How To make Beef Brisket From Kip
8 lb Beef Brisket
All-South Bareque Rub
Well, I fixed my first brisket this past weekend. Thanks to all bbq list folks for the helpful suggestions and recipes that made this endeavor a success. Most recommendations to me, posts and e-mail, were centered on the importance of slicing the brisket against the grain. Bear suggested baked beans for a side dish and I fixed that. I had some input from the southwestern part of the US on side dishes, but, unfortunately, many of the ingredients necessary for these recipes are not available here in WV. Here is the way I did it: 7:00 AM Friday morning. Unwrapped the brisket (8 lbs.) and washed it down. Rubbed in the "All South Rub," not too heavy, and as per suggestions of Dwight's recent post, put his heavy coating of brown sugar to it. On to the H20, gas fired bullet smoker at 8:00 AM. Adjusted the flame as low as possible + a bit. One big, fist sized chunk of (1 hour soaked ) hickory. Water pan full. Put on the brisket, fat side up. At about 12:00 noon I checked it out and found that the water level was ok. and added, and maybe I'll not do this again, added another big chunk of hickory. Checked the water level again at 3:00. It was ok. At 5:00 PM (10 hours later) I took it off and put in a
roaster pan with about a half cup of water. It was a nice brown color. Capped off the roaster pan with aluminium foil and put it in the refrigerator. That's it for day one. LAZY - Q, huh? Saturday. 8:00 AM . In the oven at 185 degrees until 6:00 PM then took it out to cool for slicing. Yes, my
mouth is watering from the aromas in the kitchen. By the way, in the mid-afternoon, I fixed a barbeque sauce, to serve on the side with the brisket. See Carey Starzinger's bbq sauce # 23. Now, at 6:30 sharp, the totally unexpected, drop-in guests from out-of-town hit the door, drank all of our beer and stayed until 11:30. At this time, 6:30 PM, just to be sociable, I quit drinking beer, so they could have it and I switch to scotch. At about 8:30, when I was finally able to face the handwriting on the wall, and still fairly sober, I did manage to refrigerate the complete dinner and kept on smiling at the guests. Oh yes, I did invite them to have dinner with us, but was declined.So we hit the sack hungry and a little grumpy. Sunday. 4:00 PM. Take the brisket, the beans, the dipping sauce out of the refrigerator and let them warm up on the counter for about a hour. Pre-heat the oven to 175 and put in the brisket at 5:30. I finally serve it at 7:00 and it is perfect! Finding the grain is no problem. You can cut this baby with a fork. If I made a mistake any mistakes at all, I might cut back on that last chunk of hickory. It was just a bit more smoky than necessary, so the wife suggested. I agree. I like a light smoke taste. Anyway, if you have a water smoker, don't believe that you can't fix a respectable brisket. Go for it. Recipe By : Kip Jones
How To make Beef Brisket From Kip's Videos
TRI-TIP brisket-stijl, liesstuk als brisket op de BBQ gegaard!
Tri-tip kun je als steak garen op de barbecue maar wist je dat je het ook op een lage temperatuur, langzaam kunt garen? Eigenlijk net als brisket en het resultaat is fantastisch! Een mooi alternatief voor als je niet een hele brisket wilt maken.
Hoe je zo'n low & slow tri-tip, of ezeltje, liesstuk of maminha zoals het ook wel genoemd wordt, op de barbecue maakt laat ik je in deze video stap voor stap zien!
???? Het recept voor tri-tip, brisket stijl, vind je hier:
???? Op zoek naar mijn barbecuesaus en -kruiden? Je koopt ze hier:
???? NOSKOS the kruidenshaker vind je hier:
????️ Gebruikte thermometers:
Thermoworks Smoke -
Thermapen -
???? Wil je meer van dit soort videos zien? Abonneer je dan op mijn kanaal:
♨️ Mijn barbecues en accessoires:
- The Bastard Urban Large model 2019 -
- Traeger Timberline 850 -
- Weber 57cm Master Touch Premium -
- Weber Summit Charcoal -
- Weber Smokey Mountain Cooker 47 cm -
- Weber GoAnywhere -
- Weber Grillspit -
???? Kijk ook eens op mijn blog voor nog meer barbecue:
???? Op Social Media ben ik ook te vinden:
Instagram:
Facebook:
???? DISCLAIMER:
De links in deze beschrijving kunnen affiliate links zijn. Wanneer je iets via zo'n link koopt dan ontvang ik een kleine commissie. Voor jou zijn er geen extra kosten aan verbonden!
Bedankt voor het op deze manier steunen van mijn kanaal zodat ik elke week nieuwe, gratis content voor jullie online kan blijven zetten!
Kip aan het spit van de BBQ - het opbinden en de bereiding
Kip aan het spit van de BBQ - hoe bind je een kip op en hoe bereid je haar aan het grillspit van je barbecue? Dat laat ik je in deze video zien!
➡️ De Meater+ thermometer vind je hier:
???? Op zoek naar mijn barbecuesaus en -kruiden? Je koopt ze hier:
???? Wil je meer van dit soort videos zien? Abonneer je dan op mijn kanaal:
♨️ Mijn barbecues en accessoires:
- The Bastard Urban Large model 2019 -
- Traeger Timberline 850 -
- Weber 57cm Master Touch Premium -
- Weber Summit Charcoal -
- Weber Smokey Mountain Cooker 47 cm -
- Weber GoAnywhere -
- Weber Grillspit -
???? Kijk ook eens op mijn blog voor nog meer barbecue:
???? Op Social Media ben ik ook te vinden:
Instagram:
Facebook:
???? DISCLAIMER:
De links in deze beschrijving kunnen affiliate links zijn. Wanneer je iets via zo'n link koopt dan ontvang ik een kleine commissie. Voor jou zijn er geen extra kosten aan verbonden!
Bedankt voor het op deze manier steunen van mijn kanaal zodat ik elke week nieuwe, gratis content voor jullie online kan blijven zetten!
➡️ Music: Garage - Topher Mohr and Alex Elena
Kiplollies van de BBQ - Een heerlijke snack!
Ok, ik heb ooit gezegd dat ik het teveel werk vond, maar toch overstag gegaan en een video ervan gemaakt! Dat doe ik gewoon voor jullie ;)
Link naar het recept:
Wil je meer van dit soort video's zijn? Abonneer dan snel!
????
Wil je het kanaal steunen? Merchandise is beschikbaar via:
????
en NasQ kruiden zijn beschikbaar op:
????
Wist je dat NasQ BBQ ook te vinden in op Social Media?
???? Instagram:
???? Facebook:
Daarnaast kun je alle recepten terug lezen op mijn website:
????
Luisteren naar de leukste BBQ Podcast?
????
Voor het beste vlees:
????
Benieuwd waar je NasQ rubs kunt kopen?
????
- - - Niet gesponsord, kan affiliate links bevatten. - - -
Mijn BBQ's, gebruikte producten en materialen:
BBQ:
????Monolith Classic Pro
????Smokey Bandit - The Lumberjack:
????Weber Master touch GBS
????Weber Go Anywhere:
How To Make Beef Rendang - Indonesia’s No. 1 Beef Curry | Naz It Up
How to make Beef Rendang-Indonesia’s No 1 Beef Curry Video Tutorial
Beef Rendang is slow cooked to perfection in rendang curry paste, coconut milk, kerisik (toasted grated coconut butter) and tamarind juice.
How to Make Rendang Curry Paste
Throw in all the raw ingredients into the blender, add a quarter cup of water and blend until a smooth paste is attained. Transfer the rendang curry paste into a bowl and set it aside.
How to Make Beef Rendang Curry
Heat oil in a dutch oven or heavy bottom pan. Add the bruised lemongrass stalks, followed by the Rendang curry paste. Saute in medium flame upto 10 min until the water in the Rendang curry paste evaporates and the curry paste turns slightly dark. Add the powdered and dry spices (coriander, cinnamon, star anise, cardamon, bay leaves) and mix until well incorporated with the curry paste. Add the beef pieces, saute for upto 10 min or until the beef loses its raw/red color.
Add the coconut milk, scape the bottom of the pot to make sure no curry paste is sticking to the bottom of the pot. Add salt, palm sugar and kaffir lime leaves. Cover and let the Beef Rendang curry simmer in medium-low flame for an hour. Keep checking and stirring every 15-20 min.
Take the lid off after 2 hours of covered cooking and bring the flame to medium, allowing the curry to further reduce. Prepare the Kerisik but toasting grated coconut on medium flame for around 10 min or until it has turned caramel colour. Pound the grated coconut in a mortar once it has slightly cooled, into a fine paste. Add the Kerisik into the Rendang curry and mix well.
Prepare the tamarind paste, add to the Rendang curry and mix well. After around 3 hours, a thick, rich, caramelized Rendang Beef curry is ready.
Serve the Beef Rendang Curry with warm aromatic rice.
Serves: 6
Cooking time: 4 hours
Ingredients for Rendang Curry paste
4 large Spur Chillies (alternatively 10 red bird’s eye chillies-deseeded)
10 Dry Red Chillies
6 Shallots
1 thumb size Ginger
1 thumb size Galangal
½ an inch Raw Turmeric
1 head of Garlic
4-5 Candlenuts
Ingredients for Beef Rendang Curry
1300 gm (3 lb) Beef (Thick & large mix pieces of Chuck Roast & English-style Short Ribs)
2 tbsp Coriander Powder
1 inch Cinnamon Stick
5 Cardamon
2 Star Anise
2 Bay Leaves
5 Kaffir Lime Leaves
3 Lemongrass
1 ltr Coconut Milk
½ cup Fresh or Frozen Grated Coconut (Kerisik-caramel coconut butter)
1 tsp Tamarind Pulp (diluted in ½ cup water)
1 ½ tbsp shaved Palm Sugar
Salt (to taste)
4 tbsp Coconut Oil (to be used as cooking oil)
#BeefRendang #IndonesianFood #NazItUp
How to Make Delicious Corn Beef Brisket | Cooking with Rona and Family |
Thank y’all for watching this video if u like it please give this a thumbs up and subscribe for more Cooking with Rona and Family
The Best Beef Burrito Recipe
Learn how to make the best beef burrito!
►Full recipe:
► Equipment I used in this video:
►FOLLOW ME:
Instagram:
Facebook:
Website: