Cooking With HoangFit | Seafood Pizza
When on a deficit, you are limited to amounts of foods that you can consume. Therefore, you are forced to get creative with your meals!! I love cooking and coming up with new things when I am on a deficit. Let me know if you guys want me to do more cooking videos!
Please Like Comment Share and Subscribe as this helps the channel grow!!
➢ Get Alphalete Apparel:
➢ Gym Address: 820 summer park dr. suite 650 stafford TX 77477
Thank you all for the amazing continuos support!
Follow me on all forms of social media!!
Instagram:
Facebook:
Snapchat: Chinito.Gomez
Business Inquiries:
DanielHoang01@yahoo.com
Seafood Pizza Saus Padang | Fusion Food
Assalamualaikum Warahmatullahi Wabarakaatuh Nama saya Qorina Nadiva dari S1 Pendidikan Tata Boga Universitas Negeri Malang (UM) Kali ini saya akan membuat Seafood Pizza Saus Padang. Cumi dan udang merupakan jenis seafood yang banyak dikonsumsi karena rasanya yang lezat dan kenyal. Mengolahnya dengan saus padang yang memiliki cita rasa seimbang antara sedikit asam, manis, dan pedas sangat tepat untuk dipadukan dengan pizza.
Berikut adalah resep dari Seafood Pizza Saus Padang:
????Pizza Dough:
250 gr Tepung Terigu Pro Tinggi
65 gr Air dingin
4 gr Ragi Instan
4 gr Garam
10 gr Susu Bubuk
50 gr Telur
38 gr Minyak
2,5 gr Bread Improver
????????????Seafood Saus Padang:
200 gr Cumi
100 gr Udang
3 lembar Daun jeruk
½ Bawang bombay
3 sdm Saus tiram
4 sdm Saus tomat
3 sdm Saus sambal
1 sdm Maizena
100 ml Air
2 batang Daun bawang
Bumbu halus:
2 cm Jahe
10 buah Cabe keriting
4 siung Bawang putih
6 siung Bawang merah
30 ml Minyak
Lain-lain:
Oregano
Paprika
Mozarella
Red cheddar
Cara Membuat:
????Pizza Dough:
•Campur semua bahan kering kecuali garam.
•Masukkan telur, aduk rata.
•Tambahkan air secara bertahap. •Masukkan garam dan minyak. •Uleni semua bahan sampai kalis.
•Biarkan adonan difermentasikan selama 45-60 menit (hingga mengembang 2x lipat).
????????????Seafood Saus Padang:
•Cuci bersih cumi dan udang. Potong cumi dengan ketebalan minimal 1 cm, belah memanjang punggung udang, buang kotorannya.
•Potong wedges bombay, potong daun bawang, buang bagian tangkai daun jeruk.
•Potong bahan bumbu halus dengan ukuran lebih kecil kemudian blender bumbu halus.
•Tumis bumbu halus dengan daun jeruk dan bombay hingga wangi.
•Masukkan cumi, kemudian setelah beberapa saat tambahkan udang. Aduk merata.
•Tuangkan saus tiram, saus cabe, dan saus tomat. Aduk, kemudian tambahkan maizena yang dilarutkan dengan 100 ml air.
•Setelah mengental, matikan api, masukkan daun bawang. Aduk merata dan sisihkan
Penyelesaian:
•Gilas adonan (untuk membuang gasnya) dengan bentuk bundar.
•Isi bagian pinggiran dengan keju, berikan topping oregano, seafood saus padang, mozarella, red cheddar, dan paprika. Kemudian fermentasikan kembali dalam suhu ruang selama 30 menit atau hingga double size.
•Panggang di oven yang sudah dipanaskan di suhu 180℃ selama 20 menit. (Sesuaikan dengan oven masing-masing)
________________________
________________________
English Subtitle
________________________
Assalamualaikum Warahmatullahi Wabarakaatuh. My name is Qorina Nadiva from Indonesia, currently studying Culinary Education at the State University of Malang (UM) This time I will make Seafood Pizza Sauce Padang. Squid and shrimp is a type of seafood that is widely consumed cause its delicious and chewy taste. Seafood with Saus Padang has a balance taste between little sour, sweet, and spicy is perfect for combine with pizza
Here is a recipe from Seafood Pizza Saus Padang:
????Pizza Dough:
250 gr High Protein Flour / Bread flour
65 g Cold water
4 g Instant Yeast
4 g Salt
10 g Milk Powder
50 g Egg
38 g Oil
2.5 g Bread Improver
????????????Seafood Saus Padang:
200 g Squid
100 g Shrimp
3 slices Lime leaves
½ Onion
3 tablespoons Oyster sauce
4 tablespoons Tomato sauce
3 tablespoons Chili sauce
1 tablespoon Cornstarch
100 ml Water
2 stalks Leeks
Ground spices:
2 cm Ginger
10 pieces of curly chilies
4 cloves Garlic
6 cloves shallots
30 ml Oil
Others:
Oregano
Paprika
Mozarella
Red cheddar
How to Make:
????Pizza Dough:
•Mix all dry ingredients (yeast, milk powder, bread improver, bread flour) except salt.
•Enter the eggs, mix well.
•Add water gradually. Add salt and oil. Knead all ingredients until smooth.
•Let the dough ferment for 45-60 minutes (until it expands into double size).
????????????Seafood Saus Padang:
•Wash the squid and shrimp. Cut the squid with a thickness of at least 1 cm, for shrimp; split lengthwise from the back of the shrimp, remove the dirt.
•Cut wedges the onion, chop the leeks, remove the lime stalks.
•Cut the ground spices into smaller sizes then blend the ground spices.
•Saute ground spices with lime leaves and onions until fragrant.
•Add the squid, then after a while add the shrimp. Stir well.
•Pour the oyster sauce, chili sauce, and tomato sauce. Stir, then add the cornstarch diluted with 100 ml of water.
•After thickening, turn off the heat, add the leeks. Stir well and set aside.
Completion:
•Roll out the dough (to get rid of the gas) in a round shape.
•Fill the edges with cheese, top with oregano, seafood sauce Padang, mozzarella, red cheddar, and paprika. Then ferment it again at room temperature for 30 minutes or until it is double size.
•Bake in preheated oven at 180℃ for 20 minutes. (Adjust to each oven)
• Serve.
????BGM: Ukulele and Piano / Happy Music for Video by MaxKoMusic
✈️Kunjungi saya di Instagram:
✈️Visit me on Instagram:
CÁCH LÀM BÁNH PIZZA HẢI SẢN PHÔ MAI (Seafood Pizza Cheese)
Cuối tuần lại đến rồi, trong số này mình sẽ quay lại ẩm thực trời Âu để giới thiệu tới cả nhà một món ăn rất nổi tiếng. Xuất phát từ xứ sở hình chiếc ủng, chắc cả nhà cũng đoán được rồi phải không nào. Sau các bài về mì spaghetti, pasta thì nay sẽ là món bánh rất nổi tiếng của nước Ý. Đó chính là bánh Pizza với nhân hải sản phô mai thơm lừng cùng vỏ bánh giòn tan. Chắc chắn sẽ làm tan chảy các trái tim tín đồ ghiền món Âu cũng như phô mai kéo sợi Mozzarella cực thơm béo luôn nè!
@ Các bước thực hiện:
Bước 1: Sơ chế:
- Trộn bột với muối, men nở rồi từ từ cho nước, dầu olive vào trộn đều thành 1 khối đồng nhất rồi ủ khoảng 1 tiếng cho bột nở gấp đôi.
- Tôm lột vỏ, bỏ đầu, chẻ lưng, giữ đuôi. Mực cắt khoanh hoặc hạt lựu.
- Cần tây, hành tây cắt nhỏ. Ớt chuông cắt nhỏ hoặc cắt thanh trang trí.
- Cà chua cắt chữ thập rồi luộc chín, lột vỏ xay nhuyễn.
Bước 2: Chế biến:
- Làm sốt cà chua: Cho dầu olive vào phi thơm hành tây, cần tây, tỏi, lá nguyệt quế bayleaf rồi cho cà chua xay nhuyễn vào cùng tomato paste, nêm muối đường cùng ít rượu vang trắng, lá oregano tạo hương.
- Xào hải sản: Phi tỏi rồi cho tôm, mực, sò điệp vào xào chín cùng chút rượu vang trắng, nêm lại muối tiêu cho vừa ăn.
- Bột nở thì cắt thành 2-3 viên nhỏ rồi cán tròn. Dùng nĩa xăm vài lỗ rồi nướng ở 200 độ trong 5 phút.
- Lấy bánh ra, quét lớp sốt cà chua rồi rắc lớp phô mai Mozzarella lên trên. Tiếp xếp hải sản lên trên rồi ớt chuông, hành tây cùng lá oregano. Cho vào lò nướng ở 200 độ trong 20 phút.
- Bánh chín lấy ra thưởng thức cùng tương ớt, tương cà, xốt tabasco...
@ Nguyên liệu gồm:
+ Vỏ bánh:
1. Bột mì số 13: 300gr -
2. Nước lạnh: 180ml
3. Muối: 5gr
4. Men: 5gr -
5. Dầu oliu olive: 25ml -
+ Sốt cà chua:
1. Dầu olive: 25ml
2. Tỏi băm: 10gr
3. Cần tây: 10gr
4. Hành tây: 20gr
5. Lá oregano: 2gr -
6. Lá basil: 5gr
7. Tomato paste: 60gr -
8. Cà chua xay nhuyễn: 200gr
9. Muối: 5gr
10. Đường: 5gr
11. Rượu vang trắng: 20ml
12. Lá nguyệt quế bayleaf: 2 lá -
+ Nhân hải sản:
1. Tôm: 200gr
2. Mực: 200gr
3. Sò điệp: 100gr -
4. Tỏi băm: 10gr
5. Dầu olive: 20ml
6. Rượu vang trắng: 20ml
+ Phô mai mozzarella:
KẾT NỐI CÙNG NHỮNG SỞ THÍCH KHÁC
● Kênh Review mọi thứ trên trời dưới đất:
● Kênh Vẽ vời Tô màu Thư giãn:
-----------------------------------------------
● Facebook:
● Tiktok:
© Bản quyền thuộc về Huy Cook and Chill
#pizza #cachlampizzahaisan #cachlampizzaphomai #seafoodpizza #cheesepizza