Thai Papaya Salat Rezept ???? SOM TAM einfach & lecker
Der berühmteste Salat und eine der meistgegessenen Speisen in Thailand – der Papaya Salat (Som Tam, ส้มตำ) mit grünen Papayas, Tomaten, grünen Bohnen, getrockneten Shrimps mit der einzigartigen Geschmacksmischung aus süß (Palmzucker), salzig (Fischsauce), sauer (Limetten) und scharf (Chilis).
In diesem Rezept zeigen wir dir, wie du einen authentischen Thai Papaya Salat machen kannst – mit einer kleinen Variation für extra Biss und farblichen Kontrast: Karotten.
REZEPT
Zutaten für 2 Personen:
- 200g grüne Papaya
- 30g Karotten
- 1 Schlangenbohne
- 4 Chilis
- 6 Thai-Knoblauchzehen (alternativ 2-3 normale Knoblauchzehen)
- 2 Esslöffel geröstete Erdnüsse
- 25g getrocknete Shrimps
- 3-5 kleine Tomaten
- 2 Esslöffel Palmzucker (alternativ weißer oder brauner Zucker)
- 2 Esslöffel Fischsauce
- 2 Limetten (ca. 2 Esslöffel)
Zubereitung:
1. Entferne die Schale der Papaya und der Karotte und wasche danach die Papaya, damit sich das Latex entfernt. Schneide die Schlangenbohne in ca. 3cm lange, die Tomaten jeweils in 4 und die Limetten in 3 Stücke.
2. Schneide die Papaya und die Karotte in Streifen. Es gibt 2 Möglichkeiten, die Papaya zu schneiden: In Thailand ist es üblich, mit einem großen, scharfen Messer der Länge nach auf das untere Ende zu klopfen und dann vorsichtig abzuschneiden. Du kannst aber auch einfach einen normalen Sparschäler verwenden. Im Video zeigen wir dir beide Techniken.
Anschließend die geschnittenen Papaya- und Karottenstücke in kaltes Wasser legen, damit sie schön knackig werden.
3. Stampfe die Chilis, den Knoblauch und die Hälfte der getrockneten Shrimps. Gebe die Schlangenbohnen und die Hälfte der gerösteten Erdnüsse dazu und nochmal leicht stampfen.
4. Vermische den Palmzucker mit der Fischsauce in einer großen Schüssel, bis der Palmzucker verschmolzen ist. Dann die gestampften Zutaten (siehe Schritt 3) dazugeben und vermischen. Nimm die Papayas und Karotten aus dem Wasser (warten, bis das Wasser weg ist, nicht drücken), und zusammen mit Tomaten, gerösteten Erdnüsse und getrockneten Shrimps (der Rest) dazugeben und gut vermischen, damit sich alles schön verbindet. Fertig!
Hinweis: Es gibt 2 Hauptarten von Papaya Salat in Thailand: Som Tam Thai (normaler Salat) und Som Tam Boo Pla Ra (mit fermentierter Fischsauce). Das ist ein Som Tam Thai Rezept – einfach zu kochen und lecker für jeden Geschmack.
Das Schöne am Papaya Salat ist, dass man den Geschmack individuell anpassen kann, also einfach mehr oder weniger Palmzucker (süß), Fischsauce (salzig), Limetten (sauer) und Chilis (scharf) verwenden.
Und noch ein Tipp: Solltest du keine grüne Papaya finden, kannst du alternativ auch Kohlrabi nehmen – schmeckt sehr ähnlich.
--
???? Bitte denke daran, unseren Kanal zu abonnieren UND auf die Glocke zu drücken, damit du keines unserer zukünftigen Videos verpasst!
????????♂️????????♀️ Werde Mitglied und erhalte exklusiven Content:
????Folge uns auf Instagram:
Green papaya salad Som Tam by deSIAM
Green papaya salad Som Tam by deSIAM
Full recipe :
Connect with deSIAM:
Like us on Facebook:
Follow us on Instagram:
Check out our website:
More Thai recipes :
Spicy Delicious! Green Papaya Salad Recipe 'Som Tam' - Vietnamese Street Food
Spicy Delicious! Green Papaya Salad Recipe 'Som Tam' - Vietnamese Street Food
???????? Location
????151 Vạn Kiếp, Phường 3, Bình Thạnh, Thành phố Hồ Chí Minh, 베트남
????️ Google Map
#somtam #ส้มตำ #thaisalad
------------------------------------------------------------------------------
foodieboy instagram :
???? 무료 촬영 요청 및 제보 이메일 : foodieboy@sandbox.co.kr
❤️ 영상을 재밌게 보셨다면 '구독 & 좋아요 & 알림설정까지 부탁드립니다 ❤️
(If you enjoyed the video, please subscribe, like, and set the notification.)
Thai 'Som Tum' Papaya Salad at home - Marion's Kitchen
Find my full recipe:
Subscribe to my channel and press the bell button to get notifications every time I post a new recipe:
Binge watch a whole bunch of my Asian food recipe videos here:
Come chat with me on:
And if you're in the USA, Australia or New Zealand you can buy my premium, all-natural Asian meal kits! You'll find them in the Asian aisle at these stores:
For more super tasty recipes:
ABOUT MARION
Marion Grasby is a food producer, television presenter and cookbook author who's had a life-long love affair with Asian food.
Marion is a little bit Thai (courtesy of her mum) and a little bit Australian (courtesy of her dad).
Marion lives in Bangkok, Thailand and travels throughout Asia to find the most unique and delicious Asian food recipes, dishes and ingredients.
Green Papaya Salad (old version) - Hot Thai Kitchen!
For the new and improved recipe go to:
JOIN US ON PATREON FOR BONUS CONTENT:
MY KITCHEN TOOLS & INGREDIENTS:
WRITTEN RECIPES:
MY COOKBOOK:
CONNECT WITH ME!
About Pai:
Pailin “Pai” Chongchitnant is the author of the Hot Thai Kitchen cookbook, co-host of a Canadian TV series One World Kitchen on Gusto TV, and creator and host of the YouTube channel Pailin's Kitchen.
Pai was born and raised in southern Thailand where she spent much of her playtime in the kitchen. She traveled to Canada to study Nutritional Sciences at the University of British Columbia, and was later trained as a chef at Le Cordon Bleu culinary school in San Francisco.
After working in both Western and Thai professional kitchens, she decided that her passion really lies in educating and empowering others to cook at home via YouTube videos, her cookbook, and cooking classes. She currently lives in Vancouver, and goes to Thailand every year to visit her family. Visit her at
#ThaiFood #ThaiRecipes #AsianRecipes
Vegan Vegetarian Thai Recipe: Som Tam - green Papaya Salad
Vegetarian Vegan Thai Dish: Som Tam - green Papaya Salad
Recipe Ingredients:
1 green Papaya shredded
1 Carrot shredded
8 Cherry Tomatos
2 Chilies chopped
2 Garlic Cloves chopped
6 roasted Peanuts chopped
1 tsp Palm Sugar
Music: Enceladus by Jahzzar