How To make Biscotti Rosso

Biscotti di San Martino Secchi: ricetta originale palermitana

#biscottidisanmartino #ricette #ricettesiciliane

L'11 novembre a Palermo si mangiano i biscotti di San Martino, che devono il proprio nome proprio al santo che si festeggia in questa giornata.

Si possono trovare in versione secca, come quella che prepareremo insieme, ma anche in una versione più golosa con ripieno di crema di ricotta.

Ecco la ricetta:

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● 500 g di farina 00
● 90 g di strutto
● 100 g di zucchero
● 15 g di semi di anice
● 150 g di acqua
● 20 g di lievito di birra fresco
● un pizzico di sale
● un pizzico di cannella in polvere
● un pizzico di chiodi di garofano in polvere

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● 500 g 00 flour
● 90 g lard
● 100 g sugar
● 15 g aniseed
● 150 g water
● 20 g fresh brewer's yeast
● a pinch of salt
● a pinch of ground cinnamon
● a pinch of clove powder

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● 500 g de harina 00
● 90 g de manteca de cerdo
● 100 g de azúcar
● 15 g de anís
● 150 g de agua
● 20 g de levadura de cerveza fresca
● una pizca de sal
● una pizca de canela molida
● una pizca de clavo en polvo

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● 500 g de farine 00
● 90 g de saindoux
● 100 g de sucre
● 15 g d'anis
● 150 g d'eau
● 20 g de levure de bière fraîche
● une pincée de sel
● une pincée de cannelle moulue
● une pincée de poudre de clou de girofle

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Fonte:

Artista:

#biscottidisanmartino #biscottidisanmartinosecchi #ricetta #cooking #recipe #recipes

Biscotti di San Martino con ricotta: ricetta del biscotto rasco siciliano

#biscotti #ricettesiciliane #ricette

Profumati e golosi, i biscott di San Martino siciliani con ricotta sapranno conquistarvi. A Palermo si consuma proprio in questi giorni. Vi siete mai chiesti come preparare i biscotti di san martino? E' più facile di quanto si possa pensare!
Nel video trovate la preparazione che vale anche per i biscotti di san martino secchi, che dopo la cottura vanno tenuti in forno fino a quando si fredderanno completamente, ma che ci porterà alla realizzazione dei cosiddetti biscotti di san martino rasco, che vengono farciti con una crema di ricotta e inzuppati con il moscato! Eccezionali! Una ricetta siciliana davvero da provare!
Prepariamola insieme!
Nella ricetta trovate anche alcuni consigli per preparare dei biscotti di san martino senza strutto o con il Bimby!

Ecco la mia ricetta →

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● 500 g di farina 00
● 90 g di strutto
● 100 g di zucchero
● 15 g di semi di anice
● 150 g di acqua
● 20 g di lievito di birra fresco
● un pizzico di sale
● un pizzico di cannella in polvere
● un pizzico di chiodi di garofano in polvere

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● 300 g di ricotta di pecora
● 150 g di zucchero semolato
● 2 cucchiai di gocce di cioccolato

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● q.b. di moscato
● q.b. di zucchero a velo

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● 500 g flour 00
● 90 g lard
● 100 g sugar
● 15 g aniseed
● 150 g water
● 20 g fresh brewer's yeast
● a pinch of salt
● a pinch of ground cinnamon
● a pinch of clove powder

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● 300 g of sheep ricotta
● 150 g of granulated sugar
● 2 tablespoons of chocolate chips

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● q.s. of Muscat
● q.s. of powdered sugar

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● 500 g de harina 00
● 90 g de manteca de cerdo
● 100 g de azúcar
● 15 g de anís
● 150 g de agua
● 20 g de levadura de cerveza fresca
● una pizca de sal
● una pizca de canela molida
● una pizca de clavo en polvo

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● 300 g de ricotta de oveja
● 150 g de azúcar granulada
● 2 cucharadas de chispas de chocolate

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● q.s. de Muscat
● q.s. de azúcar en polvo

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● 500 g de farine 00
● 90 g de saindoux
● 100 g de sucre
● 15 g d'anis
● 150 g d'eau
● 20 g de levure de bière fraîche
● une pincée de sel
● une pincée de cannelle moulue
● une pincée de poudre de clou de girofle

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● 300 g de ricotta de mouton
● 150 g de sucre cristallisé
● 2 cuillères à soupe de pépites de chocolat

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● q.s. de Muscat
● q.s. de sucre en poudre

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#ricettesiciliane #ricetta #biscottidisanmartino #biscottodisanmartino #sanmartino #ricettasiciliana #ricettetradizionali #sicilia

Biscotti di Monreale: ricetta dei biscotti ad S monrealesi

#biscotti #ricette #ricettesiciliane

Tipici dell'omonima cittadina alle porte di Palermo da cui prendono il nome, i biscotti di Monreale sono amatissimi in tutto il palermitano!

Sono caratterizzati dalla loro forma ad S e dalla decorazione con una glassa di zucchero. Sono super amati da tutti, sono perfetti da inzuppare nel latte o da mangiare semplicemente così.

La loro storia risale al XVI secolo quando vennero preparati per la prima volta all'interno di un monastero. Da allora divennero famosissimi, tanto da essere citati anche da Tomasi di Lampedusa nel suo capolavoro Il Gattopardo

Ecco la ricetta:

▪️ 00:00 Presentazione
▪️ 0:37 Impasto
▪️ 2:01 Formazione biscotti
▪️ 2:58 Glassa
▪️ 3:29 Decorazione
▪️ 4:05 Pronti!

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● 500 g di farina 00
● 150 ml di latte
● 100 g di strutto
● 120 g di zucchero
● 1 tuorlo
● 1 bustina di vanillina
● mezza bustina di ammoniaca per dolci

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● 500 g of flour 00
● 150 ml of milk
● 100 g of lard
● 120 g of sugar
● 1 yolk
● 1 sachet of vanillin
● half a sachet of ammonia for sweets

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● 500 g de harina 00
● 150 ml de leche
● 100 g de manteca
● 120 g de azúcar
● 1 yema
● 1 sobre de vainillina
● medio sobre de amoníaco para dulces

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● 500 g de farine 00
● 150 ml de lait
● 100 g de saindoux
● 120 g de sucre
● 1 jaune
● 1 sachet de vanilline
● un demi-sachet d'ammoniaque pour les sucreries

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#biscottidimonreale #biscottimonrealesi #recipe #recipes #ricetta #cooking

Biscotti di frolla montata: ricetta dei biscotti da tè - Tea biscuits easy recipe

Friabili, facili da preparare e super belli! I biscotti di frolla montata sono ideali per accompagnare un tè o un caffè e saranno sempre un grande successo!

Si possono decorare in tanti modi e potrete dare a questi biscottini al burro la forma che più preferite. Andranno sempre a ruba e saranno anche un'ottima idea regalo se confezionati in piccole scatole di latta o in piccoli sacchettini trasparenti.

Ecco la ricetta:

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● 200 g di farina 00
● 20 g di fecola di patate
● 150 g di burro
● 100 g di zucchero a velo
● 1 uovo
● 1 tuorlo
● 1 pizzico di sale
● 1 cucchiaino di estratto di vaniglia

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● 200 g 00 flour
● 20 g potato starch
● 150 g butter
● 100 g powdered sugar
● 1 egg
● 1 yolk
● 1 pinch of salt
● 1 teaspoon vanilla extract

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● 200 g de harina 00
● 20 g de fécula de patata
● 150 g de mantequilla
● 100 g de azúcar en polvo
● 1 huevo
● 1 yema
● 1 pizca de sal
● 1 cucharadita de extracto de vainilla

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● 200 g de farine 00
● 20 g de fécule de pomme de terre
● 150 g de beurre
● 100 g de sucre en poudre
● 1 œuf
● 1 jaune
● 1 pincée de sel
● 1 cuillère à café d'extrait de vanille

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Life of Riley di Kevin MacLeod è un brano concesso in uso tramite licenza Creative Commons Attribuzione 4.0.

Fonte:

Artista:

#biscottidifrollamontata #biscottinidate #biscottialburro #ricetta #cooking #recipe #recipes

BISCOTTI NASCONDINI ALLA NOCCIOLA Ricetta Facile

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BISCOTTI NASCONDINI ALLA NOCCIOLA Ricetta Facile

Ricetta facile per biscotti bicolore di pasta frolla senza burro. Questi dolcetti fragranti nascondono un ripieno di cacao e nocciola e sono davvero golosi. Ho scelto di farli in un formato piccolo, in modo che siano buoni sia per la colazione sia da offrire agli ospiti. Questo è il genere di biscotti che mi piace impacchettare e regalare!


RICETTA STAMPABILE ►

INGREDIENTI
FROLLA
1 uovo
130 g di zucchero
80 g di olio di girasole
40 g di latte
100 g di fecola
1/2 bustina di lievito
300 g di farina

RIPIENO:
40 g di olio di semi
50 g di zucchero
15 g di cacao amaro
1 uovo
40 g di granella di nocciola
100 g di farina

COTTURA:
forno statco a 180°C per 15 minuti circa
forno ventilato a 170°C per 15 minuti circa

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♬ Music ♬
Bad Boy Boogie by Terry Devine
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#biscotti #nascondini #nocciola
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Tetu siciliani: ricetta dei biscotti dei morti

#tetù #ricette #biscottideimorti

Il 2 Novembre non possono mancare i Tetù!! I classici biscotti dei morti che insieme alla versione bianca, ovvero senza cacao, formano i cosiddetti tetù e teio che tanto fanno impazzire grandi e bambini!

Sono davvero deliziosi, morbidi e pastosi e con una glassa al cacao che li rende davvero irresistibili!

Ecco la ricetta:

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● 500 g di farina 00
● 100 g di farina di mandorle
● 50 g di cacao amaro in polvere
● 100 g di zucchero semolato
● 110 g di strutto
● 70 g di mandorle pelate
● 70 ml di latte
● 5 g di ammoniaca per dolci
● 1/2 cucchiaino di cannella
● 160 g di marmellata di albicocche
● 1 cucchiaino di sale

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● 375 g di zucchero semolato
● 95 ml di acqua
● 2 cucchiai di cacao amaro in polvere

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● 500 g of 00 flour
● 100 g of almond flour
● 50 g of unsweetened cocoa powder
● 100 g of granulated sugar
● 110 g of lard
● 70 g of peeled almonds
● 70 ml of milk
● 5 g of ammonia for sweets
● 1/2 teaspoon of cinnamon
● 160 g of apricot jam
● 1 teaspoon of salt

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● 375 g of granulated sugar
● 95 ml of water
● 2 tablespoons of unsweetened cocoa powder

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● 500 g de harina 00
● 100 g de harina de almendras
● 50 g de cacao en polvo sin azúcar
● 100 g de azúcar granulada
● 110 g de manteca de cerdo
● 70 g de almendras peladas
● 70 ml de leche
● 5 g de amoniaco para dulces
● 1/2 cucharadita de canela
● 160 g de mermelada de albaricoque
● 1 cucharadita de sal

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● 375 g de azúcar granulada
● 95 ml de agua
● 2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar

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● 500 g de farine 00
● 100 g de farine d'amande
● 50 g de cacao en poudre non sucré
● 100 g de sucre semoule
● 110 g de saindoux
● 70 g d'amandes pelées
● 70 ml de lait
● 5 g d'ammoniaque pour les bonbons
● 1/2 cuillère à café de cannelle
● 160 g de confiture d'abricots
● 1 cuillère à café de sel

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● 375 g de sucre semoule
● 95 ml d'eau
● 2 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré

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