How To make Sopa De Elote(Corn Soup)
3 sm Ears corn (or 1 1/2 cups
-frozen whole kernel Corn, thawed) 1 Garlic clove
1/2 ts Salt
1 tb Butter
1 sm Onion, chopped
3 sm Tomatoes, peeled, chopped
-(3/4 lb) 1 qt Beef broth
1/2 ts Dried leaf oregano, crushed
1/4 c Whipping cream
cilantro leaves or parsley leaves If using fresh corn, cut kernels from cobs. Scrape cobs with a sharp spoon; discard cobs. Measure corn. You should have about 1 1/2 cups. Reserve excess corn for another use. Puree 3/4 cup corn in blender or food processor; set aside. Mash garlic with salt to make a paste. Melt butter in a large saucepan. Add onion and garlic paste. Cook until onion is tender but not browned. Add tomatoes. Cook slowly 10 minutes, mashing tomatoes with a spoon. Add broth, oregano, pureed corn and whole corn kernels. Taste and add salt if needed. Bring to a boil; reduce heat. Cover and simmer 30 minutes. Stir in cream. Cook until heated through, but not boiling. To serve, pour into soup bowls and garnish with cilantro or parsley. Makes 6 servings. From: MEXICAN COOKERY by Barbara Hansen, ISBN 0-89586-038-4 Posted by: Karin Brewer, Cooking Echo,
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How To make Sopa De Elote(Corn Soup)'s Videos
Sopa de Elote! Mexican Street Corn Soup @CCAPInc #CCAPSoup #BeaverCreekScholarship
Hey CCAP!
I'm Cristal, and today I made a Hispanic Corn Soup. This recipe is my grandmas, with some revisions made by myself. I wanted to honor my mom's love for Mexican street corn by adding some of its toppings. The sweet soup and the spicy chili oil pair with the crunchy chicarrones and roasted corn. My mom gave it a 10/10! I hope you enjoy :)
#CCAP @CCAPInc #CCAPSoup
Trying chings instant sweet corn soup #shorts #ytshorts #viral #chings #cornsoup #chingssecret
American sweet corn egg drop soup/ sopa de elote dulce americano en estilo chino/Twinbirds corn soup
Ingredients / Ingredientes
sweet corn kernels/ elote dulce americano- 1& 1/2 corn cob
carrot/ zanahoria-1/2cup
beans/ejote-1/2 cup
spring onions/ cebollin-3tsp
butter/ manteca-2tsp
vinegar/vinagre -1tsp
white pepper powder or black pepper powder/ pimento blaco o negro-1tsp
salt/ sal-1tsp
egg whites/ huevo claras- 2
#Americansweetcornsoup
#eggdropsoup
#sweetcornsoup
Sopa de Elote explicada paso a paso (TOQUE Y SAZÓN) Corn Soup Recipe
INGREDIENTES:
1 cucharada de mantequilla
1 toque de aceite de Oliva
4 elotes desgranados
1 zanahoria en cubos pequeños
2 jitomates en cubos pequeños
1 diente de Ajo
3 chiles poblanos (en rajas)
3 cebollas cambray en rodajas
1 toque de cilantro finamente picado
1 chile guajillo en rodajas
1 lt y 1/2 de caldo de pollo
sal y pimienta c/n
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Como Hacer Sopa de Elote con Calabacita Corn Soup with Zucchini #sopa #comidamexicana #mexicanfood
Esta rica sopa de elote con calabacita es muy facil de hacer para disfrutarla con la familia especialmente cuando esta haciendo frio esta sopa calientita nos cae muy bien.
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