How To make Kaeng Ped Cai
-J.Applebury GENIE 4 lg Whole chicken breasts
2 tb Peanut oil
1 tb Dried hot chiles; crushed
6 Cloves garlic; minced
1 ts Paprika
1/4 ts Lemon rind; grated
1/4 ts Shrimp paste or anchovy
-paste 1/8 ts Caraway seed
1/4 ts Ground coriander
1/2 ts Sugar
2 c Coconut milk
4 Green onions; chopped
1 ts Fresh coriander; chopped
1 Red bell pepper; seeded and
-cut into thin strips Salt, to taste Steamed rice; to accompany Bone chicken breasts, remove skin (reserve for stock or another future use), and cut breasts into strips 1/4" wide and 2" long.
In a large wok or skillet, heat oil until it is almost smoking. Add chiles, garlic, paprika, lemon rind, shrimp paste, caraway, ground coriander, and sugar, and stir rapidly for 1 minute. Add chicken breasts and stir-fry until evenly coated with seasonings and hot throughout (about 2 minutes). Pour in coconut milk and bring to a boil, stirring constantly. Stir in green onions, fresh coriander, and bell pepper. Season to taste with salt. Immediately remove from heat. Serve with hot steamed rice. Serves 6.
J.APPLEBURY [AppleDebbie]
How To make Kaeng Ped Cai's Videos
Thai Spicy Stir Fry Sauce using leftover Curry Paste |ผัดเผ็ด|Pad Phed
Thai Spicy Stir Fry sauce using leftover curry paste ผัดเผ็ด Pad Phed
Using up the Curry paste from the last video:
This is a great way to utilise curry paste in a different way, that's spicy, aromatic and full of flavour!!!
Simple, fresh, healthy and packed full of flavour.
This is our recipe for Pad Phed also known as ผัดเผ็ด in Thai .
Simple tutorial with Chef Pi Tou showing us how to cook and prepare the various ingredients for Thai spicy stir fry sauce from start to finish. This is showing how to use up your Gaeng Daeng curry paste from the last video, no packets of curry paste here. Pull out your pestle and mortar and let's get started.
Here's the recipe for this spicy stir fry sauce:
2 large Tbsp of previous curry paste
400g Thai long beans
10x Kaffir lime leaves
300g beef Sirloin ( you can use any cut)
3 Tbsp fish sauce
1.5 Tbsp sugar
1 Tbsp oyster sauce
Chapters
00:00 Killan tells us about the video
00:45 Intro
01:00 The ingredients
01:55 In the wok
07:00 Plating up
07:33 Finished article
07:59 Taste test
08:28 Outro
As with all Asian cooking this is a rough guide with regards to amounts, adjust for your own taste and spice tolerance.
If you want to make it spicier then toast birds eye chillies instead of large sweet chilli.
Good luck and let us know how you get on.
Enjoy!!!!!!!
Don't forget to LIKE, SUBSCRIBE and press that bell to receive updates.
INSTAGRAM:
TWITTER:
@Fitous_Thai
FACEBOOK:
WEBSITE:
fitourestaurant.co.uk
Learning to Cook Thai Food
My Thai sisters teach me how to cook. They are pros I am just a trainee.
Indian Foods | Amazing 'Oriental Food Festival', Kolkata, West Bengal, India | Street Foods Of india
????Subscribe To Our Exclusive Food Channel 'FOOD IS GOD' For More Mouthwatering Food Videos :
???? Follow our Facebook Page On Food :
???? Food Festivals Of India... The amazing 'Oriental Food Festival' was held on 16th. to 18th. June at the Salt Lake City Centre (CC1), Kolkata, West Bengal, India... Organized by the Salt Lake City Centre (CC1) and our beloved news magazine t2. Famous Restaurants and Food Joints of Kolkata have participated in this Grand Food Festival...
Music: YouTube Audio Library...
Healthy Fine day [by Mahidol](1/2)Local Food ประโยชน์ของอาหารท้องถิ่น แกงเผ็ดเป็ดย่าง แกงส้มกุ้ง
Local Food หรือการบริโภคอาหารท้องถิ่น คือ อาหารหรือวัตถุดิบที่มีระยะทางในการขนส่งอาหารจากผู้ผลิตถึงผู้บริโภคไม่ไกลเกิน 100 ไมล์ หรือประมาณ 160 กิโลเมตร ซึ่งนั่นก็หมายถึงว่าผู้บริโภคจะรู้ถึงที่มาของอาหาร อาหารจะมีความสดใหม่ เป็นอาหารตามฤดูกาลและมีรสชาติดี ปริมาณสารเคมีของยาฆ่าแมลงน้อย การบริโภคอาหารท้องถิ่นถือว่ามีส่วนช่วยทำให้เศรษฐกิจชุมชนดีขึ้น เป็นการช่วยสนับสนุนเกษตรกรรายย่อย สร้างความมั่นคงทางอาชีพให้เกษตรกรได้อีกทางหนึ่ง แถมยังมีส่วนในการช่วยลดการเผาผลาญเชื้อเพลิงในการขนส่งได้เป็นจำนวนมาก โดยในวันนี้เราจะมาแนะนำที่คุ้นเคยอย่างเมนู แกงเผ็ดเป็ดย่างผลไม้รวม ซึ่งท่านผู้ชมสามารถเปลี่ยนผลไม้ได้ตามท้องถิ่นที่ท่านมี และปิดท้ายด้วยเมนูที่ถูกปากอย่าง แกงส้มกุ้งไข่เจียวดอกขจร ซึ่งก็สามารถเปลี่ยนวัตถุดิบได้ตามใจชอบทั้งเนื้อสัตว์และพืชผัก อร่อยและยังประหยัดค่าใช้จ่ายได้ดี
รายการที่มาตอบโจทย์ ทุกปัญหาสุขภาพแบบองค์รวม โดยผู้เชี่ยวชาญเฉพาะทาง จากมหาวิทยาลัยมหิดล สุขภาพดีมีได้ทุกวันกับรายการ Healthy Fine day ออกอากาศทุกวันเสาร์ทาง YouTube : Mahidol Channel
YouTube :
Facebook :
Website :
Roast duck in red curry แกงเผ็ดเป็ดย่างleftovers Chinese New Year food turn into delicious Thai dish
Roast duck in red curry แกงเผ็ดเป็ดย่าง Leftovers Chinese New Year food turn into delicious Thai dish
Ingredients
Red curry paste
2 Tbsp coriander seeds
1 cumin
1/2 tsp white peppers
1/2 tsp salt
8-10 big dried red chilies, seeds removed and soaked in water for at least 10 minutes and then finely chopped
2 tsp galangal, skin removed, chopped
2 tsp lemongrass, lower third only, chopped
1 tsp kaffir lime skin peel, chopped
1 Tblsp coriander root, chopped
3 Tblsp shallots, chopped
3 Tblsp garlic, crushed
2 tsp shrimp paste
Roast duck red curry
3 cup coconut milk
roast duck, thinly sliced
red curry paste
5 tablespoons fish sauce
3 tablespoons palm sugar
3 kaffir lime leaves: 2 torn into pieces, discarding the stem and 1 finely shredded (for garnish)
1 fresh pineapple, cut into bite-sized pieces (grapes (optional)
3/4 cup sweet basil leaves (reserve some for garnish)
Preparation
Pour the coconut milk into a sauce pan and simmer for 2 minutes, stirring constantly, until the coconut oil begins to separate out.
Add the curry paste, fish sauce, palm sugar and torn kaffir lime leaves. Simmer for 2 more minutes.
Add roast duck.
Then add the coconut milk and simmer for 5 minutes.
Add the pineapple and sweet basil leaves. Turn off the heat and serve garnished with the remaining kaffir lime leaves, sweet basil and a few spoonfuls of thick coconut milk.