[선샤인행복요리/sunshine] 비건 아이스크림 만들기/Let's make vegan ice cream
집에서 비건 아이스크림 4가지 맛 만들기
후덥지근한 여름에는 어른이나 아이들이나 시원한 아이스크림이 당기기 마련인데요. 시중에 파는 아이스크림은 설탕도 많이 들어가고, 유제품도 많이 들어가서 선뜻 아이들에게 사주기가 고민 될때가 많습니다. 그래서 오늘은 어른과 아이들아 함께 즐길 수 있는 보다 건강한 아이스크림을 소개합니다.
제철에 나는 과일과 여러 가지 견과류로 유제품이 들어 가지 않는 비건 아이스크림입니다. 혹시 견과류 알러지가 있는 사람을 위해 견과류를 넣지 않은 아이스크림도 준비했구요, 초콜렛이나 코코아 대신 건강한 캐롭(corob)칩과 파우더를 넣었습니다. 캐롭은 콩과 식물에서 얻을 수 있는 가루이며 영양가가 풍부하고 건강한 식재료입니다.
아이스크림은 여러 가지 과일을 사용하여 만들 수 있습니다.
아이스크림을 다 만든 후 냉동고에 3-4시간 얼린후 다시 푸드 프로세스에 갈아서 더 부드러운 아이스크림이 되도록 했습니다. (보통은 아이스크림이 얼어갈때즈음, 1-2시간마다 꺼내서 포크로 긁어주는 것을 많이 할수로 부드러워 지는데, 이 부분의 대안방법이라 생각 하시면 됩니다.)
만일 푸드프로세스가 없거나 번거로운 분들은 믹서기에 한번 갈아서 얼려서 드셔도 괜찮습니다.
A. 영양가 높은 블루베리 병아리콩 아이스크림
재료: 생블루베리2컵(얼린것도 좋아요), 삶은 병아리콩 2/3컵, 호두 1/2컵, 꿀 5큰술, 레몬 1/2개, 코코넛오일 1큰술.
만들기
1. 6시간 불린 병아리콩을 삶아서 준비한다 (올게닉 병아리 콩 캔 사용도 무방)
2. 호두는 뜨거운 물에 10분 정도 담근 후 사용한다.
3. 믹서기에 모든 재료를 넣고 부드럽게 믹서한다.
4. 얼릴 수 있는 통에 담고 냉동고에서 4시간 정도 얼린다.
5. 꽁꽁 온 아이스크림을 푸드프로세스에 부드럽게 갈아 준다
6. 아이스크림 틀이나 원하는 그릇에 담아서 다시 꽁꽁 얼린 후 먹는다.
B. 라즈베리 향이 솔솔 라즈베리 아이스크림 (Nut-Free)
재료: 라즈베리 1컵, 알몬드 우유(알몬드우유 만드는 법 참조) 1/2컵 , 메이플 시럽 3큰술, 코코넛 오일 1/2큰술, 캐롭칩 적당량.
만들기
1. 알몬드 우유 만드는 영상을 보고 알몬드 우유를 만들어 넣으면 더 맛있다.
2. 믹서에 캐롭칩를 뺀 나머지를 모두 넣고 믹서한다.
3. 통에 넣고 냉동실에 얼린다.
4. 꽁꽁 언 아이스크림을 칼로 잘라서 푸드프로세스에 간다.
5. 아이스크림 틀에 넣을 때 캐롭칩을 넣어 얼린 후 먹는다.
C. 은은한 복숭아 향과 두부의 부드러운 식감이 가득한 아이스크림
재료: 복숭아 2개, 두부 1/4모, 캐슈넛 1/2컵, 꿀 3큰술, 코코넛오일 1큰술.
만들기
1. 캐슈넛과 두부는 뜨거운 물에 10분 동안 담근 후 사용한다.
2, 복숭아는 씨를 뻬고 잘게 썰어 준비한다.
3. 믹서기에 모든 재료를 넣고 믹서한다.
4. 통에 담아서 냉동고에 얼린 후 꽁꽁 얼린 아이스크림을 칼로 잘라서 푸드프로세스에 간다.
5. 아이스크림 틀에 담아서 얼린다.
D. 헤이즐넛 향이 고소한 헤이즐넛 아이스크림
재료: 헤이즐넛 1컵, 두유 1컵, 캐롭 파우더 1큰술(더 넣어도 됨), 아가베시럽 6큰술, 코코넛 오일 1큰술, 캐롭칩 적당량.
만들기
1. 헤이즐넛 뜨거운 물에 10ㅡ 30분정도 담근 후 사용한다.
2. 캐롭칩를 빼고 모두 넣어 믹서한다.
3. 통에 담고 냉동실에 얼린 후 다시 푸드프로세스에 간다
4. 통에 담고 캐롭칩를 섞어서 얼린다.
5. 아이스크림 스푼으로 떠서 볼에 담아서 낸다.
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MUSIC INFO:
BEST Fluffy Sunshine Cake Recipe in Details #bestcake #pineapplecake #easyrecipe
Moist, light, fluffy and just down right delicious. Sunshine cake is one that you will definitely want to add to your cake line-up. Thanks so much for watching! Please like & subscribe!
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Printable recipe link:
Sunshine Cake (pineapple)
2 cups flour
2 cups sugar
2 tsp baking soda
2 eggs
1 tsp vanilla
¼ cup sour cream
1- 20 oz can crushed pineapple (not drained)
(reserved ¼ cup of pineapple for icing)
Whisk together dry ingredients. In separate bowl, whisk together eggs, vanilla and sour cream til smooth. Add sour cream mixture and pineapple to dry ingredients. Mix on medium speed until just combined. Pour into greased 9x13 pan. Bake at 350 degrees for about 45 minutes until the top is golden and only a few crumbs stick to a toothpick when inserted in the middle. With the round end of a wooden spoon, poke holes in the cake. ( I usually do 10 to 15 holes.) Let cake cook 5 minutes and then put a thin layer of icing, letting it seep into the holes and around edges of cake. Let cake finish cooling and ice with remaining icing.
Sunshine Icing
2 pkg softened cream cheese
1 stick unsalted butter softened
1 lb powdered sugar
Zest from 1 lemon
*OPTIONAL ADDITIONS*
1 cup chopped pecans
OR
1 cup toasted shredded coconut (this is MY favorite addition)
Beat cream cheese & butter until fluffy. Mix in pineapple and lemon zest. Beat in powdered sugar. If adding nuts or coconut, stir in now. Use to ice the Sunshine cake.
*Icing will NOT be very stiff*
How to make banana ice cream at home/abelewalls
this is a step-by-step tutorial on how to make banana ice cream at home
Ingredients
1. banana- 7pieces( I use small sizes, if using big ones 3 or 4 will be ok)
2. milk powder- 1cup
3. evaporated milk- 150mls
4. vanilla essence- 1/2teaspoon
5. water- 250mls
5. sugar- add sugar to your taste
how to make Ghanaian coconut ice cream
how to make avocado salad at home ????
Good Food, Good Life, 365 - Arizona Sunshine Lemon Pie
Originally aired April 2, 2019 on Lakeland News
Check out Sue's recipe here:
Malibu Sunshine? O-M-G [#masterchef] #shorts
Leslie makes donuts and calls them Malibu Sunshine causing Gordon Ramsay to say O M G
How To Make Strawberry Sunshine Pie | Strawberry Sunshine Pie Recipe????
How To Make Strawberry Sunshine Pie | Strawberry Sunshine Pie! This dessert will light up your life????| How To Make Strawberry Sunshine Pie | Strawberry Sunshine Pie Recipe????
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How To Prepare !!
Total time: 165 minutes
Prep time: 40 minutes, Cook time: 45 minutes, Rest time: 80 minutes
Ingredients for 5 people
3/4 cup of butter
1 1/2 cups of flour
2 egg yolks
4/5 cup of powdered sugar
1 egg
8 tbsp of almond flour
1/2 vanilla bean
0.4 tsp of rum
14 oz of milk chocolate
3 1/2 oz of dark chocolate
2 tbsp of hazelnuts
1 1/4 cups of whipped cream
1 1/4 cups of strawberries
Tools
Parchment paper
Cling wrap
Sunglasses
Rolling pin or metal rod
Step 1/4
Mix 1/2 cup of butter, the flour, the egg yolk, 2 tablespoons of water and 1/2 cup of powdered sugar until you obtain a smooth dough. Roll the dough into a circle and refrigerate. In a bowl, mix 1 egg, the rest of the butter, the powdered sugar, the almond powder, the scraped vanilla pod, and the rum until you obtain a smooth mixture. Set it aside.
Step 2/4
Cover the sunglasses with cling wrap and melt the milk chocolate. Dip the glasses in the melted milk chocolate and then in ice water to set the chocolate. Dip the temples of the glasses in the melted milk chocolate and press the chocolate part of the temples on parchment paper to make an imprint. Place the remaining melted chocolate in a freezer bag. Cut the bottom corner and draw lines of chocolate on the imprints of the branches to create more volume. Trace the outline of the chocolate glasses with the melted milk chocolate. Sprinkle the branches and chocolate glasses with crushed hazelnuts and refrigerate for 30 minutes. Draw a smile with the remaining melted chocolate and refrigerate it for 20 minutes.
Step 3/4
Place the pie dough on parchment paper. Arrange squares of chocolate on the dough forming a circle. Fold the end of the dough over the chocolate circle to form the crust. Pinch the end of the pastry to form a sun pattern. Place the almond cream in a piping bag and pipe the almond cream in the center of the dough. Whip the whipping cream and 7 oz of melted milk chocolate. Place the chocolate whipped cream in a piping bag and set aside. Glue the temples of the glasses to the chocolate glasses using 2 dots of melted milk chocolate.
Step 4/4
Line a deep plate with cling wrap. Cut the strawberries into slices and arrange them in a circle on the cling wrap to form a dome. Pipe the chocolate whipped cream in the center of the strawberry dome. Bake the pie for 45 minutes at 340°F. Place the strawberry dome in the freezer for 30 minutes. Let the pie cool, place the strawberry dome on the pie, and place the glasses and the chocolate smile on the pie. Enjoy!
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Thanks for watching & Stay Blessed.
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