPPINE AL LIMONE Ricetta Facile - Fatto in Casa da Benedetta #shorts
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SCALOPPINE AL LIMONE - Un secondo di carne facile e veloce, dal gusto delicato e adatto al pranzo o alla cena di tutti i giorni.
INGREDIENTI
(dosi per 4 persone)
400 g fettine di vitello
1 limoni il succo
farina q.b.
olio extravergine di oliva q.b.
sale fino q.b.
PROCEDIMENTO
Infariniamo bene le fettine, poi spremiamo il limone e teniamo da parte il succo.
In una padella facciamo scaldare un filo d’olio, aggiungiamo le fettine infarinate e facciamole rosolare un paio di minuti per lato.
Saliamo e aggiungiamo il succo di limone.
Facciamo cuocere finché le scaloppine non saranno belle dorate e il sughetto si sarà un po’ addensato.
Portiamo in tavola le nostre scaloppine al limone belle fumanti!
RICETTA STAMPABILE ►
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???? SCALOPPINE al LIMONE con purè di PATATE???????? #Shorts
Correte a comprare gli ingredienti, queste scaloppine al limone non potete perdervele!???? Come contorno????? L'immancabile purè di patate, non ci sono dubbi ????????
Ingredienti:
Fettine di vitello
Farina q.b.
Paprika e aromi a piacere
Per la salsa al limone:
Il succo di due limoni
3 fette di limone
Sale,pepe
Per il purè di patate:
3 patate bollite (farinose)
100 ml di latte tiepido
3 cucchiai di parmigiano
1 cucchiaio di burro morbido
1 cucchiaio di prezzemolo (facoltativo)
Sale e pepe q.b.
Procedimento:
Mescolate la farina con la paprika, gli aromi a piacere, sale e pepe. Infarinate le fettine di vitello e cuocete in padella con del burro per circa tre minuti per lato. Quando saranno ben rosolate, aggiungete il succo di limone e continuate la cottura per qualche altro minuto. Una volta pronte, mettete da parte le scaloppine e lasciate la salsa a riposare aggiungendo delle fette di limone. Per il purè, lessate e schiacciate le patate, aggiungete il latte, il parmigiano, il burro e il prezzemolo. Salate a piacere e mescolate fino ad ottenere una consistenza liscia e cremosa. Servite le vostre scaloppine su uno strato di purè e completate con la salsina al limone.
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SCALOPPINE DI POLLO AL LIMONE di Betty e Marco - Ricetta facile e veloce
SCALOPPINE DI POLLO AL LIMONE di Betty e Marco - Ricetta facile e veloce
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The ultimate Lemon Scaloppine Recipe - AUTHENTIC ITALIAN RECIPE!
If you're in a hurry for some great Italian food, then this Lemon Scaloppine recipe is exactly what you are looking for!
Go to the butcher's today to get some beef schnitzel, even better if you can find veal scaloppine (even more tender!), then step out in the garden and get a lemon off your tree: in 10 minutes you are going to be eating a fantastic meal.
This Lemon Scaloppine recipe REALLY is that easy: have a look at this videorecipe and let me know what you think!
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Enjoy the video recipe!
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Lemon Scaloppine - RECIPE
Prep Time: 5 mins
Cook Time: 10 mins
Complexity: Easy
Ingredients (4 people):
- 4 beef scaloppine
- 50 gr flour
- 1 lemon
- parsley
- 80 gr butter
- salt and pepper
Procedure:
1. Heat up a pan and let the butter melt in it;
2. In the meanwhile, toss your beef/veal scaloppine in some flour from both sides;
3. when the butter is melted, lay the scaloppine in the pan. Let them cook for a couple of minutes each side;
4. Cut a few thin lemon slices and lay them on top of the meat;
5. Turn the scaloppine a couple of times, sprinkle salt and pepper;
6. In the last minute of cooking, squeeze the juice of half a lemon and serve immediately with a sprinkle of finely chopped parsley on top;
7. ENJOY!
ITALIAN FOOD BOSS SPECIAL TIP: Make sure you use some real fresh lemons. If you don't have a lemon tree in your garden, either plant one or buy organic lemons!!!
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Let's all have a laugh while we conquer the #kitchen!
That's how it's done in #Italia!
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???? Re-Watch the Lemon Scaloppine Recipe:
PASTA PRIMAVERA & SCALOPPINE AL LIMONE - DOPPIA RICETTA FACILE - Cosa cucino oggi ?
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PASTA PRIMAVERA & SCALOPPINE AL LIMONE - Quante volte capita di non avere idee per pranzo o per cena e allora ci domandiamo COSA CUCINO OGGI ? Con questo video vorrei darvi 2 idee per un primo e un secondo facili, veloci e gustosi da realizzare con pochi ingredienti. Un mini-menu con 2 Piatti semplici per la cucina di tutti i giorni.
Pennette primavera, un piatto di pasta alle verdure delizioso e colorato.
Le scaloppine di maiale al limone sono un secondo di carne facilissimo da cucinare, pronto in meno di dieci minuti.
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???? PASTA PRIMAVERA ▶︎ 0:00
350 g di mezze penne
1 carota
2 carciofi
150 g di piselli freschi o surgelati
20 pomodorini ciliegino
sale e olio di oliva q.b
RICETTA STAMPABILE➜
???? SCALOPPINE AL LIMONE ▶︎ 2:05
400 g fettine di lonza di maiale
succo di un limone
Fette di limone a piacere
farina q.b.
olio di oliva q.b.
sale q.b.
RICETTA STAMPABILE➜
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by Epidemic Sound
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