How To make Grape Tartlets with Almond Crust
ALMOND CRUST:
1/4 c Almonds; slivered blanched
1 1/2 c Flour, all purpose
1/4 ts -Salt
3 tb Brown sugar; firmly packed
1/2 c Butter;cold, unsalted,1stick
-cut into small pieces 1 lg Egg; cold
1/2 ts Almond extract
1/4 ts Lemon zest;freshly grated
GLAZE:
3/4 c Apricot preserves
3 tb Sherry
TO ASSEMBLE:
3/4 lb Grapes; preferably an
-assortment of 2-3 colors, -halved & if necessary, -seeded 1/4 c Almonds, slivered; lightly
-toasted "Take these to a picnic in the pans that they were baked in to prevent crushing. Assemble them not more than 6 hours before serving time. For a single 10 inch tarts, bake the crust for 15 minutes with foil in and a further 20 to 30 minutes empty." Finely grind almonds in a food processor with on/off motion, or crush with a rolling pin until as finely ground as possible. Add flour, salt and brown sugar to processor and blend, or combine ground almonds, flour, salt and brown sugar in a bowl and stir to blend. Add butter and process or work with the fingertips until mixture reassembles coarse crumbs. In a small bowl beat egg lightly. Stir in the vanilla and lemon zest. With a processor on, add egg mixture to dough through feed tube and process until dough forms. Pat dough into ball, wrap in plastic wrap and chill in refrigerator for at least 30 minutes. Remove dough from refrigerator and divide into 8 equal parts. Press each piece into a lightly buttered 3 to 3 1/2 inch tartlet pan, preferably with removable rim, patting into an even layer. (The dough will soften as you work with it.) Chill tartlet shells in freezer for at least 30 minutes before baking. Preheat oven to 400F. remove tartlet shells from freezer, line each with a square of foil, and fill with pie weights or dried beans to prevent dough from puffing during baking. bake on baking sheet in center of oven for 10 minutes. remove foil with weights, reduce oven temperature to 350F, and continue baking for 15 to 20 minutes, or until pastry is a rich, golden brown. Let tartlet shells cool in pans and place on wire racks to cool completely. To prevent glaze, combine preserves and sherry in a small saucepan and warm over medium heat, stirring, until preserves are melted. strain through a sieve. To assemble tarts, brush tarts on the bottom of each tartlet shell. arrange grapes, cut sides down, in a decorative pattern, alternating colors, in the bottom of each pastry shell. Brush remaining glaze, reheating it if necessary, over grapes and edges of tartlets. sprinkle toasted almonds over tartlets before glaze sets. Serve at room temperature.
How To make Grape Tartlets with Almond Crust's Videos
The Magic of Making Pie Crust and a Rustic Grape Tart
You need twinkling fingers to make a flaky pie crust successfully.
It should be a scintillating experience. Not like the physical immersion in the magic of making bread.
청포도 리스 타르트 만들기 : Green grape wreath tart Recipe - Cooking tree 쿠킹트리*Cooking ASMR
연두색의 싱그러운 청포도를 올려 리스 모양의 타르트를 만들었어요!
▼▽▼▽구독하고~ 좋아요!누르고 공유 부탁드려요!^^▼▽▼▽
더 자세한 레시피와 설명은 밑에 더보기 버튼 눌러 확인 해 주세요♥For more detailed recipes, please click on the down below.
연두색의 싱그러운 청포도를 올려 리스 모양의 타르트를 만들었어요!
작은 무스 틀을 이용해 리스 모양의 타르트 시트를 구웠는데 색다르고 예쁜 것 같아요~
고소한 아몬드 크림과 치즈 크림과 상큼한 청포도가 잘 어울려 맛있네요~^^
청포도의 과즙이 톡톡 터져 깔끔하게 즐길 수 있는 타르트인 것 같아요~
즐겁게 시청하세요~♬ Enjoy~♪
-----------------------------------------------------------------
▶틀 사이즈 Mold size : 20cm
▶재료
타르트 시트 - 레시피 영상의 1/2의 양을 사용했어요~
(레시피 :
- 아몬드 크림
무염 버터 60g
슈가파우더 50g
바닐라익스트랙 1/4ts
달걀 60g
아몬드가루 60g
박력분 10g
- 치즈 크림
크림치즈 80g
설탕 15g
사워크림 40g
판젤라틴 1g
휘핑한 생크림 40g
청포도
휘핑한 생크림
산딸기
슈가파우더
▶레시피
1. 타르트 시트 반죽을 틀에 넣고 모양을 잡는다.
2. 7cm 무스 틀을 이용해 가운데에 구멍을 만들고 남은 반죽을 길게 밀어 타르트 높이에 맞춰 무스 틀에 붙이고 가운데 올린다.
3. 바닥에 포크로 구멍을 내고 180도 예열된 오븐에서 25분간 굽는다.
4. 볼에 버터를 넣고 부드럽게 풀고 슈가파우더, 바닐라 익스트랙을 넣고 섞은 뒤 달걀을 넣고 섞는다.
5. 아몬드 가루, 박력분을 넣고 섞은 뒤 타르트에 넣고 180도 예열된 오븐에서 20분간 굽고 식힌다.
6. 볼에 크림치즈를 넣고 부드럽게 풀고 설탕을 넣고 섞은 뒤 사워크림을 넣고 섞는다.
7. 녹인 판젤라틴을 넣고 섞은 뒤 휘핑한 생크림을 넣고 섞는다.
8. 식은 타르트에 치즈 크림을 올리고 평평히 한 뒤 냉장실에서 30분간 굳힌다.
9. 슬라이스한 청포도를 올린 뒤 휘핑한 생크림, 산딸기를 올리고 슈가파우더를 뿌려 장식한다.
▶Ingredients
Tart sheet - I used 1/3 dough of recipe video.
(Recipe:
- Almond Cream
60g Unsalted butter
50g Powdered sugar
1/4ts Vanilla extract
60g Egg
60g Almond powder
10g Cake flour
- Cheese cream
80g Cream cheese
15g Sugar
40g Sour Cream
1g Leaf gelatine
40g Whipped cream
Green grape
Whipped cream
Raspberry
Powdered sugar
----------------------------------------------------------------
시청해주셔서 감사합니다~♥
Thank you for watching~
Lightning Bolt GRAPE TART Recipe | My Harry Potter Kitchen | Chamber of Secrets (Ep. 41)
Learn how to make this easy Grape Tart at home with a magical lightning bolt twist!
Poor Colin got petrified on his way to bring harry some grapes - but we can't let the grapes go to waste! This week I'm serving up an easy dessert recipe that is incredibly heart-warming.
I'll show you how to make shortcrust pastry at home, how to roast grapes with maple and cinnamon before filling the tart with a diplomat cream for a delightfully light and smooth pie filling!
It sounds more complicated than it is - but even beginner cooks can create this Harry Potter dessert idea, made even more magical with a lightning bolt grape topping!
Are you having a Harry Potter dinner party soon? If so, why not give this homemade fruit tart recipe a go and let me know what you think in the comments down below!
Jump to the main steps of the recipe:
0:00 - My Harry Potter Kitchen Intro
2:36 - How to make shortcrust pastry recipe
4:54 - How to make maple and cinnamon grapes
5:24 - How to make diplomat cream recipe
6:50 - How to make Grape pie filling recipe
7:50 - How to make Grape Tart recipe
Harry Potter Grape Tart Ingredients & Instructions -
Last week's recipe for my Harry Potter Skele-Gro Potion Recipe -
Harry Potter and the Chamber of Secrets Recipe Playlist -
New to my channel? Welcome to My Harry Potter Kitchen - the series where I'll be re-reading the books and creating a recipe for every food and drink item featured along the way! If you're a Harry Potter fan and love Harry Potter food then you're in for a treat!
If you're a fan of #HarryPotter and want to keep up to date with all the latest Wizarding World recipes from #MyHarryPotterKitchen then be sure to subscribe and hit the notification bell so you don't miss a thing!
I'll be back next week with another magical Harry Potter recipe!
In the meantime be sure to follow me on:
#MyHPK
Filmed & Edited by Ian Yarwood
청포도 타르트 만들기 / Green grape tart┃(타르트지, 파트 슈크레, 아몬드크림) [homebaking 홈베이킹]
바삭한 타르트지 위에 청포도를 올린 타르트를 만들었어요! 포도 대신 다른 과일을 사용하셔도 돼요:)
I made a tart using green grapes! You can use other fruits as well:)
타르트지는 파트 슈크레를 사용해서 바삭하고, 크림은 마스카포네를 넣어서 풍미가 더 깊고 고소해요. 마스카포네는 크림치즈로 대체하시거나 생략하셔도 됩니다! 아몬드 크림은 조금 번거럽더라도 만드시는걸 추천드려요. 아몬드 향이 엄청 진하지 않고 크림과 정말 잘어울립니다!
과정이 조금 복잡해 보여도 실제로 만드시면 많이 안어려워요! 몇시간 안에 만들고 바로 먹을 수 있어요. 만들고 나서 냉장보관하시고, 1~2일 이내에 드시면 맛있어요:)
The tart crust is pate sucree, which makes it crisp and crunchy. You can omit the mascarpone that goes in the cream or replace it with cream cheese. I also recommend making the almond cream because it goes really well with the tart.
Though the process may seem a little complicated, but it's not that hard in reality! After making it, store it in the fridge and it'll be tasty for 1~2 days.
청포도 타르트 레시피 (Green grape tart recipe) / 타르트 틀 1호 (tart mold with diameter 15-16cm)
- 타르트지(Tart crust) -
버터 47g Butter
설탕 30g Sugar
소금 1g Salt
달걀 20g Egg
박력분 83g Cake flour
아몬드가루 17g Almond powder
- 아몬드 크림 (Almond cream) -
버터 55g Butter
설탕 50g Sugar
달걀 55g Egg
아몬드가루 55g Almond powder
- 크림 (Cream) -
생크림 80g Heavy cream
설탕 15g Sugar
마스카포네 50g Mascarpone
포도 (Grapes)
- 버터와 달걀은 실온 상태로 준비해 주세요.
- Prepare the butter and egg as room-temperature.
타르트지 만들기
1. 실온버터를 잘 풀어준 뒤, 설탕과 소금을 섞어주세요.
2. 실온 달걀을 섞어주세요.
3. 박력분과 아몬드가루를 넣어서 주걱을 세워서 섞어주세요.
- 아몬드가루는 박력분으로 대체가 가능해요. 아몬드가루를 넣으면 조금 덜 딱딱해요.
4. 어느 정도 뭉쳤으면 손으로 날가루가 보이지 않을 때까지 반죽해주세요.
5. 냉잘실에서 약간 밀어편 반죽을 휴지시켜 주세요.
6. 반죽을 3-5mm가 될때까지 밀어펴주세요.
- 밀어필 때에는 먼저 수직으로 힘을 조절해가면서 밀어피면 크게 갈라지는 것을 막을 수있어요.
7. 틀 사이즈에 맞게 반죽을 틀에 넣어서 가장자리를 다듬어 주세요.
8. 밑부분을 포크로 작은 구멍을 내고, 휴지하고 있던 아몬드크림을 올려주세요.
9. 예열된 오븐에서 구워주세요.
- 오븐에서 구울 때에는 구움색이 날때까지 충분히 굽고, 밑부분이 타지 않도록 조심하세요.
아몬드크림 만들기
1. 버터를 잘 풀어주고 설탕을 두세번에 나눠서 섞어주세요.
2. 달걀을 여러번에 나눠서 버터와 섞어주세요.
3. 아몬드가루도 넣어서 섞어주세요.
4. 냉장실에서 휴지시켜주세요.
How to make the tart crust
1. Loosen the room-temperature butter and add the sugar, salt and mix well.
2. Mix the egg little by little.
3. Mix the cake flour and almond flour using a spatula.
- Almond flour can be replaced by cake flour, but it makes the texture less hard.
4. Combine the ingredients with hands.
5. Let the dough rest in the fridge.
6. Roll out the dough to about 3-5mm and place on the tart molds, trimming the edges.
7. Create holes on the inside of the tart using a fork.
8. Put the almond cream on top of the tart crust.
9. Bake in a preheated oven.
How to make almond cream
1. Mix the butter with sugar.
2. Mix the egg little by little.
3. Mix in the almond flour.
4. Let the cream rest in the fridge.
시청해 주셔서 감사합니다!
Thank you for watching!
채널
예쁘면서 맛있는 디저트/브런치 만드는 것을 좋아하는 홈베이커에요!
많이 안달고 보통 소량으로 만들 수 있는 레시피들이기에, 부담없이 즐기실 수 있을거에요:)
My channel
I am a home-baker who loves making pretty and delicious desserts/brunches!
Most of my recipes are of small-quantity and aren't too sweet, so you can enjoy them freely:)
▶ 레시피 사용 시 출처를 꼭 밝혀 주세요. 영상의 재업로드, 무단 도용, 2차 편집을 금지합니다.
▶ Please identify the source when using the recipe. Re-upload, unauthorized theft, and secondary editing of videos are prohibited.
Grape Tart Recipe Video
Such an elegant looking dessert, yet so simple. You can use any sort of grapes for this recipe, but alternating red and green turns this into a holiday specialty.
マスカットタルトのレシピ Grape Tart Recipe
Chicca Food（キッカフード）
このチャンネルではフランスやイタリアのお菓子を中心に、チョコレートやフルーツを使ったお菓子や焼き菓子、お惣菜、子供と作るお菓子のレシピを紹介しています。
この動画が気に入っていただけたら、ぜひチャンネル登録よろしくお願いします！
-----------------------------------------------------------------------
00:00 巻頭
00:12 タルト生地
2:48 アーモンドクリーム
04:32 タルト生地をのばして型に敷く＆焼く
08:19 マスカルポーネクリーム
11:15 組み立て
13:42 レシピ
-----------------------------------------------------------------------
こんにちは。
今回はマスカットたっぷりのシンプルなタルトのレシピです。夏のデザートとしてクリームをマスカルポーネを使ってさっぱり簡単に仕上げましたが、カスタードクリームでも美味しく作れます。
お好みでアーモンドクリームやマスカルポーネクリームに洋酒を加えてみてください。
このレシピのブログ記事：
◉材料: 1 台分（20cm タルト型）◉
・パートシュクレ
125 g 薄力粉
50 g 粉砂糖
60 g 無塩バター
25 g 卵黄＋水
ひとつまみ 塩
・アーモンドクリーム
75 g 粉砂糖
75 g 無塩バター
75 g アーモンドパウダー
1 ½ 個 卵
・マスカルポーネクリーム
100 g マスカルポーネ
100 g 生クリーム
30 g グラニュー糖
・仕上げ
一房 マスカット
-----------------------------------------------------------------------
Website:
YouTube:
Instagram:
#マスカットタルト
#マスカットタルト作り方
#chiccafood