How To Make The ULTIMATE 4 Layer Cake | My Grandma’s Secret Recipe
Have you ever walked into a bakery and been amazed by the beautiful multi layered cakes on display but never felt that you were a confident baker? Well, now you can with my ultimate and easy to make 4 layer cake that was my grandma’s moist and delicious secret recipe with special techniques which I will demonstrate. The main ingredients to this amazing cake are walnuts, raisins and chocolate which can be served with a berry compote which I will also show you. Remember, this was my grandma’s recipe so you won’t find it in any cookbook. Watch for special techniques on how to carefully move your layered cake. Enjoy!
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Core Ingredients (Per layer):
1 cup of granulated sugar
1 cup of flour
2 eggs
1 cup of vanilla yogurt (2% milk fat)
1 teaspoon of vanilla extract
1/2 teaspoon baking soda
1 teaspoon of fresh lemon juice
Layer 1: Core ingredients + 1 heaping cup of walnuts
Layer 2: Core ingredients + 1 cup of raisins
Layer 3: Core ingredients + 1/2 cup of cocoa powder
Cream Ingredients:
1 cup of vanilla yogurt
1 can of condensed milk (I use Eagle brand)
2 tablespoons of liqueur
Finishing Ingredients:
Powdered sugar for dusting
1/2 cup fresh blueberries, blackberries, raspberries or any small fruits you prefer
Baking Instructions:
Mix sugar with eggs really well
1 cup of vanilla yogurt (2% milk fat)
½ teaspoon of baking soda on top of yogurt and squeeze lemon juice until activates
1 heaping cup of walnuts
1 cup of flour mixed with walnuts
Mix floured walnuts with yogurt mixture
Mix 1 teaspoon of vanilla extract
Grease spring form pan (10”) and sprinkle flour
Place mixture in spring form and ensure that it’s evenly spread
Place in oven preheated to 360F for 15-20 minutes of golden brown on top.
#layeredcake
Dieses Rezept von Oma hat alle fassungslos gemacht! Ich habe noch nie so ein lecker Kuchen gegessen????
Es überrascht nicht, dass dies eines meiner absoluten Lieblingsrezepte ist. Cremige Sahne, zarte Kuchen. Jeder liebt dieses Rezept und freut sich sehr, wenn ich es für die ganze Familie zubereite. Ich mache das oft für Freunde und Familie, weil sie es lieben. Für jeden sehr einfach zu machen. Einfach den einfachen Schritten folgen und voila, der leckere Kuchen ist fertig und alle sind glücklich. Probieren Sie dieses einfache und köstliche Rezept aus und lassen Sie es mich in der Rubrik Wie gefällt es Ihnen? Guten Tag Freunde!
Rezept und Zutaten:
????2 Eier.
????150 Gramm Zucker.
????60 g Maisstärke.
????alles gut vermischen.
????500ml Milch.
????Die Sahne bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren dick aufbrühen.
????lass die creme abkühlen.
????100ml Wasser.
????100ml Milch.
????eine Prise Salz.
????80g Butter.
????Sobald die Butter geschmolzen ist, 120 g Mehl hinzufügen.
????alles gut vermischen.
????Den Teig 1-2 Minuten unter ständigem Rühren kochen.
????Lassen Sie die Mischung etwas abkühlen.????
????3 Eier nacheinander hinzufügen.
????Kuchenform 20cm.
????den Teig halbieren.
????10-15 Minuten bei 200 °C backen
????160 g Butter (Raumtemperatur) schaumig schlagen.
????Vanillin.
????Die abgekühlte Sahne nach und nach hinzufügen.
????Die Temperatur von Rahm und Butter muss gleich sein.
????Kuchen sammeln.
????Kühl stellen, um die Creme für mindestens 3 Stunden zu stabilisieren.
Freunde, wenn Sie möchten, können Sie bei der Entwicklung des Kanals helfen! ????
????
Rezept in Tassen ????
????2 Eier.
????3/4 Tasse Zucker.
????4 EL Maisstärke.
????alles gut vermischen.
????2,5 Tassen Milch.
????Die Sahne bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren dick aufbrühen.
????lass die creme abkühlen.
????1/2 Tasse Wasser.
????1/2 Tasse Milch.
????eine Prise Salz.
????4 EL Butter.
????Sobald die Butter geschmolzen ist, 6-7 EL Mehl hinzufügen.
????alles gut vermischen.
????Den Teig 1-2 Minuten unter ständigem Rühren kochen.
????Lassen Sie die Mischung etwas abkühlen.
????3 Eier nacheinander hinzufügen.
????Backform 8 Zoll.
????den Teig halbieren.
????10-15 Minuten bei 395 F . backen
????8 EL Butter (Zimmertemperatur) schaumig schlagen.
????Vanillin.
????Die abgekühlte Sahne nach und nach hinzufügen.
????Die Temperatur von Rahm und Butter muss gleich sein.
????Kuchen sammeln.
????Kühl stellen, um die Creme für mindestens 3 Stunden zu stabilisieren.
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Für eine 20 cm (8 '') ,Kuchenform alle Zutaten mit 1,23 multiplizieren
Für eine 22 cm (9 '') ,Kuchenform alle Zutaten mit 1,49 multiplizieren
Für eine 24 cm (10 '') ,Kuchenform alle Zutaten mit 1,78 multiplizieren
Für eine 26 cm (10,5 '') ,Kuchenform alle Zutaten mit 2,09 multiplizieren
Für eine 28 cm (11 '') ,Kuchenform alle Zutaten mit 2,42 multiplizieren
Für eine 30 cm (12 '') ,Kuchenform alle Zutaten mit 2,78 multiplizieren
#lecker_mit_Ann#rezept#Kuchen
OLD SCHOOL VANILLA CAKE WITH CHOCOLATE FROSTING (OLD SCHOOL FRIDAY NIGHT CAKE OF THE WEEK SEGMENT)
RECIPE FOR THE CAKE:
2 cup all-purpose flour
1 teaspoon baking powder
1 teaspoon baking soda
1/2 teaspoon salt
1 ½ cup granulated sugar
1 cup unsalted butter 2 sticks, softened, do not melt
2 eggs room temperature
2 yolks room temperature
2 teaspoons vanilla extract
1 teaspoon butter flavoring optional
1 cup buttermilk room temperature
Instructions
Preheat oven to 325 F.
Line the bottom of two, round 9-inch cake pans with a parchment paper circle. Grease and lightly flour the pans. Set aside.
In a medium-size bowl, sift together flour baking powder, baking soda, and salt. Set aside.
In a large bowl cream together sugar and butter.
Mix in eggs and yolks, one at a time, mixing after each egg.
Mix in vanilla extract and butter flavoring.
Add the dry ingredients into the wet ingredients, alternating with the buttermilk.
Mix until batter is fluffy, being sure to scrape down the sides of the bowl. (batter will be thick)
Let batter rest for 5 minutes.
Pour batter evenly into prepared pans and use an offset spatula to spread into an even layer.
Bake for 30-35 minutes (may need a tad bit longer) or until golden around the edges and moist crumbs cling to a toothpick inserted into the center.
Place on a cooling rack until pans are warm enough to touch and then carefully remove cake from pans and allow to cool completely.
RECIPE FOR CHOCOLATE FROSTING:
3/4 cup unsalted butter softened (do not melt)
3 cups powdered sugar sifted
1 cup unsweetened cocoa powder (sifted)
1/3 cup whole milk
1 teaspoon vanilla extract
1/2 teaspoon natural butter flavoring
pinch salt
Instructions
In a large bowl mix together butter, powdered sugar, and unsweetened cocoa powder. (mixture will be very grainy)
Mix in milk, vanilla extract, butter flavoring and salt, until creamy.
Notes
This frosting is thick but gets softer when stirred before spreading. If you prefer it thinner, add more milk but only a drop at a time. A little milk goes a long way.
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Grandma's Chocolate Cake
Daisy’s chocolate cake
Ingredients:
4 C. Flour
3 C. Sugar
7 eggs
2 butter sticks
8 tbsp baking chocolate
1 C. Hot water to dissolve the chocolate
2 tsp baking powder
2 tsp baking soda
1/2 tsp salt
1 tsp vanilla
Preparation:
Preheat the oven to 350 F.
In a stand mixer, beat the eggs one by one.
Add the butter and sugar until the mixture is creamy.
Add little by little the dry ingredients and vanilla until all the ingredients are well incorporated.
Finally add the chocolate previously dissolved in the hot water.
As filling and to decorate the cake we use cooked condensed milk, my dad’s favorite.
Serve with your favorite ice cream and enjoy!
Grandma's Chocolate Cake - Help at Home
Grandma's Chocolate Cake - Help at Home
In this video, I show you how to make Grandma’s Chocolate Cake. It is so delicious and if you’re a chocolate lover, no more needs to be said. The cake is light and tender with a rich chocolate icing with pecans. This cake is sure to please your family, friends and coworkers. Enjoy it and make it with love, just like Grandma.
Grandma’s Chocolate Cake – Help at Home
AKA Mother’s Chocolate Cake
2 cups cake/pastry flour
½ tsp salt
1 tsp soda
1 cup buttermilk or sour milk
¼ cup cocoa
1 ½ tsp red food coloring (optional)
2 TBS strong, hot coffee
½ cup white shortening or canola oil
1 ½ cups sugar
2 eggs
1 tsp vanilla
Cream shortening and sugar. Stir in cocoa mixture. Beat in eggs and vanilla. Add flour mixture and the one cup buttermilk alternately, mixing well after each addition. Pour into two 8 in. layer cake pans or 13x9 pan and bake at 350 for 20 to 30 minutes.
Icing
1 stick of butter, 3 ½ tsp cocoa, 1/3 cup milk
Bring to boil the first three ingredients; remove from heat and stir in the following:
3 ½ cups powdered sugar (2 ½ works great without any notice)
1 cup broken pecan pieces
1 cup cocoanut (optional)
½ tsp vanilla
Pour over hot cake after stirring well. Icing will cool and set.
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