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How To make Maple Walnut Cake (Gateau a l'Erable et Noix)
Ingredients
CAKE:
1/2
cup
unsalted butter, room temperature
1/2
cup
light brown sugar (packed)
2
each
eggs, beaten to blend, room temperature
2 1/2
cup
cake flour
2
teaspoon
baking powder
1/2
teaspoon
baking soda
1
cup
maple syrup
1/2
cup
hot water
MAPLE WALNUT praline:
1
cup
maple syrup
1
cup
walnuts, chopped
MAPLE WHIPPED CREAM:
2
cup
whipping cream
6
tablespoon
powdered sugar
1
teaspoon
maple extract up to double this amount
Directions:
FOR CAKE: Preheat oven to 350 degrees F. Grease two 8 to 9 inch round cake pans. Using electric mixer, cream butter and brown sugar. Beat in eggs in thin stream. Combine flour, baking powder and baking soda in another bowl. Alternate adding dry ingredients, syrup and hot water to butter mixture, blending until smooth. Bake until tester inserted in center comes out clean, about 30 minutes. Cool completely. Wrap, chill thoroughly.
FOR praline: Lightly grease baking sheet. Boil syrup in heavy small saucepan until candy thermometer registers 300 degrees F (hard-crack stage). Remove from heat. Stir in walnuts. Pour onto prepared sheet. Cool until set. Transfer to processor and mix to fine powder.
FOR WHIPPED CREAM: Beat cream with sugar and extract to stiff peaks.
TO ASSEMBLE: Cut off top crusts from cake layers. Set 1 layer on platter. Spread lightly with whipped cream. Sprinkle lightly with praline. Top with second cake layer. Spread top and sides lightly with whipped cream. Spoon remaining whipped cream into pastry bag fitted with star tip. Pipe lattice design atop cake; pipe border around bottom edge of cake. Press praline onto sides; sprinkle any remainder on top. Serve Maple Walnut Cake chilled or at room temperature.
How To make Maple Walnut Cake (Gateau a l'Erable et Noix)'s Videos
Une crème au beurre à l'érable en trois ingrédients - EstriePlus.com
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Le Sirop d'Erable, recette tarte aux noix de pécans
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Recette tarte aux noix de pécans :
(pour 4 à 6 personnes)
Ingrédients :
- 110 g de sirop d'érable de l'érablière Marc-A Deschênes
- 230 g de noix de pécan
- 70 g de beurre
- 70 g de chocolat noir
- 150 g de cassonade
- 120 ml de crème
- 3 œufs + 1 jaune
- 1 c. à café de sel
- 1 c. à café de gingembre moulu
- 1 c. à café de cannelle moulu
Grands-pères au sirop d'érable
Consultez la fiche recette :
Pour en savoir plus et découvrir notre vaste choix de produits de l'érable, du miel et de la canneberge sur notre boutique en ligne :
Recette de brioches dorées à l'érable et aux noix, par Carl is Cooking
Carl is cooking vous propose une recette de brioches dorées à l'érable et aux noix, délicieuse !
Vous avez besoin de :
2 œufs
125 ml de lait
45 g de sucre brin ou cassonade
1 cuillère à café d'arôme de vanille
1/4 de cuillère à café de cannelle
Pain brioché
Sirop d'érable
Noix
Sucre glace
Préparation :
Découpez des grosses tranches de pain brioché
Dans un moyen bol, ajoutez le lait, les œufs, le sucre brin, la vanille et la cannelle
Versez la préparation dans une assiette creuse
Imbibez le pain de la préparation
Déposez les tranches de pain sur le grill
Laissez 2 minutes
Saupoudrez de sucre glace au-dessus
Ajoutez les noix, puis un filet d'érable
Bon appétit !
Pour réaliser sa recette, Carl is cooking a utilisé un grill de la marque Cosylife à 44,98€.
Retrouvez-le ici :
Découvrez d'autres recettes de Carl is cooking :
Pizza maison :
Beignets à l'érable :
Gâteau aux saveurs d'Automne # Le Pays des Gourmandises
Découvrez en images ma dernière création : un délicieux gâteau aux saveurs de noix, noisettes, sirop d'érable et chocolat ...
Pour toute question, n'hésitez pas à me contacter par mail :
lepaysdesgourmandises@gmail.com
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A bientôt
Camille Verheecke
Gâteau Neige à l'érable
Préparation, cuisson et décoration du gâteau Neige à l'érable.