This sandwich went viral on TikTok and it is worth more than the hype! #shorts
Recipe:
Join the family and cook with me!
TikTok:
Twitter:
Instagram: @moribyan
For business inquires only ➢ moribyankitchen@gmail.com
#shorts #food #cooking
Tah-chin | Chicken Rice Cake Recipe - طرز تهیه ته چین مرغ مجلسی و 2 نکته خیلی مهم برای خوشمزه شدن
Tah-Chin (Persian Chicken Rice Cake Recipe)
Ingredients:
2 1/2 cups rice, rinsed and soaked in water with 2 tablespoons of salt for a couple of hours. Drain.
600g boneless chicken breasts
1 medium onion
1 1/2 cups plain or Greek yogurt
50 g butter + vegetable oil
3 eggs
Brewed saffron to your taste
1 medium carrot, grated
½ cup barberries taste
Silvered almond and pistachio for garnishing to your taste
2 cinnamon sticks
Salt, pepper and turmeric to your taste
Method:
1. In a pot place chicken breasts, onion, add turmeric, saltو, ground black pepper and a ½ cup water, cinnamon stick, cover and cook for an 40 minutes on medium-low heat. Set aside to cool. Cut the chicken into small pieces.
2. In another pot bring some of water to boil, add the rice and boil for about 8minutes or until rice grains are soft on the ends and firm in the center. Drain and pour some cool water over it to wash away the starch and to separate the rice grains. This cool water rinse helps bring about a more fluffy rice. Set aside.
3. In a large mixing bowl add eggs, some saffron then yogurt and spices. Mix well.
4. Add the rice to the yogurt mixture, blend.
5. In a 9” spring form pan, apply butter with brush. Pour one layer of rice, flatten with a spoon, layer chicken pieces evenly and cover the entire surface. Pour the rest of the rice and flatten the top. Pour
6. Cover the pot with aluminum foil and make some holes using s fork. Place the pot in the oven ( 180 degree) and cook for about 40 minutes.
7. For topping, add butter or oil into a pan, pour barberries, silvered almond and pistachio and add some saffron. You can add some granulated sugar if you do not like the tardiness of barberry. Do the same thing with grated carrots.
8. After Tah-chin is cooked, garnish and serve.
ته چین مرغ
مواد لازم:
برنج 2 2/1 پیمانه
سینه مرغ بدون استخوان 600 گرم
پیاز متوسط 1 عدد
ماست 1 2/1 پیمانه
کره 50 گرم به علاوه مقدار کمی روغن مایع
تخم مرغ 3 عدد
چوب دارچین 2 عدد
نمک, فلفل, زردچوبه به میزان لازم
زعفران دم کرده به میزان لازم
زرشک 2/1 پیمانه
خلال پسته و بادام به میزان لازم
طرز تهیه:
ابتدا برنج رو خوب بشورید و با مقداری آب و کمی نمک بزارید خیس بخوره.
سینه مرغ رو به همراه پیاز, نمک, زردچوبه و کمی فلفل داخل یه قابلمه بریزید مقدار کمی آب اضافه کنید . چوب دارچین و بزارید رو مرغ و روی حرارت ملایم برای 40 دقیقه اونهارو بپزید. بعد از اینکه مرغ پخت اونهارو ریش ریش کنید.
تو یک کاسه ی بزرگ, تخم مرغ هارو بشکنید و مقداری زعفرون اضافه کنید و با همزن بزنید. ( این مار باعث میشه بوی زخم تخم مرغ ار بین بره) بعد ماست رو اضافه کنید و دوباره با همزن بزنید.
مقداری آب داخل یک قابلمه جوش بیارین و برنج رو بهش اضافه کنین. دقت داشته باشین که برنج رو باید کمی سفت تر یا به اصطلاح کمی زنده تر آبکش کنید.
حالا برنج رو کم کم به مواد اضافه کنید و با قاشق هم بزنید. بسته به رنگی که دوست دارید میتونید زعفرون هم اضافه کنید.
ادویه و ترکیب روغن و کره رو هم اضافه کنید و خوب هم بزنید.
یک قالب انتخاب کنید. کف و دیواره ی اون رو خوب چرب کنید.
یک لایه بزنج بریزید و خوب پرس کنید. یک لایه مرغ و این کار رو تا تموم شدن مواد انجام بدید.
روی قالب رو با فویل بپوشونید و چندتا سوراخ رو سطحش ایجاد کنید و به مدت 45 دقیقه بزارید داخل فر با دمای 180 درجه.
برای تزئین :
مقدار کمی کره داخل یک ماهیتابه بریزید. زرشکی رو که از قبل شسته بودین بهش اضافه کنید و کمی تفت بدین. خلال پسته و بادام رو هم اضافه کنید. میتو نید برای خوش رنگ تر شدنش بهش مقدار کنی زعفرون هم اضافه کنید.
هویج رنده شده رو هم به همین شکل جداگانه داخل ماهیتابه سرخ کنید تا کمی نرم و سبک بشه.
تهچین که آماده شد مخلوط زرشک و هویج رو روش بریزید و سرو کنید.
نوش جان
How to make Persian barberry rice with chicken (زرشک پلو با مرغ) l Zereshk polo ba morgh recipe
Hi everyone! Today, we're sharing a Persian barberry rice with chicken recipe (زرشک پلو با مرغ) known as zereshk polo ba morgh. Please like and share the video and share your thoughts in comments.
Products required to prepare this dish:
Saffron:
Mehr Saffron:
Saffron (Negin):
Golden Saffron:
Zaran Saffron:
Chicken:
Perdue Chicken Drumsticks:
Perdue Bone-In Chicken Thighs:
Perdue Chicken Breast:
Tyson® White Chicken Breast:
Butter:
Horizon Butter:
Kerrygold Irish Butter:
Amazon Brand Butter:
Original Grass-Fed Ghee by 4th & Heart:
Olive Oil:
Great Value:
California Olive Ranch:
Pompeian:
Rose Water:
Cortas Cortas Rose Water:
Benjamins Artificial Rose Water Food Flavoring:
Rose Water (Ziyad):
Cedar Garden's Rose Water:
Tomato Paste:
Tamek:
Cento:
Tuscanini:
Garlic Cloves:
365 Everyday Value Garlic:
Garlic Cloves:
Garlic by Its Delish:
Black Peppercorns:
McCormick Whole Black Pepper:
Soeos Whole Black Peppercorns:
Viva Doria Malabar Peppercorn:
Delish Whole Black Pepper:
McCormick Gourmet Organic Whole Black Peppercorns:
Organic Black Pepper:
Slivered Pistachios:
MonElla Pistachio Slices:
SHIRIN Slivered Pistachios:
Salt:
Morton Salt:
Chipotle Salt:
JACKIE'S KITCHEN HIMALAYAN SALT:
MORTON SALT:
Sherpa Himalayan Salt:
Turmeric:
McCormick Gourmet Organic Turmeric:
Simply Organic Turmeric:
365 Everyday Value:
Alovitox Turmeric Powder:
Swad Turmeric:
24 Mantra Organic Turmeric Powder:
Marshalls Creek TURMERIC POWDER:
Basmati Rice:
Himalayan Chef Basmati Rice:
Simple Balanced Basmati Rice:
Mahatma Basmati Rice:
Bombay Brown Basmati Rice:
VILLAGE HARVEST Basmati Rice:
Royal White Basmati Rice:
Royal Basmati Rice:
Lavash (Flatbread) or Matzah for Tahdig:
Joseph's Lavash Bread:
2 Pack Value: Joseph's Lavash Bread:
Joseph's Lavash Bread Value 3-Pack, Flax Oat Bran & Whole Wheat:
Manischewitz Matzos:
Manischewitz Passover Matzo 5 lbs:
ARA-Z Lavash Bread:
Rice Cooker:
CUISINART CRC-800 8-CUP RICE COOKER:
Hamilton Beach® 20-Cup Rice Cooker:
Elite Platinum 10-Cup Rice Cooker:
Brentwood 20-Cup Rice Cooker:
Tayama 3 Cup Rice Cooker With Steamer:
Onions:
Yellow Onion:
Organic Onions, 3 lb:
Red Onion:
Dried Barberries:
Golchin Barberries:
Barberry, Berberine USA grown Zereshk:
Saffronia Natural Dried Barberries:
Sadaf Barberries:
USimplySeason Barberry (Zareshk):
* The links contain affiliate links for a small commission on purchased products which will support our channel.
Subscribe:
Follow:
Instagram:
Twitter:
TikTok:
#flavorsomekitchen
Business inquiries: flavorsomekitcheninquiry@gmail.com
#food #kitchen #tasty #yummy #cooking #flavorful #flavorsome #dinner #persian #nomnom #delicious #cook #chef #flavorsomekitchen #delicious #easycooking #quickrecipes #recipe #flavorsomekitchen #cookingshow #cookathome #homemade #onion #vlog #palatable #mouthwatering #polo #polow پلو# #rice #persianrice #ricedish #persianricedish #zereshkpolo #tadig #tahdig #zereshk #basmatirice #rice #barberry #barberries #barberryrice #zereshkpolobamorgh #morgh #barberryricewithchicken زرشک#
زرشکپلو# #pistachio #saffronrice #saffron #persiansaffron #pistachios #berry #berries #tahdig #tadig
Tahdig (Crispy Iranian Rice) Recipe
Crispy Iranian rice with saffron and currants is a show-stopping dish to serve as a main or side. Work on perfecting your flip!
Our Recipe:
Cookware & Accessories featured in this Tahdig recipe :
Minimalist Serving Platter:
Mortar & Pestle:
Round French Oven:
Toughened Nonstick Braiser:
Stackable Ramekins:
Tahchin-e-morgh نكات دستور تهچین مرغ و تهدیگ برشته و طعمی بهشتی
english subtitle is added
you can find the recipe down below in the caption
سلام دوستان عزیزم ، تهچین مرغ یکی از خوشمزه ترین غذاهای ایرانی هست که با یکسری فوت و فن میشه خیلی اون رو عالیی درش آورد ، برای درست کردن حتما کپشن و نکاتی که نوشتم را با دقت بخونید تا یه غذای فوق العاده درست کنید .
فراموش نکنید که اگر این ویدیو رو دوست داشتید لایک کنید و اگر کانال من براتون مفید بوده سابسکرایب کنید تا ویدیو های جدید را از دست ندید .
مواد لازم برای تهچین
برنج ایرانی:3پیمانه
زرده تخم مرغ:3عدد
تخم مرغ کامل:1عدد
ماست:1پیمانه
روغن مایع:1/2پیمانه
زعفران دمکرده غلیظ:دو سه ق غ
نمک و فلفل سیاه به میزان لازم
????
مواد میانی تهچین :
سینه مرغ:یک عدد
پیاز متوسط :یکی دو عدد
زردچوبه،نمک،فلفل سیاه و قرمز
زعفران دمکرده
پودر دارچین
پیاز داغ :در صورت تمایل
زرشک :دو سه ق غ
در ابتدا پیاز نگینی خرد شده را با روغن تفت میدهیم تا عسلی بشه مرغ را که برشهای نواری یا مکعبی زدیم اضافه میکنیم و با حرارت متوسط رو به بالا تفت میدهیم بعد ادویه ها را اضافه کرده کمی که عطر ادویه ها خارج شد زعفران دمکرده،کمی پودر دارچین و دو ق غ پیاز داغ زدم.
برنج را مثل همیشه که درست میکنیم فقط کمی زنده تربرمیداریم .حتما داخل آب برنج نمک بریزید.
تخم مرغ ها را با نمک و فلفل سیاه یک دقیقه خوب با هم زن دستی بزنید بعد زعفران دمکرده را اضافه کنید و یکی دو دقیقه دیگه خوب مواد را هم بزنید این قسمت خیلی مهمه چون باعث میشه بوی ضخم تخم مرغ کامل گرفته بشه بعد ماست را اضافه کرده و هم میزنیم تا مواد یکدست بشه،در آخر روغن را اضافه میکنیم و در حد مخلوط شدن هم میزنیم بعد از اضافه کردن روغن زیاد احتیاج به هم زدن نداره اگر نه تهچین خشک و گلوگیر میشه
بعد برنج آبکش شده را در دوسه مرحله با مواد مخلوط میکنیم ،با احتیاط که دانه برنج خرد نشه
کف و دیواره ظرف را با کره چرب میکنیم و از برنج یک لایه ته ظرف می ریزیم و فقط کمی صاف میکنیم بعد یک لایه مرغ،پودر دارچین،کمی زرشک و کمی پیاز داغ میریزیم و دوباره یک لایه مرغ بچینید این کار برای اینه که زرشک و پیاز داغ به برنج رنگ پس نده ،در انتها یک لایه دیگر برنج بریزید و خوب با قاشق یا کفگیر برنج را پرس کنید و کمی کره روی سطح برنج بزنید،فویل بپیچید و روی فویل را با چنگال سوراخ کنید و ظرف تهچین را در فر از قبل گرم شده با دمای180درجه قرار بدین زمانش بستگی به دمای فر داره یک تا دو ساعت طول میده تا زمانی که اطراف تهچین کاملا طلایی بشه
این تهچین را میتونید روی گاز هم آماده کنید فقط حتما شعله پخش کن بزارید تا یکدست طلایی بشه
hello!
today, I made a popular and traditional Persian food. out side of this yummy food is very crispy, which mostly they are topped with Barberry and pistachio mixture . the English subtitle is added . hope you make this delicious food.
check the ingredients down below an read the caption carefully.
meat tahchin :
check out my Instagram :
recipe:
Iranian rice: 3 cups
Ingredients for egg yolks: 3 pcs
Whole eggs: 1 pc
Yogurt: 1 cup
Liquid oil: 1/2 cup
Concentrated brewed saffron: two to three ounces
Salt and black pepper as needed
????
Ingredients: Chicken breast: one
Medium onion: one or two
Turmeric, salt, black and red pepper
Smoked saffron
cinnamon powder
Hot onion: if desired
Barberry: Two or three ounces
First, fry the chopped onion with oil to make it honey. Add the chicken, which we cut into strips or cubes, and fry it over medium heat, then add the spices, a little, when the aroma of the spices came out, brewed saffron, a little. I added cinnamon powder and two tablespoons of hot onion.
As usual, we make the rice just a little more alive. Be sure to add salt to the rice water.
Beat the eggs with salt and black pepper for a good minute, then add the steamed saffron and mix the ingredients well for another minute or two. Add and mix until the ingredients are homogeneous, finally add the oil and mix to the extent that it mixes.
Next, mix the drained rice with the ingredients in two steps, being careful not to crush the rice grains.
Grease the bottom and walls of the dish with butter and pour a layer of rice on the bottom of the dish and just smooth it a little. Then add a layer of chicken, cinnamon powder, a little barberry and a little hot onion and put another layer of chicken. This is because barberry And do not return the hot onion to the colored rice, add another layer of rice at the end and press the rice well with a spoon or spatula and put a little butter on the surface of the rice, wrap the foil and pierce the foil with a fork Preheat to 180 degrees. This time depends on the temperature of the oven. It takes one to two hours until the area around Tahchin is completely golden.
You can also prepare this techchin on gas, just be sure to spread the flame until it is golden.
Sholeh Zard Rezept - Persisches Reispudding Dessert
*Schalte die CC (Untertitel) an, um die Übersetzung lesen zu können!*
Hallo meine Lieben,
heute sind wir bei meiner Iranische Freundin Marzieh und sie wird uns zeigen wie man die Persisches Dessert Sholeh Zard vorbereitet.
Für dieses Rezept braucht Ihr:
2 Tasse Iranianischen Reis oder Jasmin Reis
4 Tasse Zucker
1 EL Mandelsplitter
1 EL Rosenwasser
1 EL Safran
1 TL Kardamom
50gr Butter
Und für die Verzierung:
1 TL Zimt
1 TL Pistazien
Lasst uns einen Kommentar und einen Like, falls das Video oder das Rezept Euch gefallen hat!
Vielen Dank und eine schöne sonnige Woche für Euch!
Eure Leonor ❤️
Hier kannst du mich abonnieren:
youtube.com/c/leonorssweetcreations
Weitere soziale Netzwerke, auf denen du mich findest:
Website:
Facebook:
Instagram:
Kontakt: info@leonors.com
leonors.com