How To make Great Grandmother Rossi's Biscotti
1/2 c Butter
2 c Sugar
6 Eggs
1 tb Anise extract
1 c Ground almonds
1 ts Salt
1 tb (plus 1 tsp) baking powder
4 c (plus 2 Tb) flour
1. Cream butter with sugar; add eggs one at a time
and beat after each addition. Add anise, then nuts and dry ingredients. Spread in horseshoe shape on 2 buttered and floured cookie sheets. 2. Bake at 350F for 15-18 minutes. When set enough to cut, cut in one-inch pieces and lay each on its side. Continue baking at 225F or 250F for about two hours, or until the biscotti are as hard as you like them. These are foolproof and keep for weeks in a jar. Great for dunking in coffee or milk. -----
How To make Great Grandmother Rossi's Biscotti's Videos
TORTA DELLA NONNA FATTA IN CASA RICETTA FACILE - Homemade Grandma's Cake Easy Recipe
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TORTA DELLA NONNA FATTA IN CASA, ricetta facile per un dolce tradizionale.
Prepariamo questa torta alla crema in modo semplice e veloce con la pasta frolla senza burro.
RICETTA STAMPABILE ►
INGREDIENTI TORTA DELLA NONNA
PER LA CREMA
750ml di latte
buccia di limone
3 uova
6 cucchiai di zucchero
6 cucchiai di farina
PER LA PASTA FROLLA
3 uova
150g di zucchero
120g di Olio di girasole
1/2 bustina di lievito vanigliato
500g di farina
PER GUARNIRE
40g di pinoli
zucchero a velo
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FOR CREAM
750ml of milk
lemon peel
3 eggs
6 tablespoons of sugar
6 tablespoons of flour
FOR THE PASTRY
3 eggs
150g/5.29 oz of sugar
120g/4.23 oz of sunflower oil
1/2 bag of vanilla baking powder
500g/1.10 lb of flour
FOR GARNISH:
40g/1.41 oz of pine nuts
powdered sugar .
SONG: Happy As Larry
by Adam Drake
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Biscotti da inzuppo della nonna – Ricetta perfetta per biscotti deliziosi, fragranti e croccanti
I biscotti da inzuppo sono quelli che preparavano le nonne per le colazioni tipiche italiane, con i biscotti da inzuppare nel caffelatte. Fare questi biscotti da inzuppo è facile e veloce e con la nostra ricetta vi vengono deliziosi, fragranti e croccanti.
INGREDIENTI PER FARE I BISCOTTI DA INZUPPO DELLA NONNA
• 550 gr di farina 00
• 180 gr di zucchero
• 80 ml di olio extra vergine di oliva
• 60 ml di latte
• 2 uova
• Scorza grattugiata di un limone
• 9 gr di ammoniaca o bustina di paneangeli
• 1 pizzico di sale
Se questa ricetta dei biscotti vi è piaciuta particolarmente e volete informazioni e curiosità su questa ricetta antica, ecco la ricetta stampabile dei biscottoni della nonna:
Se come noi adori i biscotti tradizionali, ecco altre ricette di biscotti tipici italiani:
BISCOTTI DI PASTA DI MANDORLE
TARALLI DOLCI GLASSATI
INTORCHIATE PUGLIESI
CANTUCCI
SCARCELLE PUGLIESI
ALTRI DOLCI TIPICI PER LA COLAZIONE ITALIANA:
TORTA DI MELE E NOCI DELLA NONNA
CROSTATA DI RICOTTA
CROSTATA ALLA NUTELLA
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Alla prossima ricetta! Ogni Domenica alle 8:30 del mattino ????
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Biscotti all'anice - Ricetta Anicini Siciliani
I biscotti anicini siciliani sono tipici biscotti all’anice, caratterizzati da un intenso sapore e odore di anice, dato dall’utilizzo del liquore sambuca e dei semi di anice. Sono profumatissimi e hanno un gusto davvero piacevole, tant’è che sono buoni sia gustati da soli che anche nel tè o nel latte. Hanno una consistenza abbastanza morbida e sono caratterizzati da una tipica forma allungata.
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CANTUCCI TOSCANI ALLE MANDORLE - RICETTA FACILE E VELOCE -BISCOTTI CANTUCCINI CROCCANTI E BUONISSIMI
I cantucci toscani alle mandorle sono, per chi non li conoscesse, dei biscotti croccanti da fine pasto da inzuppare, secondo tradizione, nel vin santo, un vino liquoroso toscano. Tradizione a parte, sono buoni in ogni momento della giornata ed inzuppati in qualunque cosa! Inoltre sono facili e veloci da realizzare. Ah, dimenticavo: si conservano a lungo chiusi in barattoli ermetici o anche in semplici sacchetti per alimenti. Provateli!
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Ingredienti:
500g di farina 0
250g di zucchero
200g di mandorle con buccia
150g di burro
3 uova grandi + 1 per spennellare
1 bustina di lievito per dolci (16g)
Ingredients:
500g all-purpose flour
250g sugar
200g almonds with peels
150g unsalted butter
3 large eggs + 1 for egg wash
16g baking powder for cakes
#cantuccitoscani #cantuccini #cantucciallemandorle #biscotti #unsorrisoatavola
How to make lemon biscotti with almonds and dried whole cranberries.
A demonstration of how to make lemon biscotti with toasted almonds and dried whole cranberries.
Biscotti with Almonds, Cranberry, & Orange
This is another winning flavor combination for biscotti, and I’m sure you will enjoy it as much as my family does. The orange zest adds so much flavor to this and is a perfect complement to the craisins. Try this recipe with walnuts or pecans instead of almonds for a different flavor variation.
Ingredients
• 1 cup sugar
• ½ cup neutral oil
• 3 eggs
• 1 teaspoon vanilla extract
• 3 ¼ cups all-purpose flour
• 1 tablespoon baking powder
• 1 tsp kosher salt
• 1 cup almonds roughly chopped
• 1 cup craisins
• zest from 1 large or 2 small oranges
• ½ tsp orange extract
Directions
1. Preheat the oven to 375 degrees F.
2. Line cookie sheet with parchment paper.
3. Combine sugar, oil, eggs, vanilla extract, orange extract, and orange zest in a large bowl and mix until well-blended.
4. Combine flour, baking powder, and salt in a separate bowl and add to egg mixture.
5. The dough will be heavy. Mix until well combined. If necessary, use your hands to combine thoroughly.
6. Add almonds and craisins and mix into the dough.
7. Divide dough into two equal pieces. Place sheet of parchment paper on sheet pan. Form each piece into a log the length of your cookie sheet and approximately ½ inch thick.
8. Bake 25 to 30 minutes until golden brown. Carefully transfer logs to wire racks until cool enough to handle.
9. Lower oven temperature to 350 degrees F.
10. Slice each log crosswise into roughly ½ inch slices. Place slices back on the cookie sheet.
11. Bake an additional 20-30 minutes until lightly toasted.
12. Allow to cool and store in airtight container or freeze.
Secret Kitchens YouTube:
What’s Cookin’ Jersey Shore YouTube:
Secret Kitchens of New Jersey
• Host: Andrea Tarr
• Executive Producer: Gerry Romano
• Camera & Lighting: Jim Cook
• Culinary Consultant: Chef Umberto Turelli
• Key Grip & Gaffer: Enrico
• Editing: Andrea Tarr
Instagram: Andrea_Tarr
Inquiries: secretkitchensnj@gmail.com
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What’s Cookin’ Jersey Shore features Andrea Tarr and Chef Umberto Turelli.
Join them as they explore and review local gems of the Jersey Shore, interview chefs, and more.