1 c Sifted cake flour 1 1/2 c Sugar 1/4 t Salt 12 Egg whites 1 1/4 t Cream of tartar 1 1/4 t Almond extract Preheat oven to 375. Sift together flour, 3/4 cup sugar and salt together 4 times into a bowl. In separate bowl, beat whites with tartar until soft peaks form. add remaining sugar, 2 tablespoons at a time; beat well after each addition. Add extract. Sift 1/4 cup flour mixture over whites; fold in gently. Fold in remaining flour mixture, 1/4 cup at a time. Pour batter into ungreased, 10" tube pan; bake 35-40 minutes. Turn pan upside down on wire rack and let cake cool in pan for 1 hour. The cake should come out of its own accord.
How To make Angel Food Cake (Kh)'s Videos
[ 상큼함 두 배! 오렌지 쌀 쉬폰 케이크] / 보들보들 촉촉! 이런 맛 또 있을까?
안녕하세요! 럽베이킹입니다. 이번 동영상은 오렌지철을 맞아 오렌지 쉬폰케이크를 만들어봤어요. 정성 많이 들어간 레시피 이오니 수업, 재가공은 하지 말아주세요. ^^
오렌지 제스트를 (껍질 간 것) 사용하지 않고 오렌지콩피를 사용한것은 데코용도 같이 사용하고, 남은 것은 다른 제과류 만들 때 사용할 수 있기 때문이에요. 오렌지껍질은 3~4회 꼭 끓여주셔야 쓴 맛이 없습니다. 중요해요. ^^
오렌지콩피를 만드실 때 물 끓이기전에 꼭 중량재주세요. 설탕이 더 들어가면 오렌지콩피가 끈적끈적 치덕치덕 해져서 데코용으로 사용하기 좋지 않습니다.
그리고, 노른자 반죽 하실 때 오일 꼭 데워서 사용하시고요~
이번 영상은 좀 길지만 보시면 도움이 많이 되실거에요. 즐감하시고, 맛있게 만들어 드셨으면 댓글도 달아주세요.
※ 설탕은 정말 최소로 잡은 레시피 입니다. 노른자 설탕 10g~15g 정도는 늘려주셔도 괜찮습니다.
오렌지 콩피 (confit) 오렌지 50g 설탕 50g 물 50g
*160도로 예열된 오븐에 40분간 구워줍니다.*
오븐에 굽는 장면 편집이 잘 못 되어서 16분으로 기재되어있습니다. 죄송합니다. 160도로 예열된 오븐에 40분간 구워주시고, 소형오븐은 170~175도로 예열한 다음 160도로 40분간 구워주세요.
**화이트가나슈** 화이트커버춰초콜릿 20g, 동물성생크림 20g, 오렌지농축액 12g
**샹티크림** 동물성생크림 180g, 설탕 18g, 오렌지 술2g
Orange chiffon cake
(Size- 150×140×75 mm) 110g of white 38g of sugar 45g of yolk 10g of sugar 25g of oil Orange liquor (Coentor) 4 g 33g of yogurt Orange 1/5 Concentrate 20g Powerful rice powder 70g 1g baking powder 12g of orange confit
**Orange confit** Orange 50g sugar 50g water 50g **White Sleeveless** White Chocolates 20g, Fresh Cream 20g, Orange Concentrate 12g **CHANTY CREAM** 180g of animal cream, 18g of sugar, 2g of orange liquor
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【食。樂趣】多倫多 萬錦市 ”Cake 神” | Mixed Berry Jelly Roll @ City of Markham, Ontario, Canada | (V23)
Famous dessert @ Village Grocer 4476 16th Ave, Markham, ON Canada L3R 0M1
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How To Clean Pan Trick By ijaz Ansari | Trick | Easy Trick |
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