How To make Beans with Plum Sauce(Lobio Tkemali)

“Lobio” - Red Kidney Georgian Stew! / ლობიო / Gruziński gulasz z fasoli - Lobio / Грузинсное Лобио

ჯანსაღი ცხოვრების შთაგონებისთვის და ბევრი მხიარული ვიდეოსთვის, გამომყევით:

???? INSTAGRAM ➡️ ????????‍????????????

ЛОБИО САМОЕ НАСТОЯЩЕЕ КЛАССИЧЕСКОЕ БЛЮДО ИЗ ФАСОЛИ ! ГРУЗИНСКАЯ КУХНЯ. 2 вида ლობიო Georgian Beans

Слово лобио ლობიო по-грузински означает «фасоль». Это название носят разные блюда грузинской кухни. Одно лобио от другого может отличаться сортами фасоли, ингредиентами и приправами. Особенность её приготовления заключается в её готовке: так как его нужно варить много времени, её нужно промыть и замачивать в холодной воде часов на семь–восемь..
Самые распространенные компоненты классического лобио – лук, растительное масло, специи. К этому постоянному трио могут быть добавлены помидоры, болгарский перец, тклапи - лаваш из растёртых в пасту и высушенных слив-ткемали, зёрна граната.
Другой вид более распрастраненого блюда – это лобио с орехами. Этот вид блюда из фасоли распространен в Западной Грузии – в Аджарии, и в моей семье является фаворитным.
Предлагаю оба основных вида Лобио.
У фасоли есть множество целительных веществ, с которыми я бы посоветовала ознакомиться. Не зря её называют «природным пеницилином». Известно, что фасоль обладает противовоспалительными свойствами, а также витаминами.

ЛОБИО КЛАССИЧЕСКИЙ.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
ФАСОЛЬ – 300 ГР.
ЛУК РЕПЧАТЫЙ – 0,5 ГОЛОВКИ.
ЛУК ЗЕЛЕНЫЙ - 0,5 ГОЛОВКИ.
ЧЕСНОК – 2 ЗУБЧИКА.
ОСТРЫЙ СТР ПЕРЕЦ – 1 ШТ.
ЛУК ПОРЕЙ – 1 МАЛЕНЬКИЙ СТЕБЕЛЬ.
ПОДСОЛНЕЧНОЕ МАСЛО – 2 СТ. ЛОЖКИ.
СОЛЬ – ПО ВКУСУ.
КРАСНЫЙ МОЛОТЫЙ ПЕРЕЦ – ПО ВКУСУ.
СУШЕНЫЕ КИСЛЫЕ СЛИВЫ – 2-3 ШТ.
«ТКЛАПИ» СУШЕНАЯ СЛИВОВАЯ ПАСТА - НЕМНОГО.

ЛОБИО С ОРЕХОВОЙ ЗАПРАВКОЙ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
ФАСОЛЬ – 700 ГР.
ЛУК РЕПЧАТЫЙ – 0,5 ГОЛОВКИ.
ЛУК ЗЕЛЕНЫЙ - 0,5 ГОЛОВКИ.
ЧЕСНОК – 2 ЗУБЧИКА.
ОСТРЫЙ СТР ПЕРЕЦ – 1 ШТ.
ОРЕХИ ГРЕЦКИЕ – 150 ГР.
СОЛЬ – ПО ВКУСУ.
КРАСНЫЙ МОЛОТЫЙ ПЕРЕЦ – ПО ВКУСУ.
ЗЕЛЕНЬ:
КИНДЗА или же КОРЕАНДР – 1 ПУЧОК.
ПЕТРУШКА – 1 ПУЧОК.
ЗЕЛЕНЫЙ ЛУК – 2-3 СТЕБЛЯ.
СЕЛЬДЕРЕЙ – 2 СТЕБЛЯ.
СПЕЦИИ НА КАЖДОЕ БЛЮДО:
КИНДЗА МОЛОТЫЙ или же КОРЕАНДР – 1 КОФ. ЛОЖКА.
«УЦХО СУНЕЛИ» или же ГОЛУБОЙ ПОЖИТНИК– 1 КОФ. ЛОЖКА.
ХМЕЛИ СУНЕЛИ - СМЕСЬ СПЕЦИЙ – 1 КОФ. ЛОЖКА.
ЗАФРАНА – ЖЕЛТЫЙ ЦВЕТОК или же БАРХАТЦЫ - 1 КОФ. ЛОЖКА.
КОНДАРИ , или же ЧАБЕР- 1 КОФ. ЛОЖКА.
СОЛЬ, ПЕРЕЦ – ПО ВКУСУ.

LOBIO CLASSIC.
INGREDIENTS:
BEANS - 300 GR.
CHIP ONION - 0.5 HEADS.
GREEN ONION - 0.5 HEADS.
GARLIC - 2 DOTS.
SPICY PEPPER - 1 PC.
LEEK ONION - 1 SMALL STEM.
SUNFLOWER OIL - 2 Tbsp. SPOONS.
SALT TO TASTE.
RED PEPPER - TO TASTE.
DRIED Sour Plums - 2-3 pcs.
TKLAPI DRIED PLUM PASTE - A LITTLE.

LOBIO WITH NUT DRESSING
INGREDIENTS:
BEANS - 700 GR.
CHIP ONION - 0.5 HEADS.
GREEN ONION - 0.5 HEADS.
GARLIC - 2 DOTS.
SPICY PEPPER - 1 PC.
WALNUTS - 150 GR.
SALT TO TASTE.
RED PEPPER - TO TASTE.
GREENS:
KINDZA or COREANDR - 1 BEAM.
PETRUSHKA - 1 BEAM.
GREEN ONION - 2-3 STALKS.
CELERY - 2 STALKS.
SPICES FOR EVERY DISH:
KINDZA GROUND or COREANDER - 1 COFFEE. A SPOON.
UTSKHO SUNELI or BLUE READER - 1 COFFEE. A SPOON.
HOPE SUNELI - MIX OF SPICES - 1 COFFEE. A SPOON.
ZAFRANA - YELLOW FLOWER or VELVETS - 1 COFFEE. A SPOON.
CONDARI, or CHABER-1 COFFEE. A SPOON.
SALT, PEPPER - TO TASTE.

#На_кухне_у_Мери #Лобио #Грузинская_кухня

СЛЕДИТЕ ЗА МОИМИ НОВОСТЯМИ В:
Youtube:
Facebook:
Instagram:
Twitter:
Одноклассники:
В контакте:

ССЫЛКА МОЕГО КАНАЛА:


ССЫЛКИ ПЛЕЙЛИСТОВ:
1. ГРУЗИНСКАЯ КУХНЯ
???? МЯСНЫЕ И ДРУГИЕ ГОРЯЧИЕ БЛЮДА:
????СЛАДОСТИ И ДЕСЕРТЫ:
????БЛЮДА ИЗ КУКУРУЗНОЙ МУКИ:
????ХАЧАПУРИ И ДРУГИЕ МУЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ:
????САЛАТЫ:
????РЫБНЫЕ БЛЮДА:
????ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ:
☘ПХАЛИ С ОРЕХАМИ:
????СОЛЕНЬЯ:
????СЛАДКИЕ ВЫПЕЧКИ:
????АДЖИКИ РАЗНЫХ ТИПОВ:
????СОУСЫ, ПОДЛИВЫ, САЦЕБЕЛИ:
????МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ:
????БЛЮДА ИЗ КУРИЦЫ НА ВТОРОЕ:
????СУПЫ:
????БЛЮДА С ОРЕХОВОЙ ЗАПРАВКОЙ:
????СПЕЦИИ:
2. СОБСТВЕННЫЕ РЕЦЕПТЫ:
3. РЕЦЕПТЫ МИРОВОЙ КУХНИ:
4. ????ТОРТЫ:
5. ????МЯСНЫЕ БЛЮДА:
6. ????РЫБНЫЕ БЛЮДА:
7. ????САЛАТЫ:
8. ????ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ:
8. ????ВЫПЕЧКИ:
9. ????КРЕМЫ:
10. ????ДЕСЕРТЫ:
11. ????ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ:
13. МОИ РЕЦЕПТЫ НА ДРУГИХ КАНАЛАХ:
14. НОВОСТИ ИЗ МОЕЙ ЖИЗНИ:
15. ЧАСТО ЗАДАВАЕМЫЕ ВОПРОСЫ:
16. СБОРНИК СЕМЕЙНЫХ ВИДЕО: МОИ ПОЕЗДКИ, ОТДЫХ, ЭКСКУРСИИ:

17. МОИ НОВОГОДНИЕ ПОЗДРАВЛЕНИЯ:

СМОТРИТЕ ВИДЕОКЛИП МОЕГО СТАРШЕГО СЫНА (собственная композиция):

Satsivi (Chicken with Walnut Sauce) | Aisha’s Cooking

Satsivi, originating in Georgia, is a thick paste made from walnuts and flavored with loads of herbs and spices and is slightly reminiscent of Indian Korma but has a completely different flavor.
It tends to leave a lasting impression. We immediately fell in love with this chicken in garlic walnut sauce. If you have any experience cooking with curry pastes, you will find this one just as easy.

Ingredients:
For the chicken
6 chicken legs
1 medium onion
1 tbsp salt
2-3 cups chicken stock (if you don't have use water)

For the sauce
200g of walnuts
1 tsp salt
1 tsp ground chili
1 tsp ground coriander
1 tsp ground cumin
1 tsp oregano
3-4 cloves of garlic
1 tsp of vinegar 5%
300-350ml of chicken broth

Instructions:
1. Place chicken and onion in a large saucepan. Add enough water to cover. Bring to the boil over medium-high heat. Reduce heat to low and simmer, uncovered, for 30-35 minutes or until the chicken is cooked through. Remove chicken from stock. Cover with the foil and set aside until both the chicken and stock have cooled.
2. Place the walnuts in a blender and blend until a smooth paste form. Add the vinegar, ground coriander, chili powder, and cumin to the walnut mixture and stir to combine. Season with salt and gradually stir the remaining stock into walnut mixture until it is quite runny and creamy.
3. Cut chicken into large pieces and place in a serving dish. Pour the walnut sauce, sprinkle with chopped cilantro or spring onion.

Serve it with rice, flat bread lavash or naan and a simple fresh salad.

Enjoy X

INSTAGRAM -

Thank you so much for watching. Please make sure to LIKE and SHARE the video and SUBSCRIBE to the channel for new recipes.

Tofu Chakhokhbili | Georgian-inspired Vegan Recipe

Yet find tofu dull and tasteless? Try Georgian-style tofu! So, Today's Culinary Adventure is fried tofu inspired by Chakhokhbili, a famous Georgian dish.

This very aromatic but simple to prepare dish will make you take a fresh look at tofu. The highlight of this vegan recipe is a fragrant blend of herbs and spices - khmeli-suneli. This spice blend gives tofu its unique flavor. With a minimum of ingredients, you will get an insanely delicious result.

Authentic Khmeli Suneli Recipe

0:00 Intro
0:12 How to peel tomatoes
0:25 How to make vegan chakhokhbili


Don’t miss a new culinary adventure next week!

SUBSCRIBE

--------------------------------------------------------------------

You can find the description of this recipe on my Instagram @evergreenhedgehog or my Facebook page

--------------------------------------------------------------------

If you find this recipe useful, please consider supporting my channel.

Buy Me a Coffee

--------------------------------------------------------------------

LET'S CONNECT!

My Instagram:

My Twitter:

My Facebook page


Please let me know in the comments if you have any questions regarding the recipes!


#EvergreenHedgehog #CulinaryAdventure #VeganGlutenFree

--------------------------------------------------------------------
Some vector elements are designed by Freepik.com
Outro template by mixkit.co
Music from YouTube Audio Library
Recess by TrackTribe

GEORGIAN SPICY LOBIO RECIPE [VEGAN] | #vegansurvive

Support us on Patreon -

Here is our new vegan recipe. Lobio - is a famous Georgian dish. It contains red beans and tastes delicious!
Since we're vegans, we tuned that recipe to a proper way: removed all unnecessarily ingredients and added some mushrooms (champignons). The recipe is quite easy and won't take a long time to prepare. In our website (link below) you'll find a full recipe with additional photos and step-by-step instructions.

Full recipe link:

Love this video? Subscribe and feel free to share it!
Stay tuned and subscribe to our other social media:
- Instagram -
- Facebook -
- VK - (content in Russian language)
- Telegram - (content in Russian language, voting)

Want to support us? Buy our t-shirts, made with love and care in our official site:

Georgian Culinary - Svanetian Culinary. Heshkili huts

#კულინარიული ექსპედიცია

#Culinary
#Georgianculinary
#Musttry


Ketevan Kvichidze and #Gurammegrelishvili are travelling around Georgia to find out old traditional Georgian food