How To make Grilled Dried Beef (Thit Bo Kho)
1 lb Lean bottom round or
-sirloin, in one piece, -about 6 inches in Diameter 2 Stalks fresh lemon grass,
-or 2 tablespoons dried -lemon grass 2 sm Red chile peppers, seeded
2 1/2 tb Sugar or honey
1 tb Nuoc mam (Vietnamese fish
-sauce) 3 tb Light soy sauce
Here's a Vietnamese version of beef "jerky" made with red chilies and honey or sugar that sounds like it's off in the direction of your Chinese Dried Fried Beef recipe. This Vietnamese-style "beef Jerky" is delicious served with drinks. The Vietnamese enjoy eating it as a snack with glutinous rice. It is also an ingredient in Green Papaya Salad. Cut the beef across the grain onto very thin 3 by 3 inch slices. If you are using fresh lemon grass, discard the outer leaves and upper half of the stalk. Cut into thin slices and finely chop. If you are using dried lemon grass, soak in warm water for 1 hour. Drain and finely chop. Combine the chiles and sugar in a mortar and pestle and pound to a fine paste. Add the chopped lemon grass, fish sauce and soy sauce and stir to blend. (If using a blender, combine all of these and blend to a very fine paste.) Spread the paste over the beef pieces to coat both sides. Let marinate for 30 minutes. Spread out each slice of marinated beef on a large, flat wire rack or baking sheet. Let stand in the sun until both sides are completely dried, about 12 hours. (You can also place a rack on a jelly roll pan and let the beef dry in the refrigerator for 2 days.) Grill the beef over a medium charcoal fire or transfer the rack from the refrigerator to the middle of a preheated 400F oven and bake until brown and crisp, about 10 minutes. Serve with glutinous rice. NOTE: After cooking, the meat may be kept for up to 1 week in a covered jar at room temperature. Makes 4 servings. From "The Foods of Vietnam" by Nicole Rauthier. Stewart, Tabori & Chang. 1989. Posted by Stephen Ceideburg August 28 1990.
How To make Grilled Dried Beef (Thit Bo Kho)'s Videos
Hướng dẫn bí quyết làm bò kho - Stewed beef với #Feedy
Feedy VN là kênh Youtube Video trực tuyến hàng đầu Việt Nam về những món ăn truyền thống, hiện đại thu hút mọi thành phần ở mọi lứa tuổi, ở khắp nơi trên thế giới. Feedy VN còn là nơi chia sẽ những bí kíp nấu ăn độc đáo và lạ mắt nhất.
Đăng kí theo dõi kênh:
✿ Cùng Feedy chia sẻ nhiều hơn nhé!
♪ Offcial fanpage:
♪ Official Contact Email: contact@eyeplus.vn
How to make beef jerky - Thịt bò khô | Helen's Recipes
Ingredients
500g beef (top round/ flank / rump roast / bottom sirloin roast)
3tbsp lemongrass
2tbsp minced garlic
2tbsp sugar
1tsp salt
1tbsp five spice powder
1tbsp turmeric powder
½tsp pepper
2tsp oil (or oyster sauce)
** As the recipe does not call for any preservatives, you need to keep the beef jerky in the fridge. It may last 1-2 weeks only.
For better results, you can use a food dehydrator:
►Full recipe | Xem công thức đầy đủ :
► GET MY COOKBOOKS | Đặt mua sách nấu ăn của Helen
►Subscribe for NEW VIDEO EVERY FRIDAY (Turn on the BELL icon to get notified for new uploads) | Đăng ký kênh & ấn vào chuông để nhận thông báo khi có video mới:
►Items in my kitchen: amazon.com/shop/helenrecipes
Các sản phẩm trong bếp nhà Helen:
►My Instagram:
►Facebook | Cập nhập ý tưởng nấu nướng mỗi ngày
► Support on Patreon
►Some of your favorites | Các video được yêu thích nhất:
Best ever Pho Recipe | Phở:
Original Bun Bo | Bún Bò Huế:
Vietnamese Baguette | Bí Kiếp Bánh Mì Gia Truyền:
Cooking with Grandma | Vào Bếp cùng Ngoại:
All Vietnamese desserts | Các món tráng miệng
Everyday family meals | Bữa cơm gia đình
#HelenRecipes #vietnamesefood #vietnameserecipes
Ballet shoes by Purple Planet
Sparrow sparrow by KÁ (This song is composed and sung by a good friend of mine. Listen to the original song here
BÒ RIM - BEEF JERKY CUBES | Helen's Recipes
►Full recipe | Xem công thức đầy đủ :
► GET MY COOKBOOKS | Đặt mua sách nấu ăn của Helen
►Subscribe for NEW VIDEO EVERY FRIDAY (Turn on the BELL icon to get notified for new uploads) | Đăng ký kênh & ấn vào chuông để nhận thông báo khi có video mới:
►Items in my kitchen: amazon.com/shop/helenrecipes
Các sản phẩm trong bếp nhà Helen:
►My Instagram:
►Facebook | Cập nhập ý tưởng nấu nướng mỗi ngày
► Support on Patreon
►Some of your favorites | Các video được yêu thích nhất:
Best ever Pho Recipe | Phở:
Original Bun Bo | Bún Bò Huế:
Vietnamese Baguette | Bí Kiếp Bánh Mì Gia Truyền:
Cooking with Grandma | Vào Bếp cùng Ngoại:
All Vietnamese desserts | Các món tráng miệng
Everyday family meals | Bữa cơm gia đình
Music from Youtube music library
#HelenRecipes #vietnamesefood #vietnameserecipes
Ông Thọ Làm Món Khô Bò Cháy Tỏi Thơm Nức Mũi | Garlic Beef Jerky
Khô bò cháy tỏi chẳng những có vị ngọt tự nhiên của thịt bò, cay xè, đậm đà gia vị ướp mà còn thơm nức nở mùi tỏi nữa đấy. Cùng tôi làm bò khô cháy tỏi để thưởng thức ngay hương vị độc đáo này nhé.
----------------------------------------------------------
Các bạn hãy nhấn nút đăng ký để ủng hộ tôi ra thêm nhiều video hay hơn nữa nhé.
► Đăng ký kênh :
➥ SUBSCRIBE :
➥ Theo dõi Facebook :
-----------------/-----------------
© Bản quyền thuộc về Hương Vị Quê Hương
© Copyright by Hương Vị Quê Hương ☞ Do not Reup
#BepOngTho
Vietnamese beef stew (Bo kho banh mi)
Learn how to make Vietnamese beef stew, aka bò kho in Vietnamese. It's very tasty with a hint of zesty lemon flavor and aroma from lemongrass.
♥ Follow me on Facebook:
♥ Vietnamese Facebook:
♥ Công thức tiếng Việt:
--------
♥ Ingredients:
2 lbs beef hind shank, cut into 1½-inch chunks
1 lb carrots - peeled and cut into 1-inch chunks
1 lb daikon - peeled, halved, and cut into 1-inch chunks
2 tbsp tomato paste
3 bay leaves
½ tsp whole annatto
cooking oil
1 tbsp sugar
1 tbsp salt
pepper
1 tsp garlic powder
¼ tsp Chinese five-spice powder
1 black cardamom
2 tbsp coriander seed
5 whole star anise
3 cinnamon sticks
2 stalks lemongrass
8 shallots, chopped, divide into 2:for marinade & sauté
Thai basil
3 tea bags
--------
♥ Nguyên liệu:
2 lbs (1kg) thịt bò nạm có gân (hoặc beef stew meat), cắt vừa miệng ăn
1 lb (500 g) cà rốt, gọt vỏ, cắt vừa miệng ăn
1 lb (500 g) củ cải trắng, gọt vỏ, cắt vừa miệng ăn
2 Tbsp muỗng canh tomato paste (cà chua xay mịn loại đóng lon) (*)
3 lá thơm (bay leaf)
½ tsp muỗng cà phê hạt điều
dầu ăn
1 Tbsp muỗng canh đường
1 Tbsp muỗng canh muốitiêu
1 tsp muỗng cà phê tỏi bột (**)
¼ tsp muỗng cà phê ngũ vị hương
1 thảo quả, đập dập
2 Tbsp muỗng canh hột ngò
5 hoa hồi
3 cây quế, đập bễ nhỏ
2 củ sả
8 củ hành ta, cắt nhỏ, chia làm 2 phần: 1 phần để ướp, 1 phần để phi với dầu
lá quế
túi dùng để chế trà
Bánh mì nóng
(*) Có thể dùng cà chua tươi, lột bỏ vỏ (tham khảo ở đây), cắt nhỏ rồi xào cho mềm.
(**) Hoặc dùng tỏi băm thật nhuyễn để ướp cũng okie nhé!
Nấu với nước dừa non, tươi là ngon nhất nhé!
--------
♥ Here are a few of the tools I used in the video:
Stainless Steel Pressure Cooker:
Victorinox 8-Inch Chef's Knife:
Calphalon Tri-Ply Stainless Pan:
Anchor Hocking Oven Bake and Food preparation Set:
Stainless steel cordless electric kettle:
* I bought the disposable filter tea bags at a local Asian store but you can purchase them (Made in Japan) on amazon here:
[ENG CAP] BÒ LÚC LẮC - Bí quyết Nhà Hàng -Vietnamese Shaking Beef Restaurant Style Recipe
Hôm nay mình xin hướng dẫn lam BÒ LÚC LẮC Bí quyết Nhà Hàng (How to Make Vietnamese Shaking Beef Restaurant Style Recipe with English Subtitles. The most flavorful steak you'll ever have).
Bạn có thích món Bò Lúc Lắc? Có bao giờ bạn thử làm nhưng không giống hương và vị của nhà hàng? Bây giờ không còn lo nữa nè, vì đây là công thức của nhà hàng mà mình muốn chia sẽ với các bạn gần xa :) Từ nay khi nào thèm thì làm ngay cho gia đình và bạn bè cùng thưởng thức nhé! :)
Link mua chảo gang đã Tôi dầu rồi:
Hắc Xì Dầu(Dark Soy sauce):
Xì Dầu(Soy sauce):
Dầu Hào(Oyster Sauce):
Subscribe to my channel:
Nếu các bạn thích video này, nhớ Subscribe, Like & Share với gia đình và bạn bè nhé! Nếu có thắc mắc gì xin để comment phía dưới nha!
Cảm ơn các bạn nhiều nhé!
Mixed Sauce Recipe:
Sauce recipe: 1/4 cup oyster sauce, 1/4 cup soy sauce, 1/2 cup dark soy sauce, 1/3 cup sugar, 1 tablespoon ground black pepper. Mix well.
Nếu các bạn thích ASMR (ăn với mình) thì click vào channel phía dưới nhé!
Music:
KT Food Stories
#KTFoodStories
#KTAdventure
#KTKitchen
#CuộcSốngMỹ
#CuocSongOMy
#BoLucLac
#CachLamBoLucLac