How To make Mole Poblano De Dos Chiles

COMO HACER MOLE TRADICIONAL POBLANO | ARROZ ROJO | CREMA DE PLATANO

RECETA MOLE POBLANO
COCCIÓN DE POLLO
4 a 6 piezas de pollo (1 pechuga mediana en caso que desee desmenuzar)
1 ½ litro de agua
¼ de cebolla
1 rama de apio
2 dientes de ajo grandes
3 ramas de cilantro
1 hojita de laurel
sal al gusto
NOTA: el caldo de la cocción se reserva para la preparación del mole

MOLE POBLANO
3 chiles anchos
2 chiles pasilla
2 chiles chipotles
2 chiles mulatos
2 jitomates (tomatillo ) grande y asado
¼ de cebolla mediana asada
3 dientes de ajo grandes
¼ de taza de almendras
¼ de pasitas
¼ de una pieza de bolillo o tortilla frita
¼ de taza de ajonjolí para la molienda y dos cucharadas para decorar
½ cucharaditas de semilla de cilantro (o unas hojitas) (opcional)
1 cucharaditas de pimienta negra o ½ cucharadita de molida
2 clavos de olor o ⅛ de cucharadita molido
1 raja de canela o 1 cucharadita de canela molida
½ tabletilla de chocolate de metate (oso, la abuelita o chocolate popular Morelia, etc)
1 cucharadita de azúcar
sal al gusto
manteca de cerdo para guisar el mole

CREMA DE PLÁTANO
2 plátanos maduros rebanados
400 ml de leche (puede ser 200 ml de leche clavel y 200 ml de agua)
3 yemas
80 gr de azúcar
1 raja de canela
1 cucharadita de canela en polvo para decorar
¼ de taza de nuez triturada para decorar
uva roja para decorar
hojita de menta o hierbabuena para decorar

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#Moletradicional #ArrozRojo #Cremadeplatano #Mole

Receta de mole poblano tal y como se hace en puebla - Comida Mexicana - La receta de la abuelita

En esta ocasión les dare la receta del exquisito mole poblano, explicado paso a paso, espero les guste!!

INGREDIENTES:
para 30 personas: Tiempo de preparación 4 horas
6 chiles chipotle seco, se remoja en agua hirviendo
125 g (5 oz) chile ancho, se asa y luego se remoja
125 g (5 oz) chile pasilla, se asa y luego se remoja
125 g (5 oz) pasas, se frie
125 g (5 oz) almendras, se frie
125 g (5 oz) cacahuate pelado, se frie
125 g (5 oz) ajonjoli + extra para decorar, se tuesta
125 g (5 oz) galletas de animalitos, marias o bolillo, se frie
1 tableta de chocolate abuelita o ibarra
3 platanos machos ( yellow plantain ) se frie
1 cucharada da anis o unas gotas de esencia
3 cm canela
Sal necesaria
Aceite necesario
3 pollos o 3 kg (7 lb) carne al gusto también se puede usar mitad de pollo y mitad de cerdo.

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MOLE POBLANO (mi versión) MUY RICO Y FÁCIL para cualquier día. PASO A PASO!

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Ingredientes
PARA EL POLLO
1 jitomate
1/4 de cebolla
1 diente de ajo
Ramas de orégano fresco
Sal

PARA EL MOLE
1 jitomate grande
1/2 cebolla
1 plátano macho
1 bolillo
2 tortillas
1 tablilla de chocolate
1 trozo de canela
1 estrella de anís
2 dientes de ajo
6 chiles guajillo
3 chiles anchos
2 chiles de árbol
6 pimientas gordas
6 clavos de olor
1/2 taza de Almendras
1/2 taza de cacahuete
1/2 taza de ajonjolí
1/2 taza de pasas
Manteca de cerdo
Sal (al gusto)

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Todos los pasos para hacer arte, unos de los platillos más representativos de México, Mole Poblano.
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EL MEJOR MOLE DE MICHOACAN PICOSO Y SABROSO!????????‍???? I have the music rights!!

INGREDIENTES:
20 Chiles Negros
2 Chiles Pasilla
15 Chiles de arbol
2 Bolillos
3 Tortillas
2 Jitomates
1 Cebolla
1/2 Taza de Almendras
1/2 Taza de cacahuates sin sal
1/2 Taza de Ajonjoli
8 Dientes de Ajo
15 Pimientas
15 Clavos
Las semillas de los chiles!
Y NUNCA OLVIDEN QUE EL INGREDIENTE PRINCIPAL ES COSINAR CON AMOR ❤????‍????
BENDICIONES PARA TODOS!

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