Recette du Caviar d'aubergines ou Mtabbal - 750g
Le caviar d'aubergine est délicieux servi avec un rôti ou un poulet froids (comme une mayonnaise), ou sur des toasts grillés à l'apéritif... Une manière différente, originale et délicieuse pour déguster l'aubergine !
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Ingrédients pour le caviar d'aubergines :
2 aubergines moyennes
1 citron
1 gousse d'ail
4 c à s d'huile d'olive
Sel
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AUBERGINE PATE’ RECIPE #shorts #oven
Ingredients :
Aubergine
Mushroom
Bell peppers
Cheese
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The Best Baba Ganoush Recipe » Easy Eggplant Spread
This baba Ganoush recipe is incredibly easy to make and jam-packed with delicious eggplant, roasted garlic, and tahini flavors!
This appetizer, or side dish, is a classic levant region recipe consisting of mashed cooked eggplant that is mixed with seasonings, olive oil, lemon juice, and tahini. Interestingly enough the baba Ganoush we eat most often in the United States is actually something called Mutabbal.
Authentic baba ganoush does not use tahini and is usually garnished with pomegranate molasses or seeds and olive oil while being mixed with tomatoes and other veggies. So not to confuse anyone, we’ll stick with the version we most commonly eat here in the US.
• 2 large eggplant, about 3 pounds total
• ¼ cup garlic confit
• ¼ cup tahini
• juice of 1 lemon
• 1 teaspoon ground cumin
• ¼ teaspoon cayenne
• ¼ cup garlic confit oil
• sea salt to taste
Makes 4 cups
Prep Time: 5 minutes
Cook Time: 25 minutes
Procedures:
1. Preheat the grill to high heat, 450° to 550°.
2. Add the eggplants and cook on all sides until softened and roasted, which takes about 25 minutes.
3. Remove the eggplants and let cool slightly before slicing in half and scraping out the fruit inside. Discard the peelings.
4. Add the eggplant to a food processor and process on high speed until smooth.
5. Next, add in the garlic, tahini, lemon juice, cumin, cayenne, and salt and process on high speed until smooth.
6. While processing on high speed slowly drizzle in the olive oil until mixed in.
7. Serve and optional garnishes of olive oil, cayenne, and chopped parsley.
Chef Notes:
Make-Ahead: This can be made up to 1 day ahead of time. Simply keep it covered in the refrigerator until it is ready to be served.
How to Store: Keep covered in the refrigerator for up to 3 days. Baba Ganoush does not freeze well.
If you would like to make a classic baba ganoush instead of Mutabbal, remove the tahini, and garnish with pomegranate syrup or seeds, as well as olive oil. In addition, there is no need to process it in a food processor, simply chop with a knife or mash with a fork.
You can use either raw or roasted tahini in this recipe.
If cayenne is too spicy simply substitute with paprika.
There will be plenty of garlic confit and roasted garlic olive oil left over after this recipe and both will keep in the refrigerator for up to 7 days.
When the eggplant is done roasting the outside skin will firm up and be slightly crispy.
Senza frittura! ???? Rotolo di melanzane il più buono che abbia mai fatto! La ricetta che tutti cercano
Senza frittura! ???? Rotolo di melanzane il più buono che abbia mai fatto! La ricetta che tutti cercano
✔INGREDIENTI:
2 Melanzane medie ( 700g )
Acqua salata
????
Olio d'oliva
1 Cipolla
1 Peperone
Carne macinata 350g
2 spicchi d'aglio
Cumino
Sale
Pepe
Paprika dolce
Passata di pomodoro 200g
Acqua 100g
Prezzemolo fresco
Concentrato di pomodoro 1 Cucchiaio grande
????
Mozzarella grattugiata per pizza 120g
Olio d'oliva
Sale e pepe
Parmigiano grattugiato o scaglie 70g
1 mozzarella fior di latte
1^ Cottura: Infornare a 180°C ( 356°F ) per 20-25 minuti circa
2^ Cottura: Rimettere inforno a 180°C (356°F ) per 15 minuti circa.
Buon appetito amici! ❤
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Summer Picnic Recipes - Grilled Aubergine Pate and Indian italian fusion bruschetta
Hello, lovelies,
It's picnic season!
Summertime is in full swing, Spice up your picnic baskets with these easy, tasty recipes to complement your hampers.
Ingredients - Grilled Aubergine pate
Aubergine
Peas
tamarind paste ( see links below )
onions
tomatoes
garlic
coriander
mustard seeds
cumin
powdered garam masala
jaggery
turmeric
curry leaves
rock salt
dried mango powder
green chilli - optional
water
Ingredients - Italian Indian Fusion Bruschetta
mix of tomatoes
oregano
lemon
garlic
olive oil
bombay potatoes ( see links below )
honey
balsamic vinegar
rock salt
dried herbs
bread of your choice
balsamic glaze
For tamarind paste and Bombay potato recipes , refer to previous videos.
Wishing you vibrant health as mother nature intended.
Gee xox
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⏰⏰TIMECODES⏰⏰
0:00 Intro
1:00 Ingredients - Grilled Aubergine pate
2:40 Putting the ingredients together
4:54 Ingredients - Indian/Italian fusion bruschetta
5:52 Putting the ingredients together for the tomato mix
8:52 Todd the taste tester
10:30 Which one is your favorite?
???????? RECIPES MENTIONED IN THIS EPISODE ????????
1️⃣ Bombay Potatoes
➡️
1️⃣ Sweet Potato and Tamarind
➡️
???????? SUMMER FOOD RECIPE SERIES ????????
1️⃣ Breakfast berry medley
➡️
1️⃣ Avocado Chocolate Mousse
➡️
1️⃣ Summer solstice 3 day juice cleanse
➡️
???????? SPRING FOOD RECIPE SERIES ????????
1️⃣ Rhubarb 2 in 1 recipe
➡️
1️⃣ Homemade Granola
➡️
1️⃣ Okra casserole
➡️
1️⃣ Nettle Soup
➡️
1️⃣ Sweet pepper stuffed with Bombay potatoes
➡️
1️⃣ Bombay Potatoes
➡️
1️⃣ Mint Chutney
➡️
1️⃣ Rocket Grapefruit and Pomegranate salad
➡️
1️⃣ Mushroom Soup
➡️
1️⃣ Sweet Potato and Tamarind
➡️
1️⃣ Black carrot soup
➡️
1️⃣ Crispy curly kale
➡️
1️⃣ Spring Master cleanse and detox teas
➡️
1️⃣ Spring season introduction
➡️
1️⃣ Bitter Gourd
➡️
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A Pioneer of holistic well-being services within the NHS, Gee Gahir is a multi-therapy well-being specialist and lifestyle coach offering preventative holistic mind-body-space solutions.
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Melanzane incredibilmente deliziose! Niente carne! 2 modi facili e veloci di cucinare le melanzane!
Melanzane incredibilmente deliziose! Niente carne! 2 modi facili e veloci di cucinare le melanzane!
Ciao a tutti! Oggi vi presento una ricetta molto veloce, molto facile ed incredibilmente deliziosa! Melanzane in padella ai peperoni, aglio e salsa di soia è un piatto totalmente vegetale perfetto per pranzo o cena. Con pochissimi ingredienti ed in pochi minuti potete preparare delle melanzane molto saporite! La seconda ricetta è semplicissima ma dal gusto strepitoso! Melanzane al forno in crema di aglio hanno un sapore unico e delicato. Ricetta facile, veloce ed è adatta ai vegani e vegetariani. Sono ideali come antipasto e le adorerà tutta la famiglia! Vi consiglio di provare queste deliziose ricette di melanzane! Fatemi sapere nei commenti quale vi è piaciuta di più! Buon appetito amici miei!
Ingredienti:
- 2 melanzane
- 3 spicchi d'aglio
- 1 peperone piccolo
- 3-4 cucchiai di amido di mais
- 3-4 cucchiai di salsa di soia
- Mezzo cucchiaino di zucchero
- 1/3 di bicchiere d'acqua
- Sale, pepe
- Olio
Ricetta N2:
- 2 melanzane
- 2 teste d'aglio
- Prezzemolo
- 20 g di burro
- Olio d'oliva
- Sale, pepe
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