How To make Chilaquiles En Salsa Verde
2 Tortilla, corn; stale, cut
-into pieces and fried 1 c Salsa verde
1/3 c Chicken, poached, shredded
2 tb Sour cream, thick
2 tb Queso fresco; crumbled
2 tb Onion; finely chopped
In a frying pan heat oil about half an inch deep, and fry the tortilla strips until they are pale gold, but not too crisp. Remove and drain on paper towels. Heat the sauce, and when it is bubbling, add the tortilla pieces and cook 3 minutes. Pour into a dish and cover with the chicken, sour cream, and cheese. Grill (broil) until the cheese melts and serve, topped with the onion. The Cuisines of Mexico Diana Kennedy per Sandee Eveland Submitted By WARING@IMA.INFOMAIL.COM (SAM WARING) On 4 AUG 1995 123941 ~0600
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How to make Chilaquiles - Chilaquiles Verdes
INGREDIENTS
8 to 10 corn tortillas
1/2 pound tomatillos
1/2 of a medium onion
2 to 3 cloves garlic
2 jalapeno peppers (or serrano peppers)
a bunch of fresh cilantro
salt to taste
1/2 tsp chicken bullion (optional)
1/2 cup oaxaca cheese (or monterey jack cheese)
1/4 cup cotija cheese (optional)
**other options include
1 to 2 tbls chopped epazote (if you can find it)
shredded chicken
Music by bensound.com
Jazz Comedy
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INGREDIENTES
10 tomates verdes
suficiente agua fría
suficiente aceite vegetal
1/4 de cebolla
2 dientes de ajo
4 tazas de caldo de pollo
3 tazas de cilantro
suficiente aceite vegetal
1 rama de epazote
Cómo Hacer Chilaquiles Verdes
Cómo Hacer Chilaquiles Verdes. Chilaquiles Verdes de Jauja Cocina Mexicana™. Chilaquiles en Salsa de tomate verde y chiles. Ingredientes y pasos de @JaujaCocinaMexicana para un desayuno tradicional de chilaquiles verdes. Estos riquísimos chilaquiles verdes llenan los sabores de México en su plato. Buen provecho, y mil gracias por suscribirse
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How To Make Chilaquiles with Gabriela Cámara of Contramar
Gabriela Cámara, chef at Contramar and Cala, as well as the Mexican’s president food policy advisor, makes Chilaquiles in the MUNCHIES Test Kitchen. This comforting Mexican dish of freshly-fried tortilla chips doused with homemade salsa verde, avocado, and fried eggs works perfectly for any meal.
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