How To make Pasta Con Pesto Alla Melone
1 c Fresh Grated Parmesan Cheese
2 c Fresh Basil Leaves
1/2 c Melted Butter
1/2 ea Cloves Fresh Garlic
1 tb Pine Nuts
3/4 c Olive Oil
Pasta Capellini/Vermicelli Using blender or food processor, grate enough Parmesan chees to make one cup; add basil. The add melted butter, followed by garlic, pine nuts and finally the oil. Allow each ingredient to blend smoothly with the preceding ones, then let stand 1 hour. This is the Pesto Sauce. Prepare pasta according to package directions. Mix pesto with pasta fresh from the boiling water. Do not add too much pesto, but allow each person a chance to adjust flavor by taste, by adding more pesto if desired. Leftover pesto will last for a long time if refrigerated in a plastic container, but do not freeze. A light salad with oil and vinegar dressing and a veal dish go great with this. Pasta Con Pesto is also a versatile accompaniment to a variety of dishes-meat, fish, poultry, etc. Recipe taken from The Garlic Lovers Cookbook from Gilroy. Recipe submitted by Dr. Rudy Melon, President, Gavilan College. Chairman, Gilroy Garlic Festival.
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Orecchiette Pesto e Pomodorini Facilissima da Preparare
Orecchiette Pesto e Pomodorini Facilissima da Preparare
Ingredienti
Orecchiette 250 g
Pomodorini tipo ciliegino 200 g
Pesto 150 g
Olio evo
Sale q.b
Curiosità
Le orecchiette pesto e pomodorini sono facilissime da preparare e veloci da portare in tavola, ma quel che conta è che sono gustosissime.
Se volete, potete realizzare in casa il pesto, molto facile da fare, guarda qui la ricetta, altrimenti potete acquistarlo già pronto in barattolo.
Preparazione
Mettete una pentola d’acqua sul fuoco e portatela a bollore.
Quando bolle, salatela e buttate le orecchiette. Ricordatevi di girarle ogni tanto.
Secondo la marca, possono richiedere tempi di cottura diversi.
Nel frattempo, lavate i pomodorini, asciugateli e, metteteli sul fuoco in una padella antiaderente, versatevi l’olio e portatelo a calore.
Aggiungete i pomodorini e cuoceteli girando ogni tanto per 4-5 minuti. Spegnete il fuoco e fate intiepidire per qualche minuto.
Quando risulteranno cotte, scolate le orecchiette mantenendo un po’ della loro acqua di cottura.
Versatele le orecchiette sopra i pomodorini, aggiungete il pesto e mischiate bene nella padella e fatele saltare nel condimento.
Se necessario, aggiungete ancora un paio di cucchiai dell’acqua di cottura della pasta.
Servite subito in tavola. A piacere, potete guarnire con una spolverata di parmigiano o di pecorino grattugiato e con un ciuffo di basilico.
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PASTA FREDDA MELONE, POMODORINI E RUCOLA
Una pasta fredda che mischia sapori diversi ma che insieme stanno benissimo.
Per la ricetta completa clicca qui:
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239 - Pasta al pesto...c'è da fanni un manifesto! (primo piatto vegetariano buono facile e veloce)
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Ingredienti per circa 4/5 persone (Livornese):
vattr'etti di trenette
vattro patate
un par d'etti di fagiolini
pesto
sale vanto basta
olio di vello bono.
Ingredienti per 4/5 persone (Italiano):
400 gr di trenette
4 patate
200 gr di fagiolini
pesto
sale quanto basta
olio extravergine.
Ingredients for 4/5 persons (english):
400 grams of trenette
4 potatoes
200 grams of green beans
pesto
salt to taste
extra virgin olive oil.
Ingredientes para 4/5 personas (Español):
400 gramos de trenette
4 papas
200 gramos de judías verdes
pesto
sal al gusto
aceite de oliva virgen extra.
Zutaten für 4/5 Personen (deutsch):
400 g trenette
4 Kartoffeln
200 g grüne Bohnen
Pesto
Salz nach Geschmack
Olivenöl extra vergine.
Ingrédients pour 4/5 personnes (en français):
400 grammes de trenette
4 pommes de terre
200 grammes de haricots verts
pesto
sel au goût
huile d'olive extra vierge.
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389 - Tagliatelle al pesto di rucola selvatica...altro che cura omeopatica! (pasta vegan genuina
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Ingredienti per circa 4/5 persone (Livornese):
circa vattr'etti di tagliatelle fatte in casa alla rucola
'na cinquantina di gr fra mandorle e noci
n' etto di parmigiano
ruola servatia
aglio e peperoncino
sale e pepe vanto basta
olio di vello bono.
Ingredienti per 4/5 persone (Italiano):
400/500 gr di tagliatelle (fatte in casa con rucola)
50/100 gr di mandorle e noci
100 gr di parmigiano
rucola selvatica
aglio e peperoncino
sale e pepe quanto basta
olio extravergine.
Ingredients for 4/5 persons (english):
400/500 grams of noodles (homemade with rocket)
50/100 grams of almonds and walnuts
100 g of Parmesan cheese
wild rocket
garlic and chilli
salt and pepper to taste
extra virgin olive oil.
Ingredientes para 4/5 personas (Español):
400/500 gramos de fideos (casero) con el cohete
50/100 gramos de almendras y nueces
100 g de queso parmesano
rúcula salvaje
ajo y guindilla
sal y pimienta al gusto
aceite de oliva virgen extra.
Zutaten für 4/5 Personen (deutsch):
400/500 g Nudeln (hausgemachte mit Rakete)
50/100 Gramm Mandeln und Walnüsse
100 g Parmesan
wilde Rakete
Knoblauch und Chili
Salz und Pfeffer nach Geschmack
extra natives Olivenöl.
Ingrédients pour 4/5 personnes (en français):
400/500 grammes de nouilles (maison avec roquette)
50/100 grammes d'amandes et noix
100 g de parmesan
roquette sauvage
l'ail et le piment
sel et poivre au goût
huile d'olive extra vierge.
La ruchetta (in usi regionali rughetta) o rucola, o anche ruca (Eruca vesicaria (L.) Cav.), è una pianta erbacea annuale della famiglia delle Brassicaceae. La rucola è originaria dell'area del bacino del Mediterraneo e dell'Asia centro-occidentale. Oggi è coltivata anche in altre parti del mondo. Cresce fino agli 800 m s.l.m., in terreni fertili e sabbiosi. Le foglie sono usate a scopo culinario e apprezzate per il loro sapore deciso. È tipico l'uso dell'insalata di rucola come contorno, inoltre si può utilizzare anche per realizzare un pesto (condimento per la pasta)[2]. Anche i semi possono essere usati per esempio per sostituire i semi di senape in ambito domestico, o per ricavarne un olio dal gusto gradevole. Viene chiamata rughetta anche la rughetta selvatica (Diplotaxis tenuifolia (L.) DC.), una piantina perenne dal sapore molto simile.
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