How To make Mole Poblano De Dos Chiles
6 Mulato chiles
6 Pasilla chiles
8 lb Turkey, in pieces
1 lb Pork loin, in 2" chunks
4 tb Lard
1/2 c Almonds
1/2 c Peanuts
1 Tortilla, coarsely chopped
4 tb Sesame seeds
1/8 ts Ground cloves
1/4 ts Cinnamon
1/2 ts Anise
1 lb Tomatoes, seeded, chopped
1 oz Unsweetened chocolate
Salt Freshly ground pepper 1 ts Sugar
Prepare the chiles as described above in the recipe for Mole Poblano Picante. Place the turkey and pork in a large kettle with enough salted water to cover. Bring to a boil, and cook, covered, for 1 hour. Drain, reserving the stock. Dry the turkey and pork pieces thoroughly with paper towels. Heat the lard in a large, heavy skillet. Brown the turkey and pork pieces, a few at a time; then transfer to a flameproof casserole. In the electric blender, blend the almonds, peanuts, tortilla, 2 tbs of the sesame seeds, cloves, cinnamon, anise, tomatoes, and the prepared chiles, and reduce to a coarse puree. Heat the lard remaining in the skillet, adding a little more if necessary, and cook the mixture for 5 minutes, stirring constantly. Add 2 cups of the reserved stock, the chocolate, salt and pepper to taste, and sugar. Stir until chocolate has melted. Pour the sauce over the turkey and pork in the casserole; cover; and cook over very low heat for about 1 hour, taking care not to let it burn. Sauce should be the consistency of heavy cream, so, if necessary, thin with more stock. Sprinkle with remaining sesame seeds just before serving.
How To make Mole Poblano De Dos Chiles's Videos
How to Make Traditional Mole Poblano for Cinco De Mayo
Margarita Villegas Leal talks about celebrating Cinco de Mayo in her hometown of Puebla and shows us how to make mole poblano the traditional way.
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Mole Poblano a mi estilo. Mi Cocina Mis Sabores.
ingredientes :
20 pz de pollo
2 chiles anchos
2 chiles pasilla
10 chiles guajillo
3 chiles puya
20 gramos de pasas
50 gramos de pasas
50 gramos de cacahuates
50 gramos de ajonjoli
50 gramos de semilla de calabaza
10 pimientas pequeñas
6 pimientas gordas
1 hoja de laurel
1 cucharada pequeña de oregano
1/2 cucharada pequeña de comino
sal al gusto
1/2 cebolla mediana
2 jitomates
2 ajos
un bolillo
5 cucharadas de aceite de su preferencia
Recetas de Mole: ¿Cómo hacer Mole de Rancho? Yuri de Gortari
Recetas de Mole: ¿Cómo hacer Mole de Rancho? En este video Yuri de Gortari nos comparte una receta mexicana originaria de Lagos de Moreno, Jalisco.
INGREDIENTES:
2 chiles secos anchos
2 chiles secos de árbol
1 chile cascabel
1 trozo de cebolla
1 trozo de jitomate
3 tomates verdes
1 diente de ajo
1 tortilla de maíz
1 bolillo
5 pimientas
5 clavos de olor
Pollo
Caldo de pollo
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MOLE POBLANO (mi versión) MUY RICO Y FÁCIL para cualquier día. PASO A PASO!
#molepoblano #recetasdemole #molerecipe #cocinadeignacio
Ingredientes
PARA EL POLLO
1 jitomate
1/4 de cebolla
1 diente de ajo
Ramas de orégano fresco
Sal
PARA EL MOLE
1 jitomate grande
1/2 cebolla
1 plátano macho
1 bolillo
2 tortillas
1 tablilla de chocolate
1 trozo de canela
1 estrella de anís
2 dientes de ajo
6 chiles guajillo
3 chiles anchos
2 chiles de árbol
6 pimientas gordas
6 clavos de olor
1/2 taza de Almendras
1/2 taza de cacahuete
1/2 taza de ajonjolí
1/2 taza de pasas
Manteca de cerdo
Sal (al gusto)
Más recetas más abajo ????????
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Hola chicas y chicos hoy les traigo esta receta super facil de preparar!!! Mole rojo de vaso! Los ingredientes que necesitaremos son
_1 pollo entero
-un vaso de mole doña maria
-3 chiles guajillos
-1tomate rojo grande oh 3 tomates roma
-2 dientes de ajo
-1 pedaso de cebolla
-2 tabletas de chocolate abuelita
-caldo de pollo /norsuisa de pollo
Espero les sirva esta receta! Mil gracias por darle like y no olviden de subscribirse ????
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EL MEJOR MOLE DE MICHOACAN PICOSO Y SABROSO!???????????? I have the music rights!!
INGREDIENTES:
20 Chiles Negros
2 Chiles Pasilla
15 Chiles de arbol
2 Bolillos
3 Tortillas
2 Jitomates
1 Cebolla
1/2 Taza de Almendras
1/2 Taza de cacahuates sin sal
1/2 Taza de Ajonjoli
8 Dientes de Ajo
15 Pimientas
15 Clavos
Las semillas de los chiles!
Y NUNCA OLVIDEN QUE EL INGREDIENTE PRINCIPAL ES COSINAR CON AMOR ❤????????
BENDICIONES PARA TODOS!