How To make Basque Shepherd's Pie
Servings: 4
4 ea Slices Bacon 3 ea Med. Potatoes
2 t Sliced Green Onions/tops 1 T Snipped Parsley
3/4 t Salt 1/8 t Dried Thyme, Crushed
1 x Dash Pepper 4 ea Large Eggs
In 8-inch skillet coo bacon until crisp; drain, reserving 2 T of drippings. Crumble bacon and set aside. In same skillet combine reserved drippings, peeled, thinly sliced potatoes, onion, parsley, salt, thyme and pepper. Cover tightly; cook over low heat til potatoes are barely tender, 20 to 25 minutes, stirring carefully once or twice. In small bowl beat
together eggs and milk; pour over potato mixture. Cover and continue cooking over very low heat til egg is set in center, 8 to 10 minutes. With a wide spatula, loosen sides and bottom and slide potatoes out onto serving plate, or serve from skillet. Sprinkle crumbled bacon atop. Serve hot. -----------------------------------------------------------------------------
How To make Basque Shepherd's Pie's Videos
How to Make Perfect Shepherd's Pie | Sexy Apron | No bra
Make this delicious Shepherds Pie for your cold winter days, sorry in Thailand always hot so we do not eat much of these pies but it is fun making it. I left a little surprise at the end to follow me on my website nobracookingshow.com
INGREDIENTS
300 gram Minced Pork Meat
5 Peeled Potatoes
1 Fresh Corn
2 Tomatoes
1/2 Onion
1/2 cup of Peas
1/4 cup Grated Cheese
2 tbsp Melted Butter
1/4 cup Tomato Sauce
2 tbsp Soy Sauce
1/2 cup Milk (cream)
1 cup Beef Stock
1 tsp Black Pepper
1 tsp Salt
1/2 Carrot
1 Egg
6 Garlic
Cooking Oil
Irish Shepherd’s Pie
Irish Shepherd’s pie is a delicious comforting dish perfect for celebrating upcoming St Patrick’s Day. For this recipe, ground meat is cooked with lots of vegetables and Guiness, topped with delicious mashed potatoes and cheese and then baked to create a perfect golden crust. This easy recipe for Irish Shepherd’s Pie is simply delicious and flavorful and a great choice for lunch or dinner.
#shepherdspie #mashedpotatocasserole #irishsheperdspie
To print the recipe check the full recipe on my blog:
Ingredients
Makes about 6 servings
Meat Filling
2 tbsp (30ml) vegetable oil
1 large onion (about 7oz- 200g), diced
3 garlic cloves, minced
2 large carrots (about 12 oz - 350g), peeled and diced
2 celery stalks (about 3.5 oz - 100g), diced
1 1/2 pounds (680g) ground lamb (or ground beef for Cottage Pie)
1/2 cup (120ml) Guinness
2 tbsp (20g) flour
2 tbsp (30g) tomato paste
1 tsp (5g) salt
1/4 tsp (1g) pepper
1 cup (240ml) beef broth
1 tbsp (15ml) Worcestershire sauce
2 tsp (15ml) Worcestershire sauce
1 tsp fresh thyme, finely chopped
1 cup (150g) frozen peas
Mashed Potatoes
2 pounds (900g) potatoes, peeled and cut in similar size pieces
1/4 cup (60ml) milk
1/4 cup (56g) butter
3/4 cup (75g) cheddar cheese
1/2 tsp (2g) salt
1/2 tsp (2g) garlic powder
1/4 tsp (1g) pepper, to taste
Background music:
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Classic Shepherd's Pie | Gordon Ramsay
Gordon's take on a real British classic. The secret to this dish? It's all in flavouring the mince.
From Gordon Ramsay’s The F Word
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Hachis Parmentier /shepherd's pie/ فطيرة الراعي
الوصفة:
بصل
زبدة
ء اللحم المفروم
قشدة طرية او حليب
ملح /فلفل اسود/توم بودرة/فلفل احمر حلو/كمون
بيضة
جبن مبشور
جزر مبشور
قزبرة
فلفل اخضر
حبة جوز مبشور
【彬彬有院】食•008牧羊人派//Shepherd's pie
牧羊人派（Shepherd’s pie），又称为农舍派（cottage pie），是英国的一种传统料理。它并不像西点中的派一样有酥皮，而是用土豆、肉类和蔬菜做的，被当作主食。烤出来香气四溢，而2-3个土豆和适量的牛肉、蔬菜就能让你美美地饱餐一顿，很适合用来招待客人。
材料：
牛肉碎350克
鸡汤250毫升
红酒60毫升
西红柿酱2汤勺
帕玛森/帕尔玛（Parmesan Cheese）奶酪50克
西红柿一个
小洋葱一个
大蒜瓣2-3个
百里香（Thyme)
面粉一汤勺
胡萝卜丁50克
青豆60克
胡椒面
盐3克
Recette : Shepherd’s Pie de Caroline - Les Carnets de Julie - Le hachis Parmentier
LA RECETTE CI-DESSOUS ????
Shepherd’s Pie de Caroline
Pour 4 à 5 personnes
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Ingrédients :
50 g de beurre
Huile d’olive
2 oignons rouges
600 g steak haché de bœuf
1 CS de Worcestershire Sauce (Lea & Perrins)
175 ml d’eau
2 carottes
2 grosses poignées de petits pois
1 kg de pommes de terre farineuses (type Maris Piper)
50 g de beurre
Sel et poivre
Préchauffez le four à 180 °C
Dans une sauteuse, faites chauffer un mélange d’huile et de beurre. Faites revenir les 2 oignons rouges préalablement pelés et émincés pendant 10 minutes, à couvert. Ils vont confire et se colorer.
Ajoutez la viande petit à petit dans la sauteuse et émiettez-la avec une fourchette jusqu’à ce qu’elle dore.
Pendant ce temps, portez à ébullition 2 litres d’eau salée dans une casserole. Pelez et coupez les pommes de terre en quartiers puis plongez-les dans l’eau bouillante à moitié couverte afin de laisser la vapeur s’échapper. Laissez cuire environ 15 minutes.
Une fois cuites et égouttées, placez les pommes de terre dans un saladier et ajoutez des noisettes de beurre. Ecrasez le tout à la fourchette en ajoutant du beurre au fur et à mesure pour obtenir une bonne consistance de purée.
Dans la préparation de la viande, ajoutez la Worcestershire Sauce, 175 ml d’eau, les carottes coupées en petits cubes et les petits pois. Salez et poivrez à votre convenance. Laissez cuire le tout à feu doux pendant 30 minutes.
Dans un plat allant au four, versez le mélange de viande et de légumes puis couvrez avec une couche de purée de pomme de terre.
A l’aide d’une fourchette, dessinez des stries sur la purée et rajoutez quelques noisettes de beurre.
Enfournez pendant environ 40 minutes jusqu’à obtenir une fine croûte sur le dessus et servez aussitôt.
Conseils de Caroline :
A la place des 175 ml d’eau vous pouvez utiliser un bouillon de légumes, de viande ou du vin rouge.
Vous pouvez rajouter du thym, de l’ail ou du Céleri.
Vous pouvez utiliser des poireaux à la place des oignons rouges.
En plus des pommes de terre, vous pouvez faire une purée de céleri et butternut.
Vous pouvez ajouter une petite cuillère de farine de maïs pour épaissir la préparation de la viande et des légumes si nécessaire.
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