How To make Frijoles Puercos, Michoacan
2 oz Bacon, cut into sm. squares
6 oz Chorizo, skinned & crumbled
1/3 c Dried, 1/2" flour tortilla
-squares 4 c Frijoles de Olla
4 Canned chiles largos or
-canned jalapenos en -escabeche to taste 1/4 lb Queso anejo, Chihuahua,
-Romano or Meunster cheese 2 oz Chicarron (fried crackling),
-broken into small pieces Fry bacon in small skillet over low heat so fat renders out. Do not let bacon brown too much. Remove bacon pieces with slotted spoon. Set aside. Add crumbled chorizo to bacon fat. Fry gently without browning about 5 minutes. Remove chorizo with slotted spoon. Set aside. In same fat, fry tortilla squares until completely crisp. Drain on paper towels. Put Frijoles de Olla in heavy, wide pan and add whole chiles, bacon and chorizo. Heat through gently so beans do not scorch on bottom. When beans just begin to bubble, add cheese and chicarron. As cheese just begins to melt, sprinkle top of beans with tortilla squares. Serve immediately, before squares become soft.
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Frijoles Charros (Rancheros) - La Herencia de las Viudas
ingredientes
1/2 kg de frijol pinto
1 cucharada soperas de sal
agua 1 litro y medio
6 salchichas
150 grs de tocino ahumado
2 tomates
1/2 cebolla de cabeza blanca
2 chiles jalapeños verdes
3 horitas de laurel o 1 mediana
5 horitas de epazote verde
acompañar con tortillas de harina
FRIJOLES PUERCOS / FRIJOLES PARA FIESTAS / FRIJOLES FRITOS
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Contacto directo: ramirin2008@hotmail.com
Ingredientes:
12 tazas de frijoles cocidos.
55 g de chile California.
200 g de cebolla blanca.
3 dientes de ajo.
150 g de manteca de cerdo.
200 g de mantequilla.
200 g de queso tipo Americano.
250 g de queso Chihuahua.
1/2 taza de crema.
Ingredients:
12 cups of cooked beans.
55 g of California chili.
200 g of white onion.
3 cloves of garlic.
150 g of pork lard.
200 g of butter.
200 g of American cheese.
250 g of Chihuahua cheese.
1/2 cup of sour cream.
Frijoles puercos o de fiesta
Haz frijoles charros esta semana! ????
Como preparar frijoles charros! Miren las receta que les tengo para esta semana son unos ricos frijoles charros. Estoy segura que si haces esta comida a todos les va a gustar. Asi que va hacer un todo un éxito los frijoles charros. Déjame tu comentarios como te fue.
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????INGREDIENTES 25 a 30 Personas????
1kg de frijoles Pinto 2 lbs aprox
1 cebolla blanca
1/2 cdta de Sal
1/2 cabeza de ajos
450 grs de jamón
450grs de salchicha
450 grs de chorizo de Puerco
450 grs de Tocino
3 tomates ???? grandes
1 Cebolla Blanca picada
1 manojo de Cilantro picado
300 grs de Chiles en Vinagre en Rajas
Y disfruta felices Fiestas
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