크리스마스 트리 머랭 케이크 만들기 (+먹는소리) Christmas tree Meringue Cakes Recipe (+eating sound) | 한세 HANSE
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안녕하세요 오늘은 머랭 케이크를 준비했어요
크리스마스가 한 달도 남지 않았어요 크리스마스 하면 디저트 아닌가요 하하..
뭔가 따듯하고 포근한 트리 머랭을 만들고 싶었는데 엄청 투박하고 투박한.. 케이크네요
파블로바 식감의 바삭하고 속은 쫀득한 머랭 케이크입니다 좋아하는 과일은 곁들여보세요
▶재료 (트리 머랭 2개 분량, 대략 3~4시간 소요)
흰자 4개, 설탕 150g, 식용색소 (초록색), 레몬즙 7ml, 옥수수 전분 13g, 다크 초콜릿 100g, 다이제 6개, 스프링클, 생크림 200ml, 설탕 20g, 슈가파우더
1) 오븐을 120도로 예열합니다
2) 볼에 흰자를 담아 휘핑합니다
3) 설탕을 3회 나눠 넣어가며 휘핑합니다
4) 설탕 입자가 느껴지지 않고, 윤이나는 머랭이 완성되면 색소와 레몬즙, 전분을 넣습니다
5) 짤주머니에 색소를 발라줍니다 (생략가능)
6) 머랭을 짤주머니에 담아 팬 위에 둥글게 짜줍니다
7) 숟가락으로 펴줍니다
8) 처음 짜낸 머랭보다 조금 작게 짜주고 숟가락으로 펴줍니다
9) 총 4회 반복 후 마지막 머랭은 스푼으로 누르지 않습니다
10) 5단으로 2개씩 만들어집니다
11) 예열된 오븐에 구워줍니다 (110도 90분)
12) 구운 머랭은 식혀줍니다
13) 다크 초콜릿을 전자레인지나 중탕으로 녹여줍니다
14) 준비한 동그란 과자에 발라 3~4단으로 쌓아줍니다
15) 옆부분에도 발라주고 스프링클을 뿌려줍니다 (생략가능)
16) 초콜릿을 굳혀줍니다
17) 볼에 생크림, 설탕, 색소를 넣고 단단하게 휘핑합니다
18) 식은 머랭중 가장 큰 머랭에 크림을 발라주고 점점 작은 순으로 쌓아줍니다
19) 제일 윗부분에는 크림을 바르지 않습니다
20) 스프링클을 뿌려줍니다
21) 초콜릿이 굳은 다이제에 남은 크림을 살짝 발라줍니다
22) 쌓아둔 머랭+크림을 올려줍니다
23) 슈가파우더를 뿌려 마무리합니다
+ 제일 아래 다이제는 생략 가능하고, 좋아하는 과일을 샌드하면 더욱 맛있습니다
크리스마스 파티 케이크로 만들어보세요 :)
▶ingredient
4 egg whites, 150g sugar, green food coloring, 7ml lemon juice, 13g cornstarch, 100g dark chocolate, 6 digestive biscuits, sprinkle, whipping cream, 20g sugar, powdered sugar
+영상은 무단도용, 2차편집, 재업로드를 금지합니다.
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모카 생크림 쉬폰케이크 만들기 (๑ˇεˇ๑) : Mocha Cream Chiffon Cake Recipe - Cooking tree 쿠킹트리*Cooking ASMR
폭신한 쉬폰케이크에 커피 크림을 가득 채운 모카 생크림 시폰케이크를 만들었어요~
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폭신한 쉬폰케이크에 커피 크림을 가득 채운 모카 생크림 시폰케이크를 만들었어요~
커피 가루와 코코아파우더를 넣어 모카향이 솔솔 나는 쉬폰케이크에 커피 에센스를 섞은 생크림을 채워 더 부드럽게 먹을 수 있는 것 같아요~^^
폭신한 쉬폰의 느낌이 좋아서 아이싱은 따로 하지 않고 윗면에만 장식을해서 사랑스러운 느낌으로 만들어 봤어요~
심플하지만 맛이 너무 맛있어서 만족감이 높은 케이크랍니다~~
즐겁게 시청하세요~♬ Enjoy~
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▶틀 사이즈 Mold size : 15cm x 7.5cm
▶재료
따뜻한 우유 55g
코코아파우더 3g
인스턴트 커피가루 2g
달걀노른자 3개
설탕 30g
소금 조금
바닐라익스트랙 2g
식물성 오일 30g
박력분 75g
베이킹파우더 2g
베이킹소다 1g
머랭 (달걀흰자 3개 + 설탕 35g)
휘핑한 생크림 120g (+설탕 12g)
커피 에센스 3g
장식용 생크림 (생크림 80g + 설탕 8g + 커피 에센스 1g)
▶레시피
1. 따뜻한 우유에 인스턴트 커피가루와 코코아파우더를 넣고 섞는다.
2. 달걀 노른자에 설탕, 소금, 바닐라익스트랙을 넣고 섞은 뒤 식물성 오일을 조금씩 넣으며 섞고 (1)을 넣고 섞는다.
3. 박력분, 베이킹파우더, 베이킹소다를 체쳐 넣고 섞은 뒤 머랭을 나눠 넣고 섞는다.
4. 틀에 붓고 기포 정리를 한 뒤 170도 예열된 오븐에서 35분 정도 굽고 뒤집어 완전히 식힌다.
5. 생크림과 커피 에센스를 섞어 커피 크림을 만들고 식은 쉬폰에 구멍을 내고 크림을 채운다.
▶Ingredients
55g Warm milk
3g Cocoa powder
2g Instant coffee powder
3 Egg yolks
30g Sugar
a pinch of Salt
2g Vanilla extract
30g Vegetable oil
75g Cake flour
2g Baking powder
1g Baking soda
Meringue (3 egg whites + 35g sugar)
Whipped cream (+ 12g sugar)
3g Coffee essence
Decorative cream (80g whipping cream + 8g sugar + 1g coffee essence)
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시청해주셔서 감사합니다~♥
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Aleksandra ????
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Recipe:
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Ingredients
Coffee Cake
1 can (8 oz) Pillsbury™ refrigerated crescent dinner rolls
4 oz (from 8-oz package) cream cheese, softened
2 tablespoons plus 1 teaspoon granulated sugar
3/4 cup fresh raspberries
2 tablespoons raspberry preserves
1 tablespoon butter, melted
Glaze
1/4 cup powdered sugar
1/2 to 1 teaspoon milk