Involtini di Carne al Forno con Prosciutto e Formaggio - Ricetta Involtini Ripieni - 55Winston55
Ciao ragazzi, oggi vi proponiamo gli involtini di carne al forno con prosciutto e formaggio, un secondo piatto sfizioso perfetto per la Pasqua che si avvicina! Gli involtini in Sicilia sono un secondo piatto tradizionale e ne esistono di mille tipi diversi, forse i più famosi sono gli involtini alla messinese. Gli involtini palermitani solitamente hanno una farcitura molto ricca; vengono fatti con uvetta e pinoli, oppure con salame, con formaggi di vari tipi o addirittura con pistacchi! La ricetta dei nostri involtini invece punta alla semplicità più assoluta; come ripieno usiamo infatti spinaci, prosciutto cotto e provola dolce, ingredienti che solitamente mettono d'accordo tutti i palati! Basterà poi passarli nel pangrattato, cuocerli al forno... ed ecco pronto un secondo piatto davvero irresistibile! Nella ricetta di oggi vi mostriamo come cuocere gli involtini al forno, ma nessuno vi vieta di cuocerli in padella oppure sul barbecue, quindi potrebbero essere perfetti anche per la grigliata di Pasquetta! Se provate questi involtini siciliani fateci sapere nei commenti cosa ne pensate, ma siamo sicuri vi piaceranno davvero tanto!
Un abbraccio e buona visione
55Winston55
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Involtini di carne al forno ▶︎ 00:00
Farciamo gli involtini ▶︎ 00:15
Arrotoliamo gli involtini ▶︎ 01:08
Prepariamo la panatura ▶︎ 01:35
Paniamo gli involtini ▶︎ 02:04
Cuociamo in forno ▶︎ 02:32
Involtini pronti! ▶︎ 02:58
Saluti finali ▶︎ 03:26
***INGREDIENTI (per 14 involtini)***
400g noce di vitello a fette sottili (circa 14 fettine)
150g provola dolce
100g prosciutto cotto
50g spinaci lessi
100g pangrattato
½ bicchiere di vino bianco
Sale e pepe q.b.
Olio d'oliva q.b.
Alloro
***PROCEDIMENTO***
- Disponiamo la carne sul tagliere, quindi saliamo e pepiamo tutte le fettine.
- Farciamo ciascuna fetta con gli spinaci (precedentemente sbollentati in acqua salata), un po' di prosciutto e un cubetto di provola dolce.
-Arrotoliamo la carne su se stessa avvolgendo il ripieno e rimboccando i lati fino a formare un involtino. Da questo momento in poi poggiamo l'involtino sempre con la chiusura verso il basso.
- Prendiamo il pangrattato, mettiamolo in una ciotola, quindi aggiungiamo il vino e un filo d'olio, aggiustiamo di sale e pepe secondo i nostri gusti, quindi mescoliamo con una forchetta. Alla fine dobbiamo ottenere un composto simile alla sabbia bagnata.
- Ripassiamo velocemente gli involtini nell'olio, quindi paniamoli con il pangrattato preparato in precedenza.
- Ungiamo con un po' d'olio una teglia, quindi disponiamo dentro gli involtini, inframezzandoli con delle foglie d'alloro. Condiamo con ancora un filo d'olio.
- Cuociamo gli involtini in forno statico preriscaldato a 180 gradi per 20 minuti.
- Gli involtini di carne al forno sono pronti per essere serviti in tavola. Sono ottimi accompagnati da una ricca insalata o con delle patate al forno.
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Involtini siciliani
Per un piatto dell'ultimo minuto questi involtini di carne, preparati con carne di manzo o vitellone, sono la ricetta ideale. Con un semplice ripieno a base di pangrattato, parmigiano, olio, timo e origano, diventano il salva-cena perfetto per stuzzicare il palato dei vostri commensali.
Ricetta qui
Senza frittura! ???? Rotolo di melanzane il più buono che abbia mai fatto! La ricetta che tutti cercano
Senza frittura! ???? Rotolo di melanzane il più buono che abbia mai fatto! La ricetta che tutti cercano
✔INGREDIENTI:
2 Melanzane medie ( 700g )
Acqua salata
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Olio d'oliva
1 Cipolla
1 Peperone
Carne macinata 350g
2 spicchi d'aglio
Cumino
Sale
Pepe
Paprika dolce
Passata di pomodoro 200g
Acqua 100g
Prezzemolo fresco
Concentrato di pomodoro 1 Cucchiaio grande
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Mozzarella grattugiata per pizza 120g
Olio d'oliva
Sale e pepe
Parmigiano grattugiato o scaglie 70g
1 mozzarella fior di latte
1^ Cottura: Infornare a 180°C ( 356°F ) per 20-25 minuti circa
2^ Cottura: Rimettere inforno a 180°C (356°F ) per 15 minuti circa.
Buon appetito amici! ❤
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