Spaghetti alla Carbonara - DelItaly Cork
Do you know how to cook real italian carbonara?
Ingredients: (serving 4 people):
- 320 gr of spaghetti
- 200 gr of cheek bacon
- 4 eggs
- 100gr of Roman pecorino cheese
- grated black pepper
In a bowl beat the eggs with the grated pecorino cheese and black pepper.
Cut the cheek bacon into strips and cook until crispy.
Cook the spaghetti in salted boiling water.
Drain pasta still hard, and put it into the pan with the crispy bacon.
Cook until creamy, adding water.
Remove from heat and pour the spaghetti into the bowl with the eggs.
Mix well and serve with freshly ground pepper and grated pecorino
With thanks to Adelaide Michelini for featuring and preparing the autentic Italian carbonara
DelItaly Italian food & delicatessen shop in 5 Marlboro Street, Cork Ireland
Filmed by flavio.ferrara.it
catturarelaluce.org
Eleven of My Favorite Italian Cookbooks
My husband and I love to cook, and we love to cook Italian food. Here are eleven of my very favorite cookbooks celebrating the cuisine of Italy.
Have a question for me? Let me know in the comments.
These are the books I talk about in the video. Note that the links are Amazon affiliate links. The life of an author isn't a well-paid one, and this is an easy way for you to help a gal out!
The Silver Spoon
La Cucina
Eating Rome by Elizabeth Minchilli
also check out Elizabeth's new book, The Italian Table
The Florentine by Emiko Davies
Venice and Food by Sally Spector
Flour + Water by Thomas McNaughton
Bologna Mia by Loretta Paganini
Tasting Rome by Katie Parla
also check out her new book Food of the Italian South
As the Romans Do by Eleonora Galasso
Essential Classics of Italian Cooking by Marcella Hazan
Osteria
THE CHEF'S SECRET (Atria/Simon & Schuster), about the mysterious life of Renaissance chef, Bartolomeo Scappi, is available at bookstores near you, or online.
Check out my other book, about the world's first gourmand, Apicius. Feast of Sorrow was longlisted for the prestigious Center for Fiction Novel Prize!
Feast of Sorrow
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Pasta alla Gricia Recipe | Local Aromas
There is a Roman pasta recipe that you should try because is so local, easy, and delicious: Pasta alla Gricia. It's made with two of Rome's most important ingredients, guanciale (pork jowl) and pecorino cheese (sheep cheese). Watch Foodie Sisters, Benedetta and Valeria, guide you through the recipe using one of Italy's most traditional cookbooks.
Get our Pasta alla Gricia recipe here:
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#romanpasta #pastaallagricia #pastarecipe #italianrecipe
Recette des spaghetti carbonara - 750g
Le célèbre plats de spaghetti carbonara ! Mais cette fois à la façon Italienne, des spaghettis carbonara sans crème !
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Ingrédients pour les spaghettis carbonara :
400g de spaghettis
4 œufs
200g de parmesan râpé
200g de lardons
Sel
Poivre du moulin
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La chaîne 750 Grammes, c'est la chaîne CUISINE avec des recettes, des techniques, des astuces et des conseils, animée par nos chefs Damien et Christophe. Des recettes simples aux recettes sophistiquées, 750 grammes est LA chaîne à suivre pour progresser et s'amuser en cuisine !
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2+1 Primi Piatti VEGETARIANI Buonissimi!!! Ricette di Chef Max Mariola
Oggi ti condivido 3 IDEE DI PRIMI PIATTI VEGETARIANI davvero buonissimi! Sono 3 ricette di pasta tra le mie preferite. Ispireranno anche te nello sperimentare piatti di cucina vegetariana.
⭐ CERCHI ISPIRAZIONE IN CUCINA? ISCRIVITI AL CANALE ➡️
Preparare primi piatti vegetariani gourmet rientra nelle mie corde, che sono un onnivoro convinto. Ma so bene che mangiare piatti vegetariani può avere benefici sulla salute. E quindi, perché no?
#ricette #vegetariana #cucina
La cucina vegetariana, contrariamente a quanto si potrebbe pensare, non è affatto triste, né basata sulle rinunce. Oggi porto in tavola con piacere 3 primi piatti sfiziosi tutti rigorosamente vegetariani che vi stupiranno per la loro bontà e gusto.
Un primo piatto di pasta vegetariana è spesso preparato con ingredienti come verdure, legumi e cereali, che sono tutti ricchi di nutrienti essenziali come fibre, proteine, vitamine e minerali. Inoltre, un primo piatto vegetariano è spesso più leggero e meno calorico della pasta con la carne, il che la rende un'opzione più salutare per chi è a dieta o cerca di mantenere un peso sano.
In più, mangiare più alimenti vegetali può aiutare a ridurre il rischio di molti problemi di salute, come malattie cardiache, diabete di tipo 2 e alcuni tipi di cancro.
E poi, per chi non ha tempo in cucina, spesso la cucina vegetariana è più sbrigativa.
Voi però lo sapete, a me piace complicarmi la vita, fare piatti ricchi di gusto e abbondare con i condimenti. Pertanto, chi ama la buona cucina, con queste 3 ricette vegetariane avrà una spinta in più alla creatività ed alla messa a punto di nuovi e golosi piatti.
Venite ai fornelli col il vostro cuoco romano e iniziamo a preparare queste 3 deliziose ricette vegetariane invernali!
???? SCALETTA E PREPARAZIONI:
00:00 Piccolo assaggio del video di oggi: 3 Idee di Ricette Vegetariane gourmet
00:08 Pasta alla Puttanesca in bianco - Qui la video ricetta per intero ➡️
05:42 Pasta con funghi porcini ed erbette aromatiche - Qui la video ricetta per intero ➡️
11:12 Fettuccine zucca e salvia su fonduta di formaggio - Qui la video ricetta per intero ➡️
???? Per questa ricetta potrebbe servirvi:
- Ciotole colorate:
- Wok 32cm:
- Spatola in Silicone:
- Lista Amazon di Chef Max Mariola:
???? Adori i libri di ricette? Ecco i libri di Max!
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PASTA CON GAMBERI e CROSTACEI Ricetta di Chef Max Mariola
FETTUCCINE ALL’UOVO CON GAMBERI CRUDI , FONDO DI CROSTACEI, POMODORO CONCASSE’ E BASILICO FRESCO #ricetta #facile da #CasaMariola
Questa ricetta vi fa perdonare qualsiasi cosa! Seguite bene questo tutorial vi riesce un piatto da ristorante ;) Ricetta facile e veloce che stupirà i vostri ospiti!
INGREDIENTI x 2 persone:
Pasta fettuccine all’uovo di Campofilone @pastificiocarassai - 150 g
Gamberi freschi circa 250 g
Pomodori maturi - 4 pz
Basilico
Olio extravergine d’oliva @aziendaagricolaleonardocarassai
Prosecco per rallegrare la giornata - Anno Zero - @Valdellovo
SPECIAL THANKS
PASTA di Pastificio Artigianale Leonardo Carassai
(Marche)
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YouTube: @pastificioleonardocarassai
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VINO Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore - Extra Dry Millesimato
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VIDEO PRODUCED BY
Casa Mariola Production
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