How To make Biscotti Rosso
Ingredients
2
each
eggs
2
each
egg whites
1
teaspoon
vanilla extract
1
cup
sugar
2
cup
flour, all-purpose
1
teaspoon
baking soda
1/4
teaspoon
salt
3/4
cup
hazelnuts or almonds or pistachios, toasted
Directions:
Preheat the oven to 325 degrees. Lightly spray or wipe a large baking sheet with vegetable oil.
In the large bowl of an electric mixer, combine the eggs, egg whites, and vanilla. Mix until well combined. Add the sugar, flour, soda, and salt; beat until a dough forms. Stir in the nuts.
Turn the sticky dough onto a lightly floured board. With clean floured hands and with the aid of a spatula or pastry scraper, knead the dough several times. Divide the dough in half. With floured hands, form the dough into two flattish logs, about 15 inches long and 2 inches wide. Place the logs on the baking sheet, 3 inches apart. Bake for 40 minutes. Remove and cool for 10 minutes.
Reduce the heat to 275 degrees. On a cutting board, cut the logs diagonally into 3/4 inch-thick slices. Arrange the slices on the baking sheet and bake for 10 to 12 minutes. Turn and bake for another 10 to 12 minutes. Turn the heat off, and leave the biscotti to crisp in the oven for 15 minutes. Remove from oven and cool completely.
How To make Biscotti Rosso's Videos
Treccine di frolla siciliane: ricetta dei biscotti da panificio siciliani
#biscotti #ricette #ricettesiciliane
Le treccine di frolla siciliane sono dei biscotti da panificio semplici ma davvero deliziosi. Sono ottime a colazione o a merenda, sono perfette da inzuppare e si possono consumare semplicemente così appena sfornate oppure si possono spolverizzare con dello zucchero a velo.
Ecco la ricetta:
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● 500 g di farina 00
● 1 uovo
● 170 g di zucchero
● 25 g di marmellata di albicocca
● 85 g di burro
● 85 g di strutto
● 80 ml di latte
● 1/2 bustina di ammoniaca per dolci
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● 500 g of 00 flour
● 1 egg
● 170 g of sugar
● 25 g of apricot jam
● 85 g of butter
● 85 g of lard
● 80 ml of milk
● 1/2 sachet of ammonia for sweets
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● 500 g de harina 00
● 1 huevo
● 170 g de azúcar
● 25 g de mermelada de albaricoque
● 85 g de mantequilla
● 85 g de manteca de cerdo
● 80 ml de leche
● 1/2 sobre de amoniaco para dulces
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● 500 g de farine 00
● 1 œuf
● 170 g de sucre
● 25 g de confiture d'abricots
● 85 g de beurre
● 85 g de saindoux
● 80 ml de lait
● 1/2 sachet d'ammoniaque pour bonbons
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Life of Riley di Kevin MacLeod è un brano concesso in uso tramite licenza Creative Commons Attribuzione 4.0.
Fonte:
Artista:
#treccinedifrolla #biscottidapanificio #ricetta #cooking #recipe #recipes
biscotti al vino rosso, cacao e nocciole senza burro e senza uova
Mi sono ritrovata a fare questi biscotti due volte in tre giorni… perchè?
Perchè sono troppo buoni!!!! Super croccanti e friabili, perfetti per l’inzuppo nel caffellatte la mattina!
Per i buon gustai sono perfetti anche per essere inzuppati nel vino a fine pasto…
L’impasto di questi dolcetti, infatti, è molto simile a quello delle ciambelline al vino…qui pero’ ho voluto utilizzare una farina di tipo 1, dal sapore più rustico, il cacao, che con il vino rosso si sposa benissimo e le nocciole chee danno un tocco in più.
La ricetta è semplicissima, l’unica cosa a cui dovete fare attenzione è la cottura.
Se vengono cotti poco non avrete la friabilità giusta e se vengono cotti troppo sapranno di bruciacchiato.
Come sempre, vi consiglio di prendere i miei tempi di cottura come parametro di riferimento ma ogni forno è diverso quindi fidatevi dei vostri occhi…
Un bacio a tutti!
Steps
1
accendete il forno a 190° ventilato.
unite nella planetaria la farina, la maizena, lo zucchero , il lievito, il sale e le nocciole tagliate a metà.
girate brevemente per uniformare il tutto.
2
aggiungete l'olio ed il vino in una volta sola e impastate fino a formare un impasto compatto ma molto morbido.
Se vedete che è troppo slegato, aggiungete un po' di farina.
sembrerà molto unto all'esterno ma è normale che sia così.
3
prendete un pezzo di impasto e formate dei serpentelli di circa 1,5 cm di diametro e tagliate in modo da formare dei pezzi da circa 8 cm.
Ovviamente potete farli più piccoli o più grandi ma cambierà il tempo di cottura.
4
passate tutti i biscotti nello zucchero semolato e metteteli su una teglia con carta da forno.
infornate per 15 minuti a metà forno e continuate per altri 3 minuti con lo sportello del forno leggermente aperto in modo che esca l'umidità.
5
Spegnete il forno, mantenete lo sportello aperto con una pallina di stagnola e lasciate i biscotti nel forno spento per un paio d'ore.
Così si asciugheranno bene e saranno croccanti e friabili!
Quaresimali siciliani: ricetta dei biscotti alle mandorle pasquali
#quaresimali #ricette #ricettesiciliane
I biscotti quaresimali siciliani sono tipici, come suggerisce il loro stesso nome, del periodo della Quaresima.
Friabili e profumatissimi biscotti alle mandorle facili da preparare e super super buoni!
Ricetta:
▪️ 00:00 Presentazione
▪️ 0:27 Impasto
▪️ 3:00 Prima cottura
▪️ 3:45 Formazione quaresimali e seconda cottura
▪️ 4:35 Pronti!
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● 3 albumi
● 80 g di farina 00
● 300 g di farina di mandorle
● 300 g di zucchero semolato
● 80 g di mandorle intere
● 1 pizzico di sale
● 1 pizzico di cannella
● scorza di 1 arancia
● scorza di 1 limone
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● 3 egg whites
● 80 g of 00 flour
● 300 g of almond flour
● 300 g of granulated sugar
● 80 g of whole almonds
● 1 pinch of salt
● 1 pinch of cinnamon
● zest of 1 orange
● zest of 1 lemon
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● 3 claras de huevo
● 80 g de harina 00
● 300 g de harina de almendras
● 300 g de azúcar granulada
● 80 g de almendras enteras
● 1 pizca de sal
● 1 pizca de canela
● ralladura de 1 naranja
● ralladura de 1 limón
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● 3 blancs d'œufs
● 80 g de farine 00
● 300 g de farine d'amande
● 300 g de sucre cristallisé
● 80 g d'amandes entières
● 1 pincée de sel
● 1 pincée de cannelle
● le zeste d'1 orange
● le zeste de 1 citron
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BRUTTI MA BUONI Ricetta Facile - Flourless Nut Cookies Easy Recipe
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BRUTTI MA BUONI Ricetta Facile - Flourless Nut Cookies Easy Recipe
Brutti ma buoni fatti in casa, dolci tradizionali alle nocciole. Ricetta facile per biscotti croccanti semplicissimi con solo tre ingredienti. Senza latte, senza burro, senza lievito. Questi dolci non contengono farina, perché la base di partenza è la stessa della meringa. I brutti ma buoni si possono fare anche con le mandorle, si accompagnano al tè e al caffè e sono un ottima idea dell'ultimo minuto per preparare un dolce al volo! Vediamo ricetta e procedimento.
RICETTA STAMPABILE ►
INGREDIENTI BRUTTI MA BUONI
2 albumi
1 pizzico di sale
150g di zucchero
150g di granella di nocciole
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2 egg whites
a pinch of salt
150g of sugar
150g of chopped hazelnuts
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Pasta frolla mille usi perfetta per crostate, biscotti e tanti altri dolcetti
#pastafrolla #ricette #dolci
Una buona pasta frolla è la base per tanti dolci diversi, come biscotti, crostate o cestini di frolla...giusto per citarne alcuni!
Prepariamola insieme passo passo!
Ricetta:
▪️ 00:00 Presentazione
▪️ 0:31 Preparazione
▪️ 0:50 Pasta frolla
▪️ 2:44 Consigli e varianti
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● 250 g di farina 00
● 125 g di burro
● 1 uovo
● 90 g di zucchero a velo
● 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
● 1 pizzico di sale
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● 250 g of 00 flour
● 125 g of butter
● 1 egg
● 90 g of icing sugar
● 1 teaspoon of vanilla extract
● 1 pinch of salt
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● 250 g de harina 00
● 125 g de mantequilla
● 1 huevo
● 90 g de azúcar glas
● 1 cucharadita de extracto de vainilla
● 1 pizca de sal
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● 250 g de farine 00
● 125 g de beurre
● 1 œuf
● 90 g de sucre glace
● 1 cuillère à café d'extrait de vanille
● 1 pincée de sel
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Biscotti morbidi mandorle e caffè: ricetta facile e veloce
#biscotti #ricette #caffè
Si preparano in pochi minuti e sono davvero deliziosi! Questi biscotti morbidi mandorle e caffè piacciono sempre a tutti e sono ideali da proporre a fine pasto insieme ad un caffè ma potranno essere anche una sfiziosa merenda. Inoltre, sono così belli che sono anche un'ottima idea regalo.
Ecco la ricetta:
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● 270 g di farina 00
● 1 uovo
● 55 ml di olio di semi
● 160 g di zucchero di canna
● 50 ml di caffè espresso
● 90 g di farina id mandorle
● 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
● 1 bustina di lievito vanigliato per dolci
● q.b. di zucchero semolato
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● 270 g 00 flour
● 1 egg
● 55 ml seed oil
● 160 g cane sugar
● 50 ml espresso coffee
● 90 g almond flour
● 2 teaspoons of vanilla extract
● 1 sachet of vanilla yeast for cakes
● granulated sugar
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● 270 g de harina 00
● 1 huevo
● 55 ml de aceite de semilla
● 160 g de azúcar de caña
● 50 ml de café expreso
● 90 g de harina de almendras
● 2 cucharaditas de extracto de vainilla
● 1 sobre de levadura de vainilla para pasteles
● azúcar granulada
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● 270 g de farine 00
● 1 œuf
● 55 ml d'huile de graines
● 160 g de sucre de canne
● 50 ml de café expresso
● 90 g de farine d'amande
● 2 cuillères à café d'extrait de vanille
● 1 sachet de levure de vanille pour les gâteaux
● sucre cristallisé
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