How To make Chocolate Meringue Cake
10 oz Semi sweet chocolate
4 oz Unsalted butter
1 c Sugar
8 lg Eggs; separated
1 ds Salt
Here's a recipe that I make whenever I'm recruited to make dessert for a dinner party. It's perfect for Passover since it contains no flour, but I bake it 12 months of the year. Preheat oven to 300 degrees. Generously butter an 8' springform and line the bottom with a circle of buttered wax paper. Melt chocolate and butter together and stir until smooth. Lightly whisk egg yolks, and gradually add chocolate mixture,mixing until blended.Add sugar,stirring once again until smooth. In another bowl, beat egg whites and salt until stiff. Fold a quarter of the egg whites into the chocolate mixture to lighten it, and then fold in the remainder. Turn batter into the pan, smooth the top slightly and bake for one and one half hours. Let cake stand at room temp until cool, then gently remove sides of springform and invert onto serving plate or paper lined cookie sheet if freezing.To serve, sprinkle with powdered sugar or frost with jelly and/or whipped cream,or light chocolate glaze. The cake will fall after removal from the oven. Don't worry,you're going to mask it with whipped cream. If you glaze it, do it on the bottom which will be perfect when inverted. This freezes perfectly so it's something you can make well ahead of time. After flash freezing it uncovered on a cookie sheet, wrap it securely. When ready to serve, put it on a serving plate while still frozen,and cover it well so that the condensation formed by defrosting will collect on the wrappings, and not on the cake. PS If a butter substitute is used, I don't guarantee good results. -----
How To make Chocolate Meringue Cake's Videos
Indulgent Hazelnut Meringue Tower | Gordon Ramsay
A show stopping dessert. The only real danger with this is the fact that your guests will be desperate for seconds. Delicious.
#GordonRamsay #Cooking
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Moments of Maxima - Chocolate Swiss Meringue Cake Recipe
Maxima made a Chocolate Swiss Meringue Cake together with Nikie aka @mevrouwlekkers!
Recipe:
Products used in the video:
Planetary Mixer:
Oven:
Induction cooking plate:
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!!! CHOCOLATE MERINGUE CAKE !!!!!
a rustic look chocolate cake with a chocolate meringue at the top!
A PERFECT RECIPE TO DO WITH YOUR KID!
How to make chocolate meringue cake
How to make chocolate meringue cake recipe
초콜릿 머랭 케이크 만들기 : Chocolate Meringue Cake Recipe | Cooking tree
꾸덕한 초코 케이크 위에 머랭을 올려 구운 초콜릿 케이크를 만들었어요~
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꾸덕한 초코 케이크 위에 머랭을 올려 구운 초콜릿 케이크를 만들었어요~
초콜릿 케이크를 먼저 굽고 나중에 머랭을 올려 조금 더 굽는 방법인데 2층의 식감이 달라 색다른 케이크 인 것 같아요~
초콜릿 케이크는 꾸덕하고 머랭은 구름처럼 사르르 녹는 느낌이라 입안에서 잘 어우러져 맛있더라구요~
머랭은 코코아파우더를 넣어 연한 초코색을 내 단단하게 휘핑해 사용했어요~
머랭의 윗면은 살짝 파삭하고 속은 촉촉해서 포크로 자를때 느낌이 좋더라구요~
2층을 따로 먹는 것 보다는 함께 먹어야 더 맛있는 것 같아요~
즐겁게 시청하세요~♬ Enjoy~
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▶틀 사이즈 Mold size : 16cm
▶재료
다크초콜릿 200g
무염버터 70g
달걀노른자 2개
설탕 30g
따뜻한 우유 120g
따뜻한 생크림 50g
박력분 120g
코코아파우더 10g
달걀흰자 2개
설탕 80g
바닐라익스트랙 3g
코코아파우더 3g
옥수수전분 3g
▶레시피
1. 다크초콜릿과 무염버터를 전자레인지에 1분 정도 돌려 녹인 뒤 달걀노른자, 설탕을 넣고 섞는다.
2. 따뜻한 우유와 생크림을 넣고 섞고 박력분, 코코아파우더를 체 쳐 넣고 섞는다.
3. 16cm 틀에 붓고 평평히 한 뒤 170도 예열한 오븐에서 30분 정도 굽는다.
4. 달걀흰자에 바닐라익스트랙을 넣고 휘핑하다가 큰 거품이 올라오면 설탕을 나눠 넣고 휘핑해 뿔이 서는 머랭을 만든다.
5. 코코아파우더와 옥수수전분을 체 쳐 넣고 섞은 뒤 구운 초콜릿 케이크 위에 올리고 150도 예열한 오븐에서 25분 정도 굽는다.
▶Ingredients
200g Dark chocolate
70g Unsalted butter
2 Egg yolks
30g Sugar
120g Warm milk
50g Warm heavy cream
120g Cake flour
10g Cocoa powder
2 Egg whites
80g Sugar
3g Vanilla extract
3g Cocoa powder
3g Corn starch
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시청해주셔서 감사합니다~♥
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#초콜릿케이크 #머랭케이크 #초코케이크