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How To make Poisson a La Provencale
2 lb Fish fillets
2 Onions
3 Garlic cloves
11 oz Fresh mushrooms
2 tb Olive oil
2 lb Fresh tomatoes
-OR 1 cn Peeled tomatoes with most
-of juice poured off (28 oz) 1 Fennel sprig
1 Bay leaf
Salt Pepper Tabasco sauce 1 Butter stick
1/4 c Cognac (opt)
Chop finely the onions, garlic and 7 ounces of the mushrooms. Brown onions in oil, then add garlic and saute briefly. Add mushrooms. Saute briefly. Add tomatoes, fennel, bay leaf, salt and pepper. Simmer gently for 10 minutes. Remove from heat and pass through a sieve or food mill (not a food processor). Add a dash of Tabasco. (Sauce can be made ahead and refrigerated.) Slice remaining mushrooms and saute for 3-5 minutes in approximately 2 tablespoons butter. In a large saute pan, brown fish in butter. Pour warm cognac over fish and flambe. Place fish in baking dish, pour sauce over and garnish with sauteed mushrooms. Bake 15 minutes in a 400'F. oven. Serve with rice. Nutrition Analysis per Serving: 337 calories; 18 grams fat; 67.4 milligrams cholesterol; 170 milligrams sodium; 50% of calories from fat.
How To make Poisson a La Provencale's Videos
Filet de Cabillaud à la moutarde Tiktok
Cabillaud à la provençale vapeur - Recette au Cook Expert Magimix
Les beaux jours arrivent, et si aujourd'hui on cuisinait light ?
Découvrez une nouvelle recette Cook'Ok. Une recette simple et facile à réaliser comme d'habitude : )
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Recette : Filets de panga à la provençale
Bonjour à tous, aujourd’hui recettescooking.com vous présente la recette suivante : Filets de panga à la provençale
Voici la recette en détail :
Pour 4 personnes
TEMPS TOTAL : 25 min
Préparation : 15 min
Cuisson : 10 min
Ingrédients :
4 Filets de panga
2 Oignons
1 poignée Olives noires
1 Boîte de tomates pelées concassées
1 Poivron rouge
1 cuil. à soupe Huile d'olive
1 gousse Ail
Quelques brins de basilic
1 Bouquet garni
Sel
Poivre
Etape 1 : Remplissez une sauteuse d'eau à mi-hauteur. Ajoutez le bouquet garni.
Lorsque l'eau bout, plongez-y les filets de panga et faites cuire 10 min.
Etape 2 : Réalisez la sauce provençale : émincez les oignons, épépinez puis coupez le poivron en petits dés.
Faites-les revenir à la poêle dans l'huile d'olive.
Etape 3 : Ajoutez les tomates pelées avec leur jus, le basilic ciselé, les olives noires et l'ail haché. Salez, poivrez.
Laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce que la sauce commence à réduire.
Etape 4 : Servez à l'assiette, en disposant chaque filet sur un lit de sauce provençale.
Vous pouvez accompagner ce plat d'un riz blanc.
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Source :
#recette #recettes #food
Peu de gens cuisinent le poisson comme ça ! une voisine italienne m'a appris cette méthode
Merci de votre visite et d'avoir regarder ma vidéo, n'hésitez pas à liker, partager et de vous abonner... c'est gratuit ????
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Peu de gens cuisinent le poisson comme ça ! une voisine italienne m'a appris cette méthode
*** Poisson au four à l'Italienne au parmesan***
Ingrédients :
Poisson blanc (Cabillaud)
Jus de citron
Huile d'olive
Sel
Poivre noir
Mélanges de fromage râpés (mozzarella, emmental, maasdam)
Parmesan
Persil
Zeste de citron
Ail
3CàC Paprika
1CàC Piment fort
Few people cook fish like that! an Italian neighbor taught me this method
*** Italian-style baked fish with parmesan ***
Ingredients:
White fish (Cod)
Lemon juice
Olive oil
Salt
Black pepper
Grated cheese mixes (mozzarella, emmental, maasdam)
Parmesan cheese
Parsley
Lemon zest
Garlic
3tbsp paprika
1 tsp hot pepper
MAGGI® Recette Facile! - Cabillaud à la provençale
Cuisinez facilement et rapidement avec la préparation Cabillaud à la provençale de MAGGI® Recette Facile!
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Le pageot a la provençale // Recette rapide
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