Senza frittura! Melanzane al forno deliziose, pronte in pochi minuti. Ricetta facile ed economica! ????
Senza frittura! Melanzane al forno deliziose, pronte in pochi minuti. Ricetta facile ed economica.
✔️ Ingredienti:
1 Melanzana
2 Pomodori
Olio d'oliva 35 ml
Sale, pepe, Paprika dolce
Aglio in polvere
Origano secco
2 Mozzarelle
Prezzemolo
Informare le fette di melanzane con le fette di pomodoro a 180°C per 15-17 minuti
Poi aggiungere la mozzarella e rimetterle in forno ancora per altri 15 minuti circa.
Buon appetito ❤️
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Recette : Tian à la provençale d'Isabelle - Les Carnets de Julie - La ratatouille
LA RECETTE CI-DESSOUS ????
Recette : Tian à la provençale d'Isabelle - Les Carnets de Julie
Pour 4 personnes
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 1 heure
Ingrédients :
2 courgettes
2 aubergines
4 tomates
2 gousses d’ail
1 oignon rouge
1 oignon blanc
Huile d’olive
Sel
Poivre
Thym
Laurier
Romarin
Epluchez les oignons et la gousse d’ail. Coupez tous les légumes en tranches assez fines et régulières.
Dans un plat à gratin, commencez par verser de l’huile d’olive pour éviter aux légumes d’accrocher. Alternez les tranches de légumes en les faisant se chevaucher légèrement et positionnez les tranches presque à la verticale. Si c’est un peu délicat au départ, n'hésitez pas à bien remplir le plat en rajoutant plusieurs tranches de légumes pour que le tout forme une couche assez épaisse, les légumes pourront ainsi mieux fondre à la cuisson.
Glissez les petites lamelles d’ail entre les légumes. Assaisonnez de sel et de poivre, puis rajoutez les herbes de Provence. Arrosez le tout généreusement d'huile d'olive.
Dans le four préchauffé à 180°C, placez le plat pendant environ 1 heure en surveillant la cuisson. Recouvrez le plat d'un papier aluminium pendant 30 minutes, puis retirer-le en fin de cuisson.
Régulièrement durant la cuisson, appuyez légèrement avec une spatule sur les légumes pour les imbiber du jus qui se forme au fond du plat. Ce jus pourra ainsi confire les légumes, ce qui sera meilleur à la dégustation.
Conseil d’Isabelle :
Le tian est délicieux chaud ou froid, et fait un très bon accompagnement des viandes grillées. S'il vous en reste, vous pouvez aussi préparer des pâtes avec.
Retrouvez nous tous les samedis à 16H15 sur France 3 !
Et sur les réseaux sociaux :
En sillonnant la France depuis 5 ans pour les « Carnets de Julie », j'ai pu constater que les recettes les plus appréciées étaient également les plus discutées. Il y a autant de versions du gratin dauphinois, de la blanquette ou du tiramisu que de cuisinier(e)s! Faut-il précuire les pommes de terre du gratin dans le lait, blanchir la viande de blanquette dans l’eau, utiliser des blancs d'œufs dans le tiramisu …? Difficile de trancher car la cuisine relève avant tout de l’émotion et de la transmission. Quand bien même nous savons le comment, nous sommes rarement en mesure d'expliquer le pourquoi de ce que nous faisons. C’est justement pour démêler les idées reçues des véritables astuces et tenter d’élaborer la meilleure recette de nos classiques que j'ai voulu faire appel à Thierry Marx, chef étoilé mais aussi formateur de jeunes cuisiniers dans le cadre de son école cuisine mode d'emploi, ainsi qu’au chimiste Raphaël Haumont, spécialiste de l’alimentation. Après avoir vu les carnets de Julie révisons nos classiques, vous ne pourrez plus jamais louper vos plats favoris!
Eggplant Caviar Recipe | Eggplant summer dish | Georgian cuisine
Learn how to make an easy and healthy eggplant dish as we make it in Georgia. Eggplant caviar is a pleasant and enjoyable summer appetizer, which can be served warm, at room temperature or cold as a main course—with fresh bread, a salad, and cheese—or as an appetizer with slices of toasted bread.
Ingredients for Eggplant Caviar
2 large globe eggplants (about 3 pounds/1.3kg total weight)
1/3 cup/80ml sunflower or any vegetable oil
2 medium onions (2 cups/300g), peeled and finely chopped
4 or 5 garlic cloves, peeled and chopped
2 red bell peppers (about 6-ounce/160g each), seeded and chopped
1 thinly sliced green chili pepper such as a jalapeno or serrano, or to taste
¼ teaspoon crushed red chile flakes (optional)
3 cups peeled and diced ripe tomatoes, or 1 (28-ounce/794g) can diced tomatoes, undrained
2 cups/80g chopped cilantro
½ cup/20g chopped purple or green basil
Salt and freshly ground black pepper
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Cooking with Tamada’s Table will bring the finest recipes, seasonal dishes and authentic tastes of Georgian cuisine to your table. You will cook and learn from a Georgian who understands the perspectives and tastes of the cuisine, while advising on how to source specialty spices.
Georgian cuisine is unique. Fresh herbs – cilantro, tarragon, mint, summer savory, celery – will move into your kitchen and brighten your life and table, providing enormous health benefits as well. Ground walnuts are used in many dishes, instead of oil, and you can even cook meat without adding any fat. There are lots of vegan dishes, including a range of cold vegetable dishes (pkhali) with walnuts, fresh herbs and exotic spices from the Silk Road.
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Aubergines à la provençale
Savoureuse recette d'aubergine à la provençale
AUBERGINES FARCIES GRATINÉES ???? Recette végétarienne ???? Deli Cuisine
AUBERGINES FARCIES GRATINÉES ???? Recette végétarienne.
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Ingrédients :
2 aubergines
1 oignons
1 poivron vert
1 poivron rouge
3 tomates
170g de champignons
Coriandre
3 gousses d’ail
Sel, poivre, cumin, paprika
150g de fromage râpé
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Melanzane che fanno impazzire tutti, ricetta facile e deliziosa da provare subito! Senza frittura!
Senza frittura! Melanzane che fanno impazzire tutti, ricetta facile e deliziosa da provare subito!
Ingredienti:
2 Melanzane grandi
Olio d'oliva 30 ml
Sale, pepe, paprika dolce 7g
Origano
Aglio in polvere
Carne macinata 350g
1 Cipolla
Mezzo peperone
Prezzemolo
Sale, pepe, zenzero 5g , paprika dolce, cumino 4g
Concentrato di pomodoro (1 cucchiaio piccolo )
Passata di pomodoro 200g
Acqua 80 ml
Pomodorini
Formaggio mozzarella 200g
Parmigiano 40g
Origano
Passata di pomodoro 30g ( in superfice )
Cuocere inforno a 180°C ( 350°F) per 35-40 minuti in totale.
Buon appetito amici ❤️
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