How To make Lamb Meatballs, Persian Style

Lamb Meatballs Recipe

Get the full story! Visit to get the ingredients, and watch over 200 free video recipes. Leave me a comment there. If you have questions, ask on the website. Thanks!!

Koofteh Berenji - Persian Meatballs in a sweet & sour broth

These succulent and aromatic lamb mince meatballs are mixed with rice and split peas to produce a lighter version of the western traditional meatball and are simmered slowly in a sweet/sour apricot broth that is heavenly when mopped up with Persian flatbreads!

How To Make Rosemary Lamb Meatballs

Best Yatimcheh recipe - Lamb Meatballs & Potato Stew

Best Yatimcheh recipe - Lamb Meatballs & Potato Stew- Yatimcheh, literally means little orphan in English. In original recipes, there is no meat in the ingredients, but in some Family recipes, it has meat. This is a traditional meal in Iran, and from one region to another region, ingredients might be different, but everyone calls this dish Little Orphan.

This recipe can be found at

You can find all of our recipes at cookingsecretsformen.com. Do you have a favorite recipe? We can recreate that recipe and make a YouTube video. We would love to publish it and give you the credit. Just go to
at the top of our home page.

Please Like our videos and subscribe to this channel. Cooking Secrets for Men is a place for men (and other cooks) to learn shortcuts and secrets to everyday cooking. We are also on Facebook, Instagram, Pinterest, and Twitter.

(Free) Just released - e-Cookbook Vol 3 - Appetizers now available for free download at e-Cookbook Series Vol. 2 – “Soups & Stews” is available for download. E-Cookbook Vol 1 – “Sauces you’ll use – A lot”, is available on the same download page - ( Also free! The next e-Cookbook will be Vol 4 - Pasta!

And we are always looking to collaborate with other bloggers. Contact me if you are interested in a conversation about some sort of collaboration.

Comments or questions, please contact us at cookingsecretsformen@gmail.com

00:00 Start
02:30 Make Meatballs
03:30 Cook Potatoes
06:10 Cook Aromatics
08:30 Serve with Naan

#cookingsecretsformen #foodphotography #foodblogger #mkefoodie414 #mkefoodies #mkefood #mkefoodie #stpetefoodies #chicagogram #eaterchicago #chicagofoodauthority #chicago #chicagofood #chicagoeats #chicagofood #fabfoodchicago #Travelblogger #foodiesinternationalchat #chef #cheflife #chefsofinstagram

Special Lamb Kofta Aloo Curry | Lamb Meatballs and Potato Curry | Traditional Method | Tutorial

#spicymeatballs #meatballcurry #koftacurry

Special Lamb Kofta Aloo Curry...????????????

A beautiful traditional recipe inspired by my late father of delicately spiced Lamb Koftas paired with lovely baby potatoes in a vibrant and full flavoured tomato based sauce... ????????

Delicious !!! ????????
Enjoy!

Ingredients list below.

Don't forget to like, subscribe, share and leave a comment!!

Follow me on:

Facebook: facebook.com/chefnazlifeisspice
Instagram: instagram.com/chefnaz_lifeisspice
Web: lifeisspice.com

Ingredients:
Makes approx 24 Koftas

Kofta mix
600/700g

3-4 garlic cloves
1.5 inch ginger
2-3 chillies
Ground Spices: paprika, cumin, coriander, black pepper, garam masala Fresh Coriander Stalks Salt Vegetable oil to shallow fry

Main curry
Butter ghee
2 Onions
Garlic paste
Ginger paste
2 - 3 Green chillies
Whole spices: Tejpata, cumin, cardamon, cassia, cloves
Ground spices: Turmeric, cumin, coriander, garam masala, black pepper, paprika
6-10 baby potatoes
Salt
Coriander fresh chopped
Ripe tomatoes
Tomatoe purée
Makes approx 24 Koftas

طبخ أسهل وأسرع وصفة كفته كباب بدون فرن مع الصوصات! kofta kebab has never been so easy and delicious

طبخ وصفة كباب كفتة لذيذة وسهلة وسريعة بدون فرن مع ثلاث وصفات صلصات لذيذة.
Cooking a delicious, EASY, and Fast kofta kebab recipe without an oven along with three sauce recipes.

تتوفر ترجمات لجميع اللغات لهذا الفيديو. لا تتردد في تفعيله. إذا كنت قد استمتعت بهذا الفيديو ، فيرجى الاشتراك في القناة وتشغيل الإخطار ???? لمشاهدة أحدث مقاطع الفيديو الخاصة بنا. أخبرنا برأيك في هذه الوصفة في قسم التعليقات ، حتى باستخدام رمز تعبيري ????. نحن نحب ملاحظاتك.

مكونات
لخلطة الكباب نحتاج إلى التالي
لحم خروف مفروم (1000 جرام)
ملعقة صغيرة من كل مما يلي:
ملح
فلفل اسود
الفلفل الأحمر الحار
فلفل أحمر
كمون
كزبرة
ملعقة كبيرة ثوم مبشور
نصف كوب بقدونس
بصل مقطع (100 جرام)
زيت
مكونات الصلصات الثلاثة
صلصة # 1
ملعقتان كبيرتان من المايونيز
ملعقة كبيرة زبادي
ملعقة كبيرة كاتشب
نصف ملعقة كبيرة خل
فلفل اسود
صلصة # 2
ثلاث ملاعق كبيرة من الزبادي
ملعقة كبيرة صلصة طحينة
ملعقة صغيرة من عصير الليمون
ملح وفلفل
ربع ملعقة صغيرة كمون
ملعقتين كبيرتين من الماء
صلصة # 3
نصف طماطم
حبتان فلفل حار
ملعقتان كبيرتان من مسحوق الفلفل الحار
ملعقة كبيرة من رقائق الفلفل الأحمر الحار
ثلاث ملاعق كبيرة من الخل
ملعقة كبيرة زيت طبخ
ملح
خضروات مكملة للكباب
بصل
الفلفل الحار والفلفل
طماطم

تعليمات خطوة بخطوة لعمل وصفة الكباب
في وعاء كبير نضيف المكونات التالية
لحم خروف مفروم (1000 جرام)
ملعقة صغيرة ملح وملعقة صغيرة فلفل أسود
ملعقة صغيرة من كل من الفلفل الأحمر الحار والبابريكا والكمون والكزبرة
ملعقة كبيرة ثوم مبشور
نصف كوب بقدونس
بصل مقطع (100 جرام)
صفي الماء من البصل
امزج كل شيء
ضعه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة حتى يسهل تشكيل الكباب.

تحضير الصلصات الثلاثة
صلصة # 1
أضف المكونات التالية في وعاء صغير
ملعقتان كبيرتان من المايونيز
ملعقة كبيرة زبادي
ملعقة كبيرة كاتشب
نصف ملعقة كبيرة خل
فلفل اسود
تخلط جميع المكونات وتوضع في الثلاجة حتى وقت التقديم
صوص # 2
أضف المكونات التالية إلى وعاء صغير
ثلاث ملاعق كبيرة من الزبادي
ملعقة كبيرة صلصة طحينة
ملعقة صغيرة من عصير الليمون
ملح وفلفل
ربع ملعقة صغيرة كمون
ملعقتين كبيرتين من الماء
اخلطي جميع المكونات وضعيها في الثلاجة
صلصة # 3
نصف طماطم
حبتان فلفل حار
ملعقتان كبيرتان من مسحوق الفلفل الحار
ملعقة كبيرة من رقائق الفلفل الأحمر الحار
ثلاث ملاعق كبيرة من الخل
ملعقة كبيرة زيت طبخ
ملح
يُمزج في الخلاط ويُحفظ في الثلاجة
بمجرد مرور 30 ​​دقيقة ، ابدأ بترطيب يديك وابدأ في تشكيل الكباب
يُطهى في مقلاة مسخنة مع القليل من زيت
لإضافة اللون والنكهة إلى طبق التقديم ، قم بقلي البصل والفلفل الحار والفلفل الحلو وطماطم في نفس المقلاة التي استخدمتها في طهي الكباب


Subtitles for all languages are available for this video. Feel free to activate it. If you enjoyed this video, please subscribe to the channel and turn on the ???? notification to watch our latest videos. Tell us what you think about this recipe in the comments section, even with an emoji ????. We love your feedback.

Ingredients
For the kebab mix
Ground lamb meat (1000 grams)
One tsp of each of the following:
Salt
Black pepper
Red chili peppers
Paprika
Cumin
Coriander
One tbsp of grated garlic
Half a cup parsley
Chopped onions (100 grams)
Cooking oil

Ingredients for the three sauces
SAUCE #1
Two tbsps of mayonnaise
One tbsp of yogurt
One tbsp of ketchup
Half a tbsp of vinegar
Black pepper
SAUCE #2
Three tbsps of yogurt
One tbsp of tahini sauce
One tsp of lemon juice
Salt and pepper
One fourth of a tsp of cumin
Two tbsps of water
SAUCE #3
Half a tomato
Two hot peppers
Two tbsps of hot pepper powder
One tbsp of red chili peppers flakes
Three tbsps of vinegar
One tbsp of cooking oil
Salt
Vegetables to complement the kebab
Onions
Hot peppers and bell peppers
Tomatoes


Step by step instructions for making the Kebab recipe
In a big bowl add the following ingredients
Ground lamb meat (1000 grams)
One tsp of salt and one tsp of black pepper
One tsp of each of red chili peppers, paprika, cumin, and coriander
One tbsp of grated garlic
Half a cup parsley
Chopped onions (100 grams)
Strain the water from the onions
Mix everything
Place in the refrigerator for 30 minutes so it can be easier to shape the Kebab.

Prepare the three sauces
Sauce #1
Add the following ingredients into a small bowl
Two tbsps of mayonnaise
One tbsp of yogurt
One tbsp of ketchup
Half a tbsp of vinegar
Black pepper
Mix all the ingredients and place in the refrigerator until serving time
Sauce #2
Add the following ingredients to a small bowl
Three tbsps of yogurt
One tbsp of tahini sauce
One tsp of lemon juice
Salt and pepper
One fourth of a tsp of cumin
Two tbsps of water
Mix all the ingredients and place pin the refrigerator
Sauce #3
Half a tomato
Two hot peppers
Two tbsps of hot pepper powder
One tbsp of red chili peppers flakes
Three tbsps of vinegar
One tbsp of cooking oil
Salt
Blend in the blender and keep in the refrigerator
Once the 30 minutes have passed, start by wetting your hands and begin shaping the kebab
Cook in a preheated pan with a little cooking oil
To add color and flavor to your serving plate fry onions, hot peppers,bell peppers, and
tomatoes in the same pan you used to cook the kebab

#kofta
#kebab
#tasty
#yummy
#lunch
#كفتة
#كباب
#طبخ
#غداء